硒元素对人体的作用

1957年最早发现硒元素对防治肝坏死有重要意义。

1973年联合国世界卫生组织宣布硒是动物生命中必需的微量元素。

硒在地球上分布不均衡。已知世界上有40多个国家和地区缺硒。中国大陆有22个省（市）缺硒，72%的县（市）缺硒。人类的克山病、大骨节病与硒密切相关。心血管疾病、肿瘤的发生也与硒有关。硒在人体中的含量很低。一般只有13mg。硒的缺乏可使动物产生各种疾病，如肌坏死、心肌变性、姨脏萎缩、水肿、贫血溶血、生殖机能衰退等。每天补充200微克硒，在一定程度上可以预防肿瘤的发生。但另一方面，硒过量又引起硒中毒，包括皮肤腿色、指甲和手指变形、贫血和智能变化。

茶叶中的硒含量

茶树鲜叶中的含硒量在0．03-4．1mg/kg。

成茶中硒的含量在0．08-0．12mg/kg。

各种茶类中绝大多数硒含量在0．1mg/kg以下。

以整株茶树而言：硒含量老叶，嫩叶>老枝>嫩枝，果壳>种子，叶片>枝干，地上部>地下部。

中国地区有两个富硒区：

1、恩施（平均在0．52mg/kg最高达6．45mg/kg）。

2、陕西紫阳（平均在0．65mg/kg，最高在3．85mg/kg）。

3、茶与人体健康。

2杯茶（30ml)抗氧化能力相当于：225ml红葡萄酒、7杯（1050)橙汁、12杯啤酒、5只（750克）洋葱、六只（600克）苹果。茶具有以下功效：抗氧化作用、提高免疫性、降血压、预防冠心病、防、杀菌抗病毒、降血糖、预防糖尿病、抗癌抗突变等。