黄
山毛峰，是产于黄山的绿茶，属中国十大名茶之一。
　　特级黄山毛峰形似雀舌，白毫显露，色似象牙，且带有金黄色鱼叶（俗称黄金片）。冲泡后，汤色清澈，滋味鲜浓、醇厚、甘甜，叶底嫩黄，肥壮成朵。其中“鱼叶金黄”和“色似象牙”是特级黄山毛峰外形与其他毛峰不同的两大明显特征。　　黄山毛峰等级极为讲究，分特级、一级至三级，其中特级黄山毛峰又分为上、中、下三等。
　　特级的黄山毛峰，以一芽一叶鲜叶为原料，品质优良，白毫显，分量重。一至三级黄山毛峰的鲜叶采摘标准为一芽一叶至一芽三叶。特级一芽一叶初展；一级，一芽一叶开展和一芽二叶初展；二级，一芽二叶开展和一芽三叶初展；三级，开展的一芽一叶、二叶、三叶。黄山毛峰在清明前后采制，选用芽头壮实茸毛多的制高档茶。经过轻度摊放后进行高温杀青、理条炒制、烘焙而制成。
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　　黄山毛峰的价格跟它的质量有关系，黄山毛峰有特级黄山毛峰，一级黄山毛峰，二级黄山毛峰，三级黄山毛峰之分，一般情况下，特级的黄山毛峰的价格为每千克600元到800元左右，但是特级的黄山毛峰一般情况下，需要提前预定，因为其产量非常的少。一级的黄山毛峰的价格每斤为300到400元左右，二级的黄山毛峰的价格为每斤150元到300元左右，三级的黄山毛峰的价格为每斤50元到120元左右，烘青的黄山毛峰的价格为每斤15到60元左右。　　黄山毛峰的主要功效
　　1、茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。
　　2、茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤。利用绿茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。
　　3、咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。
　　4、茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用，所以经常饮茶的人高血压和冠心病的发病率较低。
　　5、茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质，将细菌杀死。
　　6、茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢，特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂，所以饮茶能减肥。
　　7、茶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的【站【长 推荐：普洱是黑茶吗，学习茶知识请关注：www.guniangcha.com]亲和力，能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”，就象给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿防酸抗龋能力。
　　8、茶叶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用，作用较强的有牡荆碱、桑色素和儿茶素。　　9、多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂。
　　10、多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力。
　　11、茶多酚是水溶性物质，用它洗脸能清除面部的油腻，收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化，减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。