贵州绿茶冲泡方法

2021-01-11 11:31:18热度:213°C

  贵州绿茶生长在国内唯一兼具“低纬度、高海拔、寡日照”条件的原生态茶区-贵州高原。贵州绿茶具有内含物丰富,香高馥郁,鲜爽醇厚,汤色明亮等品质。贵州所产绿茶名品较多,品质优越。下面我们就以贵州名贵绿茶都匀毛尖为例,进行冲泡展示:

  1、选具:都匀毛尖是我国十大名茶之一,其名贵程度可想而知了,对于好茶不仅仅是喝其滋味,还更具有观赏性。因此,选择正确的杯具很重要。最为方便的就是透明的玻璃杯,其次是白瓷盖碗,这样更容易欣赏茶叶在冲泡过程中的舞动。

  2、烧水:冲泡好茶,水质水温很重要。水质的选择最好的是天然的山泉水,其次是干净的井水,再次是生活中所引用的矿泉水。而水温是冲泡绿茶的重要因素之一。水温过高,会把细嫩的绿茶给烫熟了,茶叶中的分子结构遭到破坏,大量的物质析出,导致茶汤又苦又涩。而水温低了,则泡出的绿茶喝在嘴里感觉十分寡淡,总感觉缺点什么。所以,在冲泡都匀毛尖绿茶时,冲泡茶叶文创水温要掌握好,都匀毛尖绿茶的冲泡水温在一般选择80℃左右的水温冲泡。这样的水温泡出的绿茶,香气、滋味口感会更加舒适。

  3、温杯:温杯一方面是为了清洗茶具的作用,另一方面则是为了起到一个醒茶的作用,更能激发茶中的芳香、营养物质,唤醒茶叶,提升茶叶冲泡后的滋味口感、香气。

  4、泡茶:把烧开的水,冷却到80℃左右,倒入杯中至三分之一处,随后投入都匀毛尖绿茶3克。再倒水至七八分满即可。

  5、开汤:都匀毛尖绿茶杯泡法的冲泡时间在3到5分钟左右,每泡喝剩三分之一再续水。盖碗冲泡第一泡10到15秒内出汤为宜。第二泡20秒,第三泡30秒。

  6、品饮:泡饮之前,先欣赏干茶的色、香、形。可以看到都匀毛尖绿茶外形条索紧结纤细卷曲、披毫,色绿翠。冲泡时,干茶慢慢变得嫩绿有活性,似是在翩翩起舞,闻其香气香清高,慢品其味味鲜浓,再观叶底嫩绿匀整明亮。

  泡茶讲究三要素:水温、投茶量、冲泡时间。贵州的都匀毛尖绿茶比较鲜嫩,为了泡出鲜爽的特点,所以水温不能太高,一般80度即可,过高会把茶叶烫坏,泡出来一股熟味。投茶的比例一般是1:50。

  贵州盛产绿茶,比较有名的有:湄潭翠芽,梵净山翠峰茶,石阡苔茶,贵州绿宝石,凤冈锌硒茶,都匀毛尖等等。都匀毛尖也是我国十大名茶之一,这样的名贵绿茶口感滋味鲜爽可口,香气清新迷人,是绿茶爱好者的最佳饮品。那么对于这样的好茶,其冲泡方法就必须得多多讲究了。其中最需注重冲泡三要素:水温,投茶比例,冲泡时间。

  本文属于原创文章,转载时请注明来源与作者。

  来源:中国普洱茶网

  作者:木坤小宝

相关文章