汉中市西乡县茶叶种植历史悠久，始于战国、兴于秦汉、盛于唐宋、繁荣于明清。

　　汉中市西乡县茶叶种植历史悠久，始于战国、兴于秦汉、盛于唐宋、繁荣于明清。据《西乡县志》记载，西乡产茶始于秦汉，盛于唐宋。历史上曾有：“男废耕，女废织，其民昼夜不制茶不休之举”的记载。据《明史食货志》记载，西乡在明初是朝廷“以茶易马”的主要集散地之一。

　　于1984年开始创制，经两年努力，获得成功。于1985年初月通过省级技校及新产品鉴定，被选送全国优质产品展评会上展出，受到普遍赞誉。1986年通过省级鉴定。

　　同年5月参加省名茶评比，被评为省级优质名茶。当年8月，以安徽农学院教授、著名茶叶专家陈椽为首的科技工作者对午子仙毫茶进行了鉴定，一致认为，午子仙毫无论外形内质均具有名茶风格。1986年6月初，全国名茶评定会在福州召开，午子仙毫得分95.72分，比黄山毛峰高0.17分，与西湖龙并相比差0.4分，被商业部评为全国名茶。1997年午子仙毫茶又荻国际金奖。从此，结束了陕西省无全国名茶的历史。

　　午子仙毫的美丽传说

　　传说，从前西乡有位姑娘在午夜子时出生，人们喊她“午子姑娘”，她种植了许多茶树。

　　每天午子姑娘都用自己的茶叶免费招待客人，名声传播很广。当时的皇帝也非常爱好饮茶，一天经过西乡，品尝了午子姑娘的茶，感觉天下无双，于是将这茶定为贡茶，要求只能供奉皇宫。遭到午子姑娘拒绝后，皇帝大怒，要砍掉所有茶树。这时，突然狂风大作，午子姑娘变成一只美丽的凤凰飞向蓝天。皇帝这才明白午子姑娘是茶仙下凡，于是将午子姑娘种茶的地方命名为午子山，将午子姑娘种的茶取名为午子仙毫，并派专人管理茶园，供人们品尝。

　　午子仙毫品质特点

　　午子仙毫具有“纯绿色、全天然、无污染、富含硒”的品质，且突出表现在绿色香高、味醇、耐冲泡。西乡县南山村系列绿茶是精选清明前后无公害生态茶园基地之细芽嫩叶，利用当前领先设备和精湛工艺精心加工而成，其色、香、味、形、名俱佳。午子仙毫选用细嫩鲜叶精制而成，其条型微扁，形似兰花，翠绿显毫，汤色嫩绿明亮，清香持久。