太平猴魁、信阳毛尖有哪些冲泡要点
2021-01-11 11:21:50热度:170°C
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1、茶具
需要选用优质的矿泉水和材质上等的泡茶器具。好茶需要好水泡,水的好坏直接影响茶的口感和冲泡的效果,影响茶汤的色、香、味。好的茶具手感更好,并且具有传感慢保温性强的特点。上等茶具能更好的衬托茶水的光芒,使茶汤更加的芳香,也增加了品茶时的情趣。
2、择茶
根据茶叶的等级取适量的茶叶冲泡,好只需一点滋味就够好,品质差点的冲泡时量要稍微多取点,因为香气和滋味都会少些,需要在数量上做补充。
3、茶水比例
注意茶叶与水的冲泡比例,茶水的比例直接反映的是茶汤的浓淡,品茶还是要浓淡适度才好。据了解,如把握不好标准,就要记住泡茶时宜淡不宜浓。就绿茶而言,一般茶与水的比例为1:80是最佳比例,泡出的效果最好。
4、冲泡温度
冲泡时用的水温度要恰当,就好比煮饭时要掌握好火候,泡茶时也要注意水温。温度过高破茶叶的成分,茶汤滋味会偏苦涩。水温过低冲泡茶叶,会使黄山毛峰泡出来的滋味惨淡。水温为85度~90度时冲泡黄山毛峰效果最好,因为这个温度泡出来的茶色明亮,香气纯正,滋味甘甜。
5、冲泡时间
要想泡出好口味的茶,还要关注泡茶的时间。泡久了不仅口感不好,还会泡出不健康的物质。泡的时间太短,味道没出来,品起来也就如饮开水一样。一般冲泡茶叶3分钟后,茶中物质被浸出55%,香气芬芳,此这是饮茶能体验最好的味觉和嗅觉。所以,想要泡出好茶且拥有健康,最好的时间掌握在3~10分钟。
6、冲泡次数
泡茶的次数也是有讲究的,老话说道“头道水,二道茶,三道四道赶快爬”。告诉我们头道喝的是水,第二道才是真正的品茶,喝到第三道、第四道水就足够了。所以,泡茶最好的次数是3~4次。一般,我们在饮茶时,杯中茶水剩1/3时就可以加入白开水,这样能够更好的维持茶水的浓度。
信阳毛尖的冲泡要点
1、烫洗茶具:在冲泡信阳毛尖之前,要用开水烫一下茶具,这样可以起到高温消毒的作用,去除茶具本身的异味,帮助更好的散发茶香。
2、调整水温:信阳毛尖茶质细嫩,冲泡的时候不宜用过热的水,一般来说,以80度左右为宜,水温过高的话就会导致茶叶中维生素等营养物质大量流失,这样一来茶叶的滋味就会大打折扣。
3、观赏茶叶:冲泡之前可以先看一下信阳毛尖的特征,信阳毛尖具有细、圆、直的特点,而且白毫明显。
4、缓慢注水:先在杯中注入三分之一的水,然后在放置茶叶。
<咸咸的茶叶p> 5、放置茶叶:通常情况下每杯置茶量在3~5克左右,具体的话大家可以根据个人口味适当的加减茶叶投放量。
6、合理冲泡:冲泡信阳毛尖的时候要让水从高点下注,使茶叶充分翻滚、散开,让茶叶中的有机物质充分释放。
7、观赏茶色:冲泡后的毛尖,茶汤色泽嫩绿,特点鲜明。
8、细闻茶香:信阳毛尖香气高爽,鲜嫩持久。
9、品领茶味:信阳毛尖需要细细品味,入口味道鲜爽、醇香、回甘。沁人心脾,令人回味无穷。
以上就是对信阳毛尖、太平猴魁的冲泡要点的介绍了,只要掌握了相应的冲泡要点,那么在冲泡的时候就要简单得多了,能帮助大家泡一杯好茶。信阳毛尖和太平猴魁不但味道好,还具有很好的功效与作用。
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