众
所周知，西湖龙井采制技术相当考究，俗语道：“西湖龙井是靠一颗一颗摸出来的”。一斤西湖龙井一般需要四~五斤青叶，经过采摘、摊放、杀青、回潮、辉锅、分筛、挺长头、归堆、收灰等工序，(随机推荐，安徽茶，学习茶知识请关注：www.guniangcha.com]才能生产出上好的西湖龙井，那属于什么茶大家知道吗？下面小编就给大家简单介绍一下吧！　　西湖龙井茶属于绿茶
　　西湖龙井茶市绿茶中的一种，西湖龙井茶不仅色、香、味、形“四绝”于一身，而且集名山、名寺、名湖、名泉和名茶于一体，是世上罕见的独特而骄人的龙井茶文化。
　　西湖龙井主要产地
　　西湖龙井，产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山，首要漫衍在浙江杭州西湖的狮峰、翁家山、虎跑、梅家坞、云栖、灵隐一带。西湖龙井茶汗青很是久长，在民国时代已成为中国名茶之首。
　　西湖龙井凡是分为一级产区和二级产区，一级产区别离有：狮峰、云栖、虎跑、梅家坞五大焦点产区。二级产区是除了一级产区外西湖区所产的漫衍产区。狮字号龙井为狮峰一带所产；龙字号龙井则属于翁家山一带所产；云字号为云栖、五云山一带所产；而虎字号为虎跑一带所产，梅字号的为梅家坞一带所出产。　　西湖龙井茶怎么喝
　　龙井茶外形扁平挺直，大小长短匀齐，象一片片兰花瓣，色泽嫩绿或翠绿，鲜艳有光，香气清高鲜爽，滋味甘甜，有新鲜橄榄的回味。冲泡龙井茶时取一玻璃杯，泡茶时先将85℃--90℃的沸水冲如洗净的茶杯里，然后投入茶叶，稍许，只见朵朵茶芽袅袅浮起，一旗一枪，交错相映，好比出水芙蓉，俏嫩可人。茶汤碧绿，香气清高，滋味甘醇，实乃茶之神品。
　　品饮欣赏，齿颊留芳，沁人肺腑。龙井茶的特点是香郁叶醇，非浓烈之感，宜细品慢啜，非下功夫不能领略其香味特点。清代茶人陆次之曾赞曰：“龙井茶，真者甘香而不洌，啜之淡然，似乎无味，饮过之后，觉有一种太和之气，弥沦于齿颊之间，此无味之味，仍至味也。为益于人不浅，故能疗疾，其贵如珍，不可多得。”
　　西湖龙井茶主要种类
　　西湖龙井有三大著名的首要品类，别离是：大佛龙井、狮峰龙井和梅坞龙井。大佛龙井产于新昌，其茶香气高锐而耐久，滋味鲜醇。狮峰龙井产自龙井村、狮子峰、翁家山一带，成茶光华略黄，素称“糙米色”。梅坞龙井产于云栖、梅家坞一带，此茶条索挺拔平滑，光华翠(随机推荐，铁观音属于红茶还是绿茶，学习茶知识请关注：www.guniangcha.com]绿。　　总之，西湖龙井茶作为我国十大名茶之一，近年来越来越多的朋友喜欢喝西湖龙井茶，常常饮用对于人们身体有好处，不可否认，也是一种非常值得饮用的茶叶！