中国有很多种茶。虽然只分为六类，但每一类又细分为不同的类别。今天中国只有十大绿茶排名。排名原因主要基于茶叶销量、文化底蕴、炒制工艺、香气水平、保健功能等综合分析。

中国十大绿茶排名

1.西湖龙井

西湖龙井：中国第一茶。龙井以“绿、香、醇、美”四种独特的颜色而闻名。它的形状平直，颜色微黄如糙米，口感甘甜清新，香气淡雅高亢，汤色青绿黄英；叶子很嫩，正在开花。

2.洞庭碧螺春

洞庭碧螺春茶是春天从茶树上摘下的嫩芽炒出来的。外条紧密，露出白毛，银绿色，卷曲成螺，故名“碧螺春”。汤清醇鲜爽，回味悠长；茶叶是绿色的。

3.白毫银针

白毫银针，被称为茶中的“美人”和“茶王”，是一种白茶。白毫银针白如银，细如针，故名。冲泡时满是浮茶奶，银针直立，上下交错，十分美观；黄亮的汤又清又甜。白茶性温凉，常作健胃提神、祛湿退烧之药。

4.峨眉雪芽

峨眉山茶代表：竹叶绿，峨眉雪芽产于海拔800-1200米的峨眉山，周围有赤城峰、白岩峰、吴韵峰、天池峰、镜月峰、万年寺。茶叶平、滑、直、尖，香气扑鼻，色泽浅绿油润，汤色浅绿明亮，滋味醇厚淡雅，叶底浅绿均匀。

5.黄山毛峰

质量特点：超级黄山毛峰是中国毛峰中最好的。它看起来像一只麻雀的舌头，均匀而有力，呈现出它的顶峰，象牙色，金色的鱼叶子，芳香而悠长，汤里清澈明亮，味道鲜醇，叶子底部甜嫩。“金膜”和“象牙色”是黄山毛峰的两大特色。

6.太平猴魁

品质特点：两片叶子抱芽，直直的，自然舒展的，隐藏的白发。被称为“猴和酋长是两个尖脑袋，不弯不滚”。叶色青绿，均匀湿润，青红相间，俗称“红丝线”。香味是高爽，香甜醇厚，有独特的“猴韵”。汤汁碧绿清澈，叶底鲜绿色，芽叶饱满。饮用时，“第一泡香、第二泡香、第三泡香、第四泡香依然存在”。

7.安吉白茶

品质特点：安吉白茶条直接发芽，均匀结果；颜色为淡绿色，清新而富有金边，形似惠兰；非常可(站长 推荐：茶水是碱性还是酸性，学习茶道文化和茶艺教程请关 注：www.guniangcha.com)爱。酿造后香气高且持久。味道清淡清新。喝后唇齿清香，回味甘甜，液体。叶子的底部是绿色和明亮的，它的芽和叶可以区分。

8.信阳毛尖

品质特点：细、紧、圆、直，色泽翠绿，白发外露；汤色翠绿明亮，香气清新，滋味鲜爽。叶子底部有很强的芽，绿色均匀。它以“色泽翠绿，味道清新芬芳”而闻名。信阳毛尖茶汤属于淡绿色类型，而叶底则是淡绿色，明亮；茶叶的香气属于清香型，不同程度地表现出毫香、鲜嫩香和栗香；茶叶口感醇厚，有机质丰富，醇厚鲜爽，高挑耐泡，叶底叶片完整匀称。

9.恩施玉露

品质特点：恩施起源于恩施地区的芭蕉乡，清康熙年间流传下来，恩施芭蕉黄连河有个茶商叫兰。这个茶商出的茶，圆润，浓郁，绿白如玉，所以叫《玉绿》。清末民初是茶叶发展的繁荣时期。1936年，湖北民生公司茶官杨润之将煎茶改为蒸茶。他的茶不仅像汤一样，而且是绿色的

六安瓜片产于皖西大别山茶区，其中以六安、金寨、霍山为佳。每年春天采摘六安瓜片，茶呈瓜形，故名，色绿香高，味甘鲜，耐冲泡。这种茶不仅能解暑止渴生津，而且具有很强的消化和治疗作用。明朝龙文在《玉露》中说，六安茶是最有效的药，所以被视为珍宝。

这就是中国十大绿茶的介绍。排名只是一种形式。其实每一种茶都是独一无二的。它们承载着不同的历史。文化价值没有谁高谁低。作为一个喝茶的人，应该以平常心对待。找到适合自己的很重要。

绿茶抗癌又是神话

通过大量的调查研究，科研人员发现绿茶提取物能减缓癌症恶化的速度，杀死癌细胞。长期以来，人们一直认为喝绿茶能够预防胃癌，但是，最新的研究表明，绿茶防癌的功能并没有人们想象的那么强。

《新英格兰医学杂志》最近刊登了一篇由日本和美国麻省理工学院的研究人员撰写的研究报告，报告称，研究人员在对419位患有胃癌的日本人进行调查后发现，是否患上胃癌与饮用绿茶的多少无关。

日本国家癌症研究中心的研究人员指出，将绿茶视作一种饮料的人可以继续饮用绿茶，但他们不应该期待绿茶可以减少患胃癌的可能性。

绿茶在日本非常流行，此前也有很多报道称多喝绿茶可以防癌。试管实验表明，绿茶提取物的确可以减缓癌症恶化的速度，并可以导致癌细胞自我灭亡。

在动物实验中，绿茶看似可以防止肿瘤扩散。但是，研究人员在对人体患上胃癌与饮用绿茶之间的关系进行研究后发现，没有确凿的证据表明饮用绿茶真的可以防止胃癌的产生。在以前对绿茶进行的七次研究中，四次显示有防胃癌功效，三次没有发现有功效。

绿茶抗癌效果何处来

很多人只知道和绿茶能够防癌，但不知道如何防癌，知其然不知其所以然。对于多种癌症，绿茶都具有预防效果。《自然-结构和分子生物学》发表的一份研究报告为这一说法提供了新的佐证。Hirofumi Tachibana领导的研究小组发现，绿茶中的一种抗氧化物能够与肿瘤细胞表面的一种蛋白质结合并减慢肿瘤细胞的生长速度。

这一发现有助进一步了解抗氧化物与癌细胞之间的作用，并且提示绿茶可以列入抗癌食谱。绿茶中存在一种称为EGCG的抗氧化物，科学界普遍认为就是它具有抗癌效果。这次研究人员找到了EGCG的标靶――层粘蛋白受体，细胞表面的一种蛋白质。绿茶中的其他物质包括咖啡因并不影响癌细胞生长。这一研究将有助于深入研究EGCG的防癌应用。