是绿茶。它具有“色绿、香郁、味甘、形美”的特点。

绿茶是我国产量最多的一类茶叶。绿茶具有绿叶清汤的品质特征。嫩度好的新茶，色泽绿润，芽峰显露，汤色明亮。其代表品种有“龙井”、“碧螺春”、“信阳毛尖”、“ 黄山毛峰”、“ 庐山云雾”、“六安瓜片”等。

西湖龙井最好

龙井茶属于绿茶吗

你好！

西湖的一级产区——狮峰梅家坞等，周边几个乡镇二级产区

然后钱塘越州之类，大佛龙井属于越州产区吧，周边“龙井茶”产区大部分不如西湖龙井二级产区的，但也有环境好的地方出的上品茶可以与西湖龙井媲美

仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

越乡茶叶 绿茶龙井

龙井当然属于绿茶。

茶的分类，粗略来讲，有不发酵茶（绿茶和黄茶），有半发酵茶/轻发酵茶（白茶，乌龙茶），全发酵茶（红茶），后发酵茶（普洱茶）。

龙井使用炒青的加工工艺，是中国著名的绿茶之一，另外两个有名的绿茶是碧螺春和黄山毛峰。

正是因为不同的制茶工艺，造就了不一样的茶叶品质、特征，从而产生中国六大茶类。茶叶的这些“不同”，使得我们在冲泡时更加“小心翼翼”。接下里，华祥苑小编就以绿茶为例，说说茶叶的泡法。

茶叶的泡法极为讲究，因而在了解冲泡知识的同时，也要注意一些特别事项。例如绿茶不可泡得太浓，否则会影响胃液的分泌，空腹时最好不要喝；冲泡茶叶的第一泡不要喝，冲了热水后扭捏一下即可倒掉；冲泡绿茶时，水温控制在80℃～90℃等。

绿茶的冲泡方法注意事项

冲泡绿茶时，水温控制在80℃～90℃左右。若是冲泡绿茶粉，以40℃～60℃左右的温开水冲泡即可。份量是2公克绿茶粉配450cc的白开水。

冲泡好的茶要在30分钟～60分钟内喝掉，否则茶里的营养成分会变得不安定。

在冲泡绿茶时，我们一般把握以下三种方法，并根据茶叶的特征来进行冲泡。

泡茶过程上投法细嫩绿茶碧螺春灌水（7/10）— 投茶（平均投放）中投法疏松绿茶黄山毛峰灌水（1/4）— 投茶 — 温润泡 — 灌水（7/10）下投法紧结绿茶西湖龙井投茶 — 灌水（1/4）— 温润泡 — 灌水（7/10）

(推荐阅读：：红茶都有哪些品种，学习茶道文化和茶艺教程请访问：茶文化，：www.guniangcha.com)哪些茶叶是绿茶属于绿茶的都有什么茶

绿茶是不经过发酵的茶，即将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里炒制，以保持其绿色的特点。

绿茶的特点是较多的保留了鲜叶内所富含的天然物质。其中茶多酚、咖啡碱保留了鲜叶的85％以上，叶绿素保留50％左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶”清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。这要得益于绿茶加工的第一道工序——杀青，通过高温，破坏鲜叶中酶的特性，制止多酚类物质氧化而使其得以保留。而按照干燥和杀青方法的不同，一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶。

常见的绿茶种类：

西湖龙井：中国绿茶的代表，浙江省杭州西湖周边产，古代作为贡茶。特征是扁平状的炒青绿茶，带绿的叶片，带有翡翠色的茶色，散发着草或豆的清香，甘甜。在清明节前后（4月5日左右）以一芯一叶方式摘取的，被视为最高级品。其中又以狮子峰的狮峰龙井被视为特级品。

黄山毛峰：安徽绿茶的代表，产于世界遗产黄山。特征是带黄白色毛的烘青绿茶，带有透明黄金色的茶色，散发着栗子的气味。以一芯二叶方式摘取的特级品被称为“雀舌”。1955年被认定为中国十大名茶。

碧螺春：产于江苏省苏州市的东山及西山，尤以产于东山柑橘果园旁的被视为高级品。和龙井茶同为炒青绿茶，但其形状是如卷贝般的螺旋状，古代作为贡茶。春分到谷雨时期，以一芯一叶方式摘取的。

黄山绿牡丹：产于安徽省，清明节到谷雨期，用一芯一叶到一芯三叶的方式摘取叶片，再用线绑成牡丹花的形状。加入热水后，会如牡丹花般的优雅盛开，涩味少，持久的甘甜及清香。

山心毛尖茶与葵峰绿茶：产于广西玉林市兴业县山心镇，清明前后生产者为最佳，带白毛的烘青绿茶，带有透明黄金色的茶色，入口芬芳，弥漫着淡淡的茶香，沁人心脾。