“洞庭无处不飞翠，碧螺春香万里醉。”烟波浩淼的太湖包孕吴越，太湖洞庭山所产的碧螺春集吴越山水的灵气和精华于一身，是我国历史上的贡茶。新中国成立之后，被评为我国的十大名茶之—，那怎么饮用呢？相关的介绍如下！

　　碧螺春属于绿茶类，对肠胃有一定刺激性，肠胃功能较弱的人应少喝；绿茶性寒，脾胃虚寒的人可加用姜汁来抵御茶的寒性；绿茶能迅速降低人体血糖，所以低血糖患者慎用。女性经期最好不要多饮用绿茶，碧螺春也一样。

　　品饮碧螺春的技巧

　　茶叶评审中，以5分钟为标准，茶汤饮用和闻香的温度均为45-55℃，若高于60℃则烫嘴也烫鼻；低于40℃香气较低沉，味较涩。这个时间不易掌握。如用玻璃杯，一般用手握杯子，感觉温度适合即饮；如用盖碗，则稍稍倒出一点茶汤至手背以查其温度。第一泡的茶汤，尚余1/3，则可续水，此乃二泡。如若茶叶瘦弱的茶，二泡茶汤正浓，饮后舌本回甘，齿颊生香，余味无量。饮至三泡，则一般茶味已淡。

　　碧螺春冲泡方法

　　1、茶具

　　冲泡碧螺春的茶具一般选用瓷杯或盖碗。如果是高档碧螺春，可选用玻璃杯或瓷杯；中低档碧螺春的话，可选用盖碗或茶壶。

　　2、温杯

　　然后，根据碧螺春的档次选好所需要的茶具后，就是温热茶杯了，这一步应该很多人都知道。即先将开水注入茶器，使茶器温热就可以了。

　　3、冲泡方法

　　冲泡绿茶的方法有多种，至于碧螺春的话，建议采用上投法，即先在杯中冲入开水，待水温降至75-85℃时投茶的方法。此法适用于特别名贵细嫩、条索紧实、易下沉的绿茶。碧螺春就适合采用这个投茶法。

　　4、投茶与注水

　　接着是把握好投茶的量以及注水的量，像冲泡碧螺春的茶量，一般是3克就可以，注水量的话，到茶杯七分满这样就好了。

　　5、醒茶

　　再来，是醒茶的一个步骤，因为你不可能说冲泡了就马上喝的，所以要摇动下茶杯，使茶叶完全吸附水分即可。

　　6、品茶

　　待茶汤出汤一段时间之后，茶汤凉至适口，就可以品茶了。

　　碧螺春茶主要产地

　　碧螺春的产地包括了江苏省苏州市吴中区、云南省思茅市、浙江松阳县河等地也有种植。洞庭山碧螺春是碧螺春中最好的，产于江苏省苏州市太湖洞庭东、西山的碧螺春茶，由于太湖水面，水气升腾，雾气悠悠，空气湿润，土壤呈微酸性或酸性，质地疏松，极宜于茶树生长，又因为茶树与果树间种，所以洞庭山碧螺春茶叶具有特殊的花朵香味。

　　碧螺春制作方法

　　1、采摘

　　在碧螺春的采摘时期，其采摘有三大特点：一是摘得早，二是采得嫩，三是政府是否可以采购茶叶拣得净。每年春分前后开采，谷雨前后结束，以春分至清明采制的明前茶品质最为名贵。

　　2、拣剔

　　剔去鱼叶和不符标准的芽叶，保持芽叶匀整一致。芽叶拣剔过程也是鲜叶摊放过程，可促使内含物轻度氧化，有利于品质的形成。茶叶要当天采摘，当天炒制。一般5~9时采，9～15时拣剔，15时～晚上炒制，不炒隔夜茶。

　　3、炒制

　　炒制过程分为杀青、揉捻、搓团、显毫、烘干等多道工序，“手不离茶，茶不离锅，揉中带炒，炒中有揉，炒揉结合，连续操作，起锅即成”，这些工序要在同一口锅内一气呵成，每一个步骤都要求不同的温度。

　　综上所述，碧螺春茶是中国十大名茶之一，很多人多对其喜爱特殊，跟大多数的绿茶一样，碧螺春含有有儿茶素和茶氨酸，这两种物质可以预防和缓解肥胖症，还能改善人体的血液流动，并且在脑中风和心脏病方面都有一定的疗效。