白茶，属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶。中国六大茶类之一。指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。

属轻微发酵茶，是中国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。主要产区在福建福鼎、政和、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。基本工艺包括萎凋、烘焙（或阴干）、拣剔、复火等工序。云南白茶工艺主要晒青，晒青茶的优势在于口感保持茶叶原有的清香味。萎凋是形成白茶品质的关键工序。[1]

白茶因茶树品种、原料（鲜叶）采摘的标准不同，主要品种分为：首日芽、天山白、白毫银针、白牡丹、寿眉（贡眉）

安吉白茶施肥技术

还没到清明呢,就知道收成好?

一般的白茶茶园一年都需要3~5次施肥机会，这要根据茶树的状况来定，但是在这些施肥中，有两次是必不可少的。一次是在春茶采摘结束茶园修剪结束以后，需要大量施肥；另一个就是秋季施肥，一般在施肥时间在阴历的九月九以前做好施肥工作即可。

当秋梢发育过程中，茶树需要大量的氮肥。经过梅雨季节的冲刷，氮和钾元素部分淋失。

7月、8月伏天高温少雨，地表蒸腾量大，不易使用大量钾肥。建议钾含量在10个之内。秋季属于茶树的花期，应该减少磷肥用量，减少开花。建议磷在5个之内。使用时间选择在雨季结束前，肥料需要融入土壤才能补充土壤的养分，建议施用溶解性较好的肥料。秋梢为春茶的产量枝，且秋梢生长期较长。建议施用缓释性肥料。

安吉白茶追肥

使用有机复合肥比较好。

建议钾含量在10个之内。秋季属于茶树的花期，应该减少磷肥用量，减少开花。建议磷在5个之内。使用时间选择在雨季结束前，肥料需要融入土壤才能补充土壤的养分，建议施用溶解性较好的肥料。秋梢为春茶的产量枝，且秋梢生长期较长。建议施用缓释性肥料。

一般种植安吉白茶三年后就可以采摘，管理得好第四年后就可以丰采

1、催芽肥的施用时期:茶树经过一个冬天的”休整”之后，翌年春天，当温度和水分条件已达到茶树生长的要求，就动员体内一切可以被再利用的物质，同时又向土壤中吸收大量的营养元素迅速生长。春季茶树生育能力强，长势猛，产量比得大，茶叶内含物高，品质好。为了充分满足春茶生长对养分的要求，促使茶树早发、多发、齐发、壮发，及时施下第一次追肥，长江中、下游广大茶区俗称”催芽肥”。由于[站长 推荐：荔枝红茶，学习茶道文化和茶艺教程请访问：茶文化，：www.guniangcha.com)我国茶区广大，气候条件、土壤类型、品种特性等差异较大。催芽肥的施用时期也有很大的差异。安徽茶区一般在3月初施第一次追肥。

白茶施肥时间表

安吉白茶和安吉白片的区别，安吉白茶更鲜爽！

安吉白片和安吉白茶都是出产于安吉地区的地方名茶，都是绿茶，都属于烘青绿茶的制作方式，而且也是中国茶叶中的精品，很多人都把它们当成同一种茶叶，其实根本不是同一种茶叶。那安吉白片和安吉白茶的区别有哪些呢！

安吉白片

安吉白片为安吉著名特产，属于绿茶。

安吉白片主产于安吉县的山河乡，茶园地处高山深谷，早晚云雾弥漫，昼夜温差大，土层深厚肥沃，具有得天独厚的自然环境，再加上茶农精心的生产管理，使得安吉白片茶成为珍贵的茶叶珍品。

安吉白片亦称玉蕊茶，外形扁平挺直，一叶包一芽，形似兰花，色泽翠绿，白毫显露。外形扁平挺直，显毫隐翠，香高持久，滋味鲜爽回甘，汤色清澈明亮，叶底成朵肥壮，嫩绿明亮。冲泡后香高持久，滋味鲜爽甘甜；汤色清澈明亮，牙叶朵朵可辨。

白片茶炒制技术精湛，炒制技巧独树一帜。主要工艺分杀青、清风、压片、干燥四道工序。具有抗衰老、抗菌、降血脂、瘦身减脂、清口臭、改善消化不良等功效。

安吉白茶

安吉白茶，为浙江名茶的后起之秀。白茶为六大茶类之一。但安吉白茶，是用绿茶加工工艺制成，属绿茶类，其白色，是因为其加工原料采自一种嫩叶全为白色的茶树。

安吉白茶外形挺直略扁，形如兰蕙；色泽翠绿，白毫显露；叶芽如金镶碧鞘，内裹银箭，十分可人。冲泡后，清香高扬且持久。滋味鲜爽，饮毕，唇齿留香，回味甘而生津。叶底嫩绿明亮，芽叶朵朵可辨。安吉白茶还有一种异于其它绿茶之独特韵味，即含有一丝清泠如“淡竹积雪”的奇逸之香。

安吉白茶经过摊放、杀青、理条、烘干四道工序制成。安吉白茶具有抗皮肤老化、降三高、防癌抗癌、提高血管韧性、保肝护胃等功效。

此外，安吉白片和安吉白茶的树种不同，安吉白片的树种以高同，册绿茶、龙井43以及迎霜为主，而安吉白茶的则是唯一的，它名叫白叶一号，是一种无性系茶树良种。安吉白片是一种创制于1981年的新茶，而安吉白茶则出现于上世纪的九十年代。

安吉白片较白茶口感更浓，刺激性更强，但鲜爽度不及安吉白茶，但对于饮者而言，其实是无“高低好坏”的，自己喜欢就好。

安吉白茶的作用和功效

安吉白茶作为绿茶，是一种没有经过发酵的茶叶，因此内保留了茶叶很多天然的营养成分，常饮安吉白茶还有助于提高人体的抵抗力，对提高记忆、降血压、养肾护肝等都有一定的辅助作用，相关的介绍如下！

安吉白茶的功效

1、抗衰老

安吉白茶所含有的自由基是所有茶类中最低的，而人体的自由基是让人衰老及慢性病的罪魁祸首。安吉白茶对人体具有抗衰老的功效与作用。

2、抗氧化

安吉白茶所含有的黄酮含是所有茶类中最高的，黄酮是天然的抗氧化剂，可以有效减缓生活中的紫外线及环境污染。

3、杀菌消炎、抗病毒

据研究表示安吉白茶提取物可以有效预防葡萄球菌感染、链球菌感染及肺炎。黑人茶倍健牙膏都是利用安吉白茶的杀菌消炎、抗病毒作用。

4、美白养颜

早在《本草纲木》中古人就知道安吉白茶具有美白养颜的功效了，现在利用高科技提取安吉白茶中的美白活性成分融入美白产品中。

安吉白茶的价格

1、正宗明前珍稀白茶

价格：45元

正宗明前珍稀白茶，产于浙江安吉，茶叶外形挺直，汤色清澈明亮，口感清润甘爽，香气鲜嫩而持久。

2、芳羽牌安吉白茶

价格：88元

芳羽牌安吉白茶，产自浙江安吉，茶叶外形条直而均匀，茶汤嫩绿明亮，滋味清香、醇厚。

3、雨前一级安吉白茶

价格：68元

雨前一级安吉白茶，产于浙江安吉，香味好，口味重，叶白脉绿，滋味鲜爽，唇齿留香，回味生津。

4、雨前珍稀安吉白茶

价格：55元

雨前珍稀安吉白茶，产自浙江安吉，茶叶鲜绿，汤色鲜绿明亮，口感香醇回甘，清香。

5、明前特级安吉白茶

价格：68元

明前特级安吉白茶，产自浙江安吉，茶叶直条有芽，汤色嫩黄明亮，滋味鲜爽，口感醇厚，回味生甘。

6、明前正品珍稀安吉白茶

价格：39.9元

明前正品珍稀安吉白茶，产于浙江，茶叶形如凤羽，挺直壮实，茶汤嫩绿，叶脉清晰，口齿留香，清香高扬，回味甘甜。

7、珍稀一级安吉白茶

价格：97元

珍稀一级安吉白茶，产自浙江安吉，茶叶外形条直有芽，色泽绿润，汤色清绿，香气馥郁，口感鲜爽回甘。

白化返绿是安吉白茶的一种特殊生理机制

1、安吉白茶，早春幼嫩芽呈玉白色，以一芽二叶为最白。

2、春茶后期随气温升高，光照增强，叶色逐渐转为花白相间。

3、气温超过29℃，夏秋茶为绿色，故而安吉白茶采摘时间只在春季二十天左右，每年采摘时间都不一样，视气温而定，不分清明前后茶。

叶白脉绿（叶底）是识别安吉白茶的标志

1、好的安吉白茶要从干茶的外形看，条直显芽、芽壮匀整、嫩绿鲜活、透着金黄。

2、冲泡安吉白茶之后，叶子是白色的，但脉是绿色的，这是识别安吉白茶真假的必要条件。

综上所述，吉白茶是汉族的名茶，因为原料都采自白色的茶树，所以取名白茶。安吉白茶不仅口感好，而且安吉白茶的功效与作用有很多，因此深受人们喜爱。