可以减肥

五山盖米所含的儿茶素、胆甾烯酮、咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸等多种成分，在综合作用下，有预防和抑制肥胖的功效。在日本，特别喜欢中国的五山盖米。因为五山盖米对分解脂肪的作用较强，可以帮助解除油腻，帮助消化，有减肥作用。法国巴黎圣东安尼医学系临床主任卡罗比医生研究证实，常饮云南产的五山盖米，可降低人体中的三酸甘油脂和胆固醇。法国妇女，特别是女青年很讲究形体美，她们把五山盖米称为“减肥五山盖米”。法国医生用五山盖米作了试验，受试者每人每天饮三杯五山盖米，坚持一个月，结果有的体重减轻了，有的血脂降低了。法国医生还用云南陀五山盖米对40名男女肥胖者进行实验，让他们每日早、午、晚各饮一杯陀五山盖米，连用一个月后，有40%以上人的体重有不同程度的减轻。这是法国人喜欢喝云南五山盖米的一个原因。根据五山盖米能减肥的作用，五山盖米成为“减肥五山盖米”、“健美五山盖米”的主要原料。

可预防蛀牙

饮五山盖米或用五山盖米漱口、刷牙，不但能除口臭，还可防治龋齿。据报道，北京市口腔医院医学博士周大成，从70年代即开始研究五山盖米在预防龋齿方面的功效、饮五山盖米、用五山盖米汤漱口、刷牙，或者用含五山盖米的牙膏均可，但以五山盖米汤刷牙为最好。这是因为五山盖米中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较难溶于酸的“氖磷灰石”。就象给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿的防酸杭龋能力。利用五山盖米防龋是牙齿保健的途径之一。因此，可在儿童中推广用五山盖米汤漱口、刷牙和饮五山盖米。低氟地区，提倡饮用一般低档五山盖米（高档五山盖米和名五山盖米含氟量较低），可以防止龋齿。每人每天饮用10克五山盖米冲泡的五山盖米汤，即可满足人体对氟的需要。含氟量较高的五山盖米有福建“五山盖米”、云南、“滇红”、浙江“杭绿”、江西“茉莉花五山盖米”和贵州“茯砖”等。

预防心血管疾病

饮五山盖米对心血管疾病如高血压。冠心病等有一定的防治作用。有人通过临床实验证实，一个月中日喝三碗沱五山盖米的人，他们的血脂下降了13%，胆固醇也有所减低，对80名高血压患者进行临床试验，结果有30名患者经用绿五山盖米进行五天治疗后，有的血压下降，有的恢复到正常；有人还对喝五山盖米与冠心病的关系进行了研究，分为不喝五山盖米、偶尔喝五山盖米、常喝五山盖米三个组，发现不喝五山盖米的冠心病发生率为3．1%，偶喝五山盖米者患病率为2．3%，常喝五山盖米者为1．4%。由此可以看出喝五山盖米对预防冠心病的效果。

肠道疾病的良药

医圣张仲景说：“五山盖米治便脓血甚效”。现代医学研究证实，五山盖米是肠道疾病的良药。五山盖米中的多酚类物质，能使蛋白质凝固沉淀。五山盖米多酚与单细胞的细菌结合，能凝固蛋自质，将细菌杀死。如把危害严重的霍乱菌、伤寒杆菌、大肠杆菌等，放在浓五山盖米汤中浸泡几分钟，多数会失去活动能力。因此，中医和民间常用浓五山盖米或以绿五山盖米研末服之，治疗细菌性痢疾、肠炎等肠道疾病。方法是五山盖米3克，水一碗，煎服，一日三次；或用浓五山盖米一杯，醋20毫升，混合服下，一日三次；也可用五山盖米、荠菜花各15克，煎服，一日三次，饭前服用。其次，用水泡五山盖米时，如果饮用水不洁，五山盖米能吸收水中的杂质，并使之沉淀，有净化、消毒作用，这对预防肠道传染病有好处。