众所周知，蒙顶石花”是蒙顶山传统历史名茶之一，始于唐代，外形扁平匀直，嫩绿油润；茶汤汤色嫩绿，清澈明亮；香味香气浓郁，芬芳鲜嫩；滋味滋味鲜嫩，浓郁回甘；叶底叶底细嫩，芽叶匀整，是一种品质非常高的茶叶，那蒙顶石花怎么泡大家知道吗？具体的方法如下！

　　1、水温

　　由于蒙山茶采摘较嫩，水温太高会把茶烫熟，建议水温75—80℃。

　　2、投茶量

　　建议茶水比例1：50，也可根据个人口感进行适度调整。

　　3、水的选择

　　建议采用纯净水，水中的氯离子、钙离子和镁离子对茶汤的品质有很大的影响，因此不建议采用自来水或含钙或镁离子高的矿泉水泡茶。

　　4、玻璃杯泡法投茶方式

　　蒙顶黄芽和蒙顶石花建议采用中投法，蒙顶甘露建议采用上投法。

　　5、出汤时间

　　蒙顶黄芽和蒙顶石花建议1、2、3泡出汤时间为2分钟、3分钟、4分钟；蒙顶甘露的出汤时间为1.5分钟、2.5分钟、3.5分钟，三泡后茶汤的可浸出物大约可以泡出80%左右。

　　蒙顶石花茶的品质特征

　　蒙顶石花是蒙顶山茶中最具代表性的茶叶之一。蒙顶山茶产于四川西南的雅安市名山区蒙顶山，距离成都110公里，历史悠久，是中国最古老的名茶。蒙顶山茶也是中国茶叶种植和茶文化的发祥地，早在两千多年前的西汉时期，茶祖吴理真开始在蒙顶驯化栽种野生茶树，开始了人工种茶的历史，从唐玄宗天宝元年(724年)到清末1100多年的时间成为中国历史上唯一的正贡茶。

　　蒙顶石花属于绿茶，是绿茶中的扁形绿茶，更是中国最早出现的扁形茶。蒙山石花其名起源于唐朝，据史料考证：唐天宝元年，蒙山雀舌茶被列为贡茶，当时我国西南诸域凡以一芽一叶初绽原料制作的散茶，以形命名都统称为“雀舌”，蒙山雀舌遂被籍名为“石花”以贡。

　　特级蒙山石花茶青采用明前全芽头制作、每市斤干茶需要4万—5万个芽头。蒙山石花的制法工艺沿用唐宋时期的“三炒三晾”制法。蒙顶石花成品茶外形扁平匀直、嫩绿油润，茶汤嫩绿、清澈明亮，香气浓郁、芬芳鲜嫩，滋味鲜嫩、浓郁回甘，叶底细嫩、芽叶匀整。

　　喝蒙顶石花的好处

　　1、延缓衰老

　　喝蒙顶石花有延缓衰老的好处，从而能够更好的让人们保持年轻的容貌。因为蒙顶石花含有的茶多酚和儿茶素是天然抗氧化成分，它们不单能清除人体内的自由基，还能抑制人体内过氧化脂质的生成，它能提高人体各组织功能，让它们保持一种年轻的状态，从而也就减少了衰老症状的发生。

　　2、预防疾病

　　喝蒙顶石花有预防疾病的好处，从而能够有效减少疾病在自身的产生。因为蒙顶石花含有的茶多酚能加快人体内脂肪的燃烧与代谢，而且能净化血液，清除血液中的胆固醇，它们可以保护人类的心脑血管，能减少动脉硬化与血栓还有冠心病的发生机率。

　　3、醒脑提神、利尿解乏

　　喝蒙顶石花有醒脑提神、利尿解乏的好处，从而能够有效振奋精神，并且还能维护肾脏健康。那么蒙顶石花不但香气淡雅，它还含有一定数量的咖啡因和茶碱，这些物质都能直接作用于人类的神经，可以让中枢神经保持兴奋，能提神醒脑也能让人们的思维反应能力明显加快。另外经常喝蒙顶石花，还能提高肾功能，能利尿消肿，而且能加快身体内乳酸饮料酸的代谢，能让身体疲劳症状尽快缓解。

　　喝蒙顶石花茶禁忌事项

　　1、忌喝头遍茶

　　因为蒙顶石花茶叶在栽培、加工过程中，会受到农药、灰尘等有害物质的残留，所以第一遍的话，最好是做洗茶之用。

　　2、忌空腹喝茶

　　切忌不要在空腹的状态下喝茶，否则是很容易稀释胃酸，降低消化功能，还会导致茶叶中的不良成分进入血液内，引发心慌、头晕等现象发生。

　　3、忌喝新茶

　　因为新茶存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，易诱发胃病。存放不足半个月的新茶更应忌喝。

　　4、忌用蒙顶石花茶服药

　　切忌不要用茶水去服药，因为茶叶中的鞣酸物质回和药物中的成分产生化学反应，从而降低了药效，所以两者服用时间，最好是间隔1小时以上。

　　5、胃寒之人忌喝蒙顶石花

　　因为本身蒙顶石花就属于是寒性茶，如果胃寒之人再去饮用的话，那么无疑会对胃病造成一个刺激，从而加重胃寒的现象，所以胃寒的人切忌不要喝蒙顶石花。

　　综上所得，蒙顶石花是产自四川蒙顶山的一种名茶，也是一种优质的扁形绿茶，其口感浓郁回甘，而且内里含有的营养物质也较丰富，常饮对人体有很好的保健作用。当然想喝上一杯好喝的蒙顶石花，也要掌握正确的冲泡方法喔！