原产地是江苏省吴县太湖之滨的东、西洞庭山。碧螺春以江苏省吴县太湖之滨的东、西洞庭山出产的茶叶为最佳。

唐朝时就被列为贡品，古人们又称碧螺春为“功夫茶”、“新血茶”。高级的碧螺春，茶芽之细嫩0.5公斤干茶需要茶芽6-7万个。炒成后的干茶条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，产于春季，故名“碧螺春”。此茶冲泡后杯中白云翻滚，清香袭入，是中国的名茶。主要工序为杀青、揉捻、搓团显毫、炒青。

扩展资料

洞庭碧螺春的国家标准碧螺春茶分为五级：分别为特一级、特二级、一级、二级、三级。炒制锅温、投叶量、用力程度，随级别降低而增加。即级别低锅温高，投叶量多，做形时用力较重。

上等的碧螺春银白隐翠，条索细长，卷曲成螺，身披白毫，冲泡后汤色碧绿清澈，香气浓郁，滋味鲜醇甘厚，回甘持久。伪劣的碧螺春则颜色发黑，披绿毫，暗淡无光，冲泡后无香味，汤色黄暗如同隔夜陈茶。

碧螺春的品质优异，据清末震钧（1857～1918年）所著《茶说》中道：“茶以碧萝（螺）春为上，不易得，则苏之天池，次则龙井；岕茶稍粗………..次六安之青者（今六安瓜片）”。可见，碧螺春在历史上就荣以为冠。其品质特点是：条索纤细、卷曲成螺，满身披毫，银白隐翠，香气浓郁，滋味鲜醇甘厚，汤色碧绿清澈，叶底嫩绿明亮。有“一嫩（芽叶）三鲜”（色、香、味）之称。

2017年碧螺春新茶

新茶是指刚上市的茶叶或是当年的茶叶，这种茶叶以最早上市、品质鲜嫩者为佳。陈茶，是指存放1-2年以上的茶叶。一般人们都喜欢饮用新茶，这不仅是因为新茶汤色艳味香，而且营养价值也高。鉴别新陈茶，主要可以色香味和含水量两方面入手。

(1)色香味：新茶的色、香、味均佳，给人以新鲜爽口的感觉，饮后使人心旷神怡、心情舒畅。陈茶色泽呈暗绿色或暗褐色，汤色暗、枯黄、透析度降低、香气低沉，并产生一种令人不快的老化味，即人们常说的“陈味”。茶叶的陈味，是其类脂成分发生水解和氧化的结果；陈茶香气消失，是由于茶叶中芳香物质已挥发掉，以及不饱和成分被氧化所致；陈茶汤色变深变暗，是由于茶中的氨基酸和糖分发生褐变所应的结果；陈茶汤透析度降低，是茶中的茶黄素被进一步氧化聚合的结果。

(2)含水量：只要用手指捏一捏，已能很简单地鉴别新陈茶。新茶一般含水量较低，在正常情况下含水7％以下，茶叶条索疏松，质硬而脆，用手指轻轻一捏成粉末状。陈茶因存放时间过长，经久吸湿，一般含水量都比较高，茶叶湿软而重，用手指捏不成粉末状，茶梗也不易折断；同时，当茶的含水量超过10％时，不但会失去茶叶原有的色、香、味，而且很容易发霉变质，以致无法饮用。

新茶的外观色泽鲜绿、有光泽，闻有浓味茶香；泡出的茶汤色泽碧绿，有清香、兰花香、熟板栗香味等，滋味甘醇爽口，叶底鲜绿明亮。

陈茶的外观色黄暗晦、无光泽，香气低沉，如对茶叶用口吹热气，湿润的地方叶色黄且干涩，闻有冷感；泡出的茶汤色泽深黄，味虽醇厚但不爽口，叶底陈黄欠明亮。

选购新茶，辨认陈茶。由于茶叶在储存过程中营养成份发生改变，茶叶的感官品质随着保存时间延长而变差。

哪家的碧螺春茶叶最正宗

我知道洞庭碧螺春是最正宗的，可是现在各种茶叶鱼龙混杂，在苏州哪里能买。

去茶叶市场吧，便宜，而且苏州是碧螺春的产地，送人的便宜的茶叶基本也没人造假

广西碧螺春

同事们商量准备买点苏州的碧螺春送客户，不知道上海哪里能买到正宗的呢？。

苏州塔头茶果专业合作社，2013年苏州洞庭碧螺春，农户合作社直销，价格实惠.欢迎现场来采摘看炒茶，品茶。

碧螺春产地有多处！我以前只知道碧螺春的产地是江苏省苏州市洞庭山，后来才知道贵州、四川、福建等地也有！但是话说回来大家公认的最喜欢最正宗的还是苏州的碧螺。

碧螺春是苏州产的茶，不管是碧螺春绿茶还是碧螺春红茶只要是碧螺春，肯定在苏州买是最好的

正宗的碧螺春，因购买地点不同，价格相差很多。单位都是每斤（也就是500克）： 极品碧螺春2000元； 苏一级一等碧螺春1500元； 苏一级二等碧螺春1000元； 江苏特。

015年苏州洞庭碧螺春开始销售，较往年今年的茶叶受好的天气的影响，茶叶提早上市，于此同时，茶叶的质量不仅没有下降，而且更加的好喝。而且价格上面更加符合大。

哪里产的碧螺春最正宗

今年的正宗的洞庭碧螺春手工炒制茶在500-2000元不等，而且分为各个等级，如果是机器炒制或者不是本地的碧螺春的话，那就很便宜了。基本在100-400元一斤这样，具。

哪家的碧螺春茶叶最正宗

首先碧螺春正宗的还得数苏州洞庭碧螺春是最正宗的，而且洞庭碧螺春才是中国十大名茶，在苏州分为东山和西山，因此品牌比较多，西山的庭山和东山的碧螺都是当地最。

有7000多的在三万仓。有5000多的在高级品牌。一般原产地茶农出手在320-2000元… 本人原产地茶农，实虽然当今市场有着太多所谓洞庭碧螺春，但是归根到底没有实际。

请问各位老茶友，苏州有几家正宗的碧螺春茶厂，都叫什么名字？拜谢！

在下来晚了。。。国家保护的原产地为太湖中的西山岛和东山半岛。目前口径是：西山是碧螺春发源地，东山是碧螺春之乡。两山上面注册了很多茶叶公司和合作社，由于(推荐阅读：：炒茶，学习茶道文化和茶艺教程请访问：茶文化，：www.guniangcha.com)。