准备一只透明玻璃杯，一壶开水，先用开水将玻璃杯清洗一遍，沿着杯壁注入玻璃杯1/3的水，将3g绿茶投入玻璃杯中，然后顺时针轻轻摇晃杯身，待茶叶充分浸润后，再次向玻璃杯注水七分满，最后等待5分钟左右，即可饮用鲜美绿茶。

一、茶具的选用

透明度佳的玻璃杯是冲泡绿茶的首选，尤其是西湖龙井、碧螺春等细嫩的名贵绿茶。除玻璃杯外，白瓷茶杯也是一个不错的选择。

二、水温的控制

冲泡绿茶最适宜的水温在85℃左右，根据冲泡方法及茶叶品种、时节、鲜嫩程度的不同，水温可适(推荐阅读：：白茶属于绿茶还是红茶，学习茶知 识请访问：茶文化，：www.guniangcha.com)当调整。

水温太高不利于及时散热，茶汤会被闷得泛黄，口感苦涩，带熟汤之气。冲泡两次之后水温可适当提高。

三、冲泡方法

冲泡绿茶有三种方法，即上投法、中投法、下投法。

1.上投法

上投法是一次性向茶杯中加入足量热水，待水温适度时放入茶叶。此法水温要掌握得非常准确，越是嫩度好的茶叶，水温要求越低，有的茶叶可在水温70℃时再投放。

上投法适用于：碧螺春、信阳毛尖、碧螺春。

2.中投法

中投法是在投放茶叶后，先注入1/3的热水，稍加摇动使茶叶吸足水分舒展开来，再注至七分满热水。

上投法、中投法适合细嫩的茶叶，还有一种方法比较少用，即下投法。

中投法适用于：西湖龙井、黄山毛峰、竹叶青。

3.下投法

下投法与前两种不同，它是先投放茶叶，然后一次性向茶杯内倒入足量热水。此法适用于细嫩度较差的一般绿茶。

下投法适用于：太平猴魁、六安瓜片

四、冲泡次数

绿茶由于未经发酵，且大多原叶较为鲜嫩，耐泡程度低，冲泡绿茶为3泡左右，至第三泡之后滋味已经开始变淡。

爱好喝茶的朋友，似乎都喜欢新茶，总觉得新茶就一定是最好的。即使身价不菲的绿茶，如西湖龙井的明前茶，每年一上市，就会被哄抢而空。选购绿茶一定要选择最早的吗?实则不然，选购绿茶还有很多技巧和秘密，今天我们就来分享一下哦。

第一个误区，越早越好。越早采摘的春茶总被认为品质越好，其实茶树经过了在冬季3-4月的修养，深埋于土里的根系吸收到的矿物质养分已经十分饱满，使得春季萌发的茶芽肥硕，翠绿的色泽，叶质柔软并含有丰富的维生素等营养物质，香气比较强烈，滋味鲜爽，变化丰富。且春季的茶树一般没有病虫危害、没有污染，因此在头春采摘的茶叶，其品质往往是一年中最佳的。

第二个误区，明前茶最好。很多人以为只要是在清明节采摘、制作的茶都叫做明前茶。其实不然，我国江南茶区按照节气，对不同阶段春茶的进行了划分，而清明节前采制的茶则叫明前茶。明前茶主要的品类是绿茶及少量的红茶，而像铁观音、大红袍、普洱等则不存在明前茶。

第三个误区，早喝早享受。新茶刚采摘回来，存放时间较短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，这些物质对人体健康并没有多少影响，但对胃肠功能差，尤其本身就有慢性胃肠道炎症的病患来说，这些物质就会刺激胃肠黏膜，原本胃肠功能较差的人更轻易诱发胃病。因此新茶将其存放半个月以后再喝才是最好。

一个懂茶、爱茶的人，对于绿茶的小常识都会有一定的了解。绿茶在市面上虽然越嫩越贵，但是并非越嫩越好。只有在春茶大量上市时，可以发现很多优质的茶叶!学会选购的技巧和方法，才会找到自己喜欢又价格实惠的绿茶。

2013新茶品鉴会为消费者放心选购绿茶提供参考

湖北作为茶叶消费大省，市场上茶叶品牌众多，品质良莠不齐。究竟哪些绿茶最受消费者喜爱？哪个口感最好？本报今日启动“2013新茶品鉴会”系列活动，将邀请专家和市民品评20余种今年出品的新茶，还将对部分品牌送权威机构检测农药残留等指标，为消费者放心选购绿茶提供参考。

近几年来，湖北茶产业快速发展，面积、产量、产值均跻身全国前列。各主要茶区、产茶大县纷纷整合资源，力推地方茶叶品牌。全省已经形成了鄂东大别山优质绿茶区、鄂南幕阜山名优早茶及边销茶区、鄂西武陵山和宜昌三峡富硒绿茶及宜红茶区、鄂西北秦巴山高香绿茶等四大优势产区，其茶叶种植面积和产量均占据全省90%以上。2005年以来，全省先后推出了湖北名茶第一品牌采花毛尖、湖北历史第一名茶恩施玉露、湖北第一文化名茶武当道茶，此外还有萧氏名茶、鹤峰翠泉茶、英山云雾茶、大悟悟道茶等知名品牌。2009年以来，采花毛尖、萧氏和“川”字牌等3个商标被国家工商总局认定为中国驰名商标。“2013新茶品鉴会”系列活动由国家茶叶质量监督检验中心指导，楚天金报、汉口茶市主办，湖北省茶叶学会、湖北省茶叶协会、湖北省陆羽茶文化研究会协办，旨在进一步树立茶叶品牌，让更多的消费者了解绿茶。“2013新茶品鉴会”系列活动包括品茶会、探茶源、鉴茶质。其中，品茶会率先启动，由省内知名茶叶专家李传友、欧阳勋、宗庆波、倪德江、龚志明、石爱发、孙滨、刘云魁，以及喜好茶叶的市民参与品评，共同评选湖北市场上最受消费者欢迎的“十大绿茶”。4月中旬到5月中旬期间，邀请市民到省内优质茶园“探茶源”，参观茶厂、体验采茶的乐趣。后期鉴茶质活动，本报还将联合国家权威质量检测机构，对市民反映存在口感欠佳等问题的绿茶品牌进行农药残留等相关质量指标检测。

本报和大楚网将全程跟踪报道，根据“2013新茶品鉴会”系列活动的品评和检测结果发布公告，邀请茶企业代表在楚天金报、腾讯大楚网发布质量保证书。

品茶会今起接受报名

“2013新茶品鉴会”系列活动将历时两个多月，首场活动品茶会今起接受报名。

今日至4月10日为茶企报名阶段，任何绿茶生产企业，只要想秀出自家茶叶，即可报名参加本次评选，每家茶企需提供200克至300克的茶叶参赛。欢迎茶叶生产企业推介自身产品。

本报还将邀请100名喜好茶叶的市民充当大众评委参与评选，今起接受报名，报满为止。广大读者可向本报推荐名特优绿茶品牌进行品鉴。