茶是我国的传统饮料，居世界三大饮料(茶叶、可可、咖啡)之冠，深受广大消费者喜爱。茶叶中除含有茶碱和鞣酸外，还含有大量的抗坏血酸。核黄素、硫胺素等维生素，具有止渴解热。提神解乏，帮助消化、强心降压等功效。按茶树的品种，茶分为大叶茶和小叶茶；按制作工艺分为绿茶、红茶、乌龙茶、花茶、紧压茶、白茶；按工艺干燥方法又分为烘青和炒绿两种。

绿茶是我国的主要茶类。如西湖龙井、黄山毛峰、碧螺春、信阳毛尖等。烘青是将原料茶烘干而成，主要用于窖制花茶。炒绿是传统制作工艺，通过炒干可使保存时间更长，且不用经过窖花处理。红茶是将采摘的原料经萎凋、揉捻、氧化，发酵和干燥处理而成，因此又称发酵茶，如祁门红茶。乌龙茶是综合绿茶与红茶的初制特点精制而成，属半发酵茶，如武夷岩茶、闽南铁观音等。花茶是以炒青茶为原料分别放入茉莉、玉兰，珠兰等花窨制作而成，如茉莉花茶，袖子花茶等。紧压茶是一种加工复杂、经调制拼配燕压制成，有砖状、饼状，如普洱茶、六堡茶等。白茶主要产自福建。它是将原料茶放在特制的设备内，通过加工干燥而成的不发酵茶。

茶的质量按大类分感官品质和-卫生指标。感官品质主要有”九大要素”。即条索，嫩度、色泽、整碎、净度。汤色。香气、口感和叶底。

1、条索。品质好的茶条索紧结，大小、长短、形状整齐均匀。质量差的茶条索疏松，大小、长短，形状不一，叶体细碎。乌龙茶的条索以长短适中、紧细、制重者为优；红茶以颗粒细小、匀净，色泽乌润为好；绿茶以条索紧秀，珠茶以颗粒圆紧，龙井等扁茶以平削光滑、匀净，色泽翠绿为好。

2、嫩度。茶的嫩度主要看芽头多少、叶质老嫩和条索的光泽度。红茶以芽头多、有峰苗、叶质细嫩为好；绿茶以峰苗多、叶质细嫩、身骨重实为好：烘青则以芽毫多，叶质细嫩为好。

3、色泽。优质茶色泽鲜明。绿茶呈翠绿或黄绿色且有一定光泽，叶面有较多的银白色绒毛；红茶以褐色或铜红色且乌褐油润有较多橙黄色芽尖的为好：白茶以色泽灰绿或翠绿毫色、洁白如银的为好。

4、整碎。质量好的茶外形完整，基本无碎屑，冲泡过的茶叶边缘呈完整的锯齿状，齿上的腺毛、叶背的绒毛清晰。

5、净度。质量好的茶不含任何杂质，含有较多的茶梗、叶柄、茶籽说明质量很差。

新茶上市增多 采花毛尖价格平稳

据采花毛尖第一批新茶上市已经过去了有半个月之久，目前采花毛尖第一批新茶已经售完，随着接下来更多的新茶上市，预计采花毛尖价格还会保持相对平稳的走势。

眼下虽然还在春季，不过烈日炎炎的感觉已经越来越浓，这也加快了采花毛尖新茶上市的进度，从采花毛尖官方商城的报价来看，无论是其浓香典藏还是清香典藏系列，价格都没有太大的变化，采花毛尖价格的平稳态势也让不少业界人士表现出了浓厚的兴趣。

据业界人士分析指出，目前国内茶叶市场的表现并不平稳，不少知名品牌价格时常会有不小的波动，而采花毛尖价格在近两年以来一直保持在一个稳定的水平，这对于打造一个优秀的品牌有着非常大的好处，从长远来看，采花毛尖价格的平稳，也能够给采花茶业带来更大的经济效益。

推荐文章：

采花毛尖喜登湖北十大农产品名牌榜

猕猴桃种苗种出的绿色特色化产业

金叶水杉 永恒不变的金秋十月风情

中国农产(推荐阅读：：茶叶等级划分标准，学习茶道文化和茶艺教程请访问：茶文化，：www.guniangcha.com)品的发展需要创新思维

电商不会让传统农产品批发市场消失

采花毛尖喜登湖北十大农产品名牌榜

图为：采花毛尖

今年年初，备受各界关注的“湖北十大农产品名牌榜”正式公布，包括采花毛尖在内的多个农产品榜上有名，这是采花毛尖在被评为湖北第一名茶之后又一重大殊荣。

据了解，采花毛尖是十大农产品品牌榜上的唯一茶叶品牌，也是其在省内的又一个“第一”，其他上榜的农产品还包括周黑鸭系列产品和神丹蛋品等国内知名农产品。

采花毛尖之所以能够在鄂茶众多品牌中脱颖而出，与采花茶业近几年来的体制化改建有重大关系，传统茶业一般主要实现从收购到销售的流通，在产业化加工上有着很大的欠缺。采花茶业就在茶叶的加工和推广上做出了非常大的努力，截至到今年年初为止，采花茶业的改制已经让它获得了不小的成就。

推荐文章：

长沙金井镇计划培育超级猕猴桃种苗

嫁接培育金叶水杉 年获利500万元

政府助力 獭兔成为村民致富好帮手

獭兔最新行情不佳 养殖户苦不堪言

河南人辛林斥巨资逆市进行泥鳅养殖