黄山毛峰和峨眉毛峰
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毛峰和毛尖虽然都是绿茶类,但是泡出来的茶在口感上是相差很大的,有人说毛峰比毛尖更耐泡,除此之外它们的外形、工艺等等方面也存在差异,想要知道你喝的是毛峰还是毛尖,可以从下面的四点来进行比较: 02 一、产地不同 03 两种茶叶都属于绿茶。
2020-03-13回答者:白羊orange20461个回答
1、产地不同 毛峰产于安徽省黄山(徽州)一带,所以又称徽茶;早在清光绪年间就已产制,其历史悠久,工艺精湛,是中国十大名茶之一。 毛尖是中国十大名茶之一,有着绿茶之王的称号。距今已有2000多年的历史,在唐代,茶圣陆羽所著的《茶经》中,。
2019-07-31回答者:zyy4529046528个回答4
峨眉雪芽有机绿茶,可以上“嘻嘻团”,团购,即便宜,还能保证品质,因为是厂家发货
2014-07-09回答者:知道网友1个回答3
黄山毛峰和峨眉毛峰
黄山毛峰【雀舌】毛峰属于绿茶,产地很多,主要有云南,峨眉,遵义等,但正宗原产地为安徽黄山,也是我国十大名茶之一。 黄山毛峰属于炒青绿茶,外形微卷,状似雀舌,绿中泛黄,银毫显露,且带有金黄色鱼叶(俗称黄金片)。入杯冲泡雾气结顶,汤。
2011-09-22回答者:安虞5个回答1
我所知的毛峰也就三种:黄山毛峰,峨眉毛峰,雁荡毛峰。 毛峰大家都很熟悉,但是说起它的产地,一般人只知道产在黄山脚下,黄山脚下幅员辽阔,这就给一些茶商以可乘之机,把黄山毛峰的名字到处挂,消费者能喝到的并不是原产地的毛峰。据2002年国。
2007-05-23回答者:茶香恋盏6个回答7
绿茶是我国六大基本茶类中的一类.。绿茶(推荐阅读::绿茶分类,学习茶道文化和茶艺教程请访问:茶文化,:www.guniangcha.com)是不经过发酵的茶,即将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里炒制,以保持其绿色的特点。我国产量最多的一类茶叶,其花色品种之多居世界首位。绿茶具有香高、味醇、形美、耐冲泡等特点。其制作工艺都经。
2013-06-04回答者:知道网友3个回答6
黄山毛峰名茶品鉴<script LANGUAGE=JavaScript></script>
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黄山毛峰历史渊源及发展
黄山毛峰产于风景优美的安徽黄山之中,这里山高林密,日照短,云雾多,自然条件十分优良,茶树得云雾滋润,无寒暑侵袭,天然蕴成茶叶的良好品质。
除了具备一般茶区的气候湿润、土壤松软、排水通畅等自然条件外,黄山还兼有山高谷深,溪多泉清,空气湿度大,岩峭坡陡能蔽日,林木葱茏水土好等气候特点。“晴时早晚遍地雾,阴雨成天满山云”,这样云雾缥缈的自然环境,茶树终日笼罩在云雾之中,因而叶肥汁多,经久耐泡。加上黄山遍生兰花,采茶之际,正值山花烂漫,花香的熏染,使黄山茶叶格外清香,风味独具,以其特殊的魅力倾倒了无数茶人。
黄山产茶历史悠久。《黄山志》中记载:“莲花庵旁就石隙养茶,多清香冷韵,袭人断腭,谓之黄山云雾茶。”传说这就是黄山毛峰的前身。清代江澄云《素壶便录》记述:“黄山有云雾茶,产高山绝顶,烟云荡漾,雾露滋培,其柯有历百年者,气息恬雅,芳香扑鼻,绝无俗味,当为茶品中第一。”又据《徽州商会资料》记载,黄山毛峰起源于清光绪年间,当时有位歙县茶商谢正安开办了一家叫做“谢裕泰”的茶行,为了迎合市场需求,清明前后,谢正安亲自率人到黄山充川、汤口等高山名园选采肥嫩芽叶,经过精细炒焙,创制了风味俱佳的优质茶,由于该茶白毫披身,芽尖似峰,故取名“毛峰”,后冠以地名为“黄山毛峰”。1955年,黄山毛峰被评为中国十大名茶之一。
品质特点
黄山毛峰分特级和一、二、三级,特级黄山毛峰需在清明前后采制,采摘一芽一叶初展。特级黄山毛峰形似雀舌,白毫显露,色似象牙,鱼叶金黄。冲泡后,汤色清澈,滋味鲜浓、醇厚、甘甜,叶底嫩黄,肥壮成朵。其中“鱼叶金黄”和“色似象牙”是特级黄山毛峰外形与其他毛峰不同的两大明显特征。
黄山毛峰茶的优劣鉴别
黄山毛峰干茶可以根据叶芽的芽锋来判别茶的好坏,芽毫多者为上品,芽锋藏匿、芽毫少者质差。
黄山毛峰茶有其固有的特点:形细扁、稍卷曲,色呈杏黄、明澈清爽,闻之香气持久似白兰。黄山毛峰干茶可以根据叶芽的芽锋来判别茶的好坏,芽毫多者为上品,芽锋藏匿、芽毫少者质差。
茶叶质量的好坏,首先可从香气上来辨别。将鼻子凑近茶叶,嗅之香气低闷、有粗老气,则说明是低质茶叶。反之,质好的高级绿茶,不但外形嫩绿白毫显露,并嗅之有鲜爽清新之感,也或有近似兰香、板栗香味;好的红茶嗅之有甜香或焦糖香;上等的乌龙茶则有浓郁的熟桃香味。从色泽上来讲,好的绿茶应“鲜灵油润”;好的红茶应“乌润光泽”;而好的乌龙则“青褐光润”。
再有就是通过茶冲泡来看茶是否为上品的几点
(1)嗅香气茶叶经杯中冲泡后,将茶杯连叶底一起,送入鼻端进行嗅香,如果闻到茶香清高纯正,使人有心旷神怡之感者,则说明是上好茶 。
(2)看汤色在看汤色是应及时进行。一般在茶叶冲泡3-5分钟后,倾出杯中茶汤于另一碗内,在嗅香气前后立即进行。凡属上乘的茶叶,汤色以浅绿或黄绿为宜,并要求清而不浊,明亮澄澈。
(3)尝滋味一般认为来说,绿茶茶汤浓醇爽口,属上等绿茶;如果平淡涩口,多为粗老绿茶。
(4)评叶底评判茶叶经冲泡去汤后留下的叶底,看老嫩、整碎、色泽、匀杂、软硬等情况以确定质量的优次,同时还应注意有无其他掺杂。
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