一、信阳毛尖新茶陈茶鉴别 外观外观：新茶色泽鲜亮，泛绿色光泽，香气浓爽而鲜活，白毫明显，给人有生鲜感觉；陈茶色泽较暗，光泽发暗甚至发乌，白毫损耗多，香气低闷，无新鲜口感。 茶汤：新茶汤色新鲜淡绿、明亮、香气鲜爽持久，滋味鲜浓、久长。叶底鲜绿清亮；陈茶汤色较淡，香气较低欠爽，滋味较淡，叶底不鲜绿而发乌，欠明亮，保管不好的，5分钟后泛黄。

二、真假信阳毛尖鉴别 真信阳毛尖：汤色嫩绿、黄绿、明亮，香气高爽、清香，滋味鲜浓、醇香、回甘。芽叶着生部位为互生，嫩茎圆形、叶缘有细小锯齿，叶片肥厚绿亮。真毛尖无论陈茶，新茶，汤色俱偏黄绿，且口感因新陈而异，但都是清爽的口感。 假信阳毛尖：汤色深绿、混暗，有苦臭气，并无茶香，且滋味苦涩、发酸，入口感觉如同在口内覆盖了一层苦涩薄膜，异味重或淡薄。茶叶泡开后，叶面宽大，芽叶着生部位一般为对生，嫩茎多为方型、叶缘一般无锯齿、叶片暗绿、柳叶薄亮

有很多植物很嫩的时候 你观察还没有发出来的嫩芽就会发现有绒毛 这一个道理的

信阳毛尖是发酵茶，发酵茶一般都是有白毛的。

白毛中的内含物质种类与茶叶中的基本相同，除粗纤维外均低于茶叶的含量。多酚类物质、咖啡碱、氨基酸等影响茶汤颜色和滋味的重要物质在茸毛的含量均低于茶叶，但其含量会对茶叶内质产生积极的影响。有研究表明，茸毛中富含人体所需的18种氨基酸，有些氨基酸还明显高于茶叶中的含量。绿茶中的氨基酸含量与茶叶品质呈显著的正相关，氨基酸含量高，绿茶品质好。茸毛中的粗纤维含量远远高于茶叶，成茶冲泡后，只有茸毛中的粗纤维可以伴随着脱落的茸毛一起溶于茶汤，被人体利用，从而成为有效成分。而茶叶中的粗纤维则一直(随机推荐：红茶有哪些比较好，学习茶道文化和茶艺教程请访问：茶文化，：www.guniangcha.com)存在于叶底中，不会溶进茶汤，不能被人吸收利用。故饮用茸毛含量高的绿茶可以更好的为人体补充粗纤维。茶叶茸毛以芽最密。

信阳毛尖尖毛

是正常的，好茶都有的

如何做好信阳毛尖储存工作

　　信阳毛尖茶叶作为人们日常生活中接待客人必不可少的东西，很多人往往习惯一次购买很多，大家都知道，茶叶这东西是非常耐喝的，所以这时候问题便来了，怎么才能做好信阳毛尖储存工作呢?关于这方面内容，下面我们就来了解一下吧!

　　信阳毛尖储存有五怕：一怕高温、二怕潮湿、三怕阳光、四怕异味、五怕氧气。所以信阳毛尖茶要贮存到低温、干燥、避光、洁净、低氧的环境。其实传统的方法保存信
阳毛尖都是用生石灰或活性炭密闭保存。

　　现代信阳毛尖储存方法经常使用冰箱密封冷藏，并与肉类、樟脑丸等有异味的物体隔离。每次取完信阳毛尖要将茶叶密封后放于电冰箱的冷冻层里，尽量不要长时间暴露在空气中，尤其是南方高热的天气中。

　　相信通过以上内容的介绍，对于信阳毛尖储存工作，大家多少已经有了一定的认识，正确保存茶叶的方法不仅能够让茶香保持更加持久，而且还能降低茶叶在空气中的氧化作用，这对于喜欢品茶的人来说，是非常关键的一步。那么你保存茶叶的方式正确吗?

信阳毛尖2012新茶价钱分析

　　信阳毛尖2012新茶作为绿茶的一种，与传统的龙井，碧螺春等茶叶相比，喝起来它能够带给人一种清新，舒适的感觉，同样它作为刚刚受到人们关注的一种新茶，与其相关的价格信息也是很多人都想了解的，下面关于这方面内容，我们就来一起看一下。

　　信阳毛尖2012新茶价格怎么样直接决定了茶农们辛勤付出的回报率和茶爱好者的投资额度。众所周知2011年，信阳毛尖价格前期增幅较高，后期回落幅度并不明显。而2011年，受罕见的冬干早春寒潮影响，春茶采摘期大幅缩短，生产普遍比去年推迟了10天左右，茶产量将出现约12%的降幅。

　　大多数茶商已表示，通过他们和茶叶生产基地的了解到的情况，信阳毛尖2012新茶上市时，百元/斤以下的低价新茶将在市场上销声匿迹，预计届时新茶整体价格至少也会有5%-10%的上涨。所以，如果做生意需要批发茶叶的，可以看看一下信阳毛尖批发哪里好。

　　通过上面内容的介绍，对于信阳毛尖2012新茶价格信息，相信大家心中多少都有了一定的了解，希望能够帮助大家在购买时，买到经济实惠称心如意的信阳毛尖茶叶，虽然价格的高低与茶叶的质量有关，但购买时仔细挑选也是十分有必要的。