都说龙井近佛，碧螺春临道，而雨花茶，染了南京的灵气，既有出世之风雅淡然，又有入世之中正醇厚。“鸿渐栖霞访绿叶，雨花浦口润名茶”。雨花茶属南京特产绿茶，是中国经典名茶，中国十大名茶之一。雨花茶以碧绿的茶色，清雅的香气、甘醇的滋味闻名，那价格多少呢？相关的介绍如下！

　　南京雨花茶和所有绿茶一样，有着等级划分，一年之中采摘时间点不同，采制标准及制作标准不同，都会导致其品质出现较大的差异。因而其在市场上的价格也是表现不同。

　　目前最好的雨花茶，应当是明前茶，相对来说这个级别的南京雨花茶价格是最为昂贵的，基本上每斤的价格会超过4000元人民币，一般来说这个级别的南京雨花茶作为馈赠的礼品居多。其次是明前二级雨花茶，这个级别的南京雨花茶价格在1000元左右徘徊，而谷雨前的一级雨花茶价格大概在700元左右，至于谷雨后的二级雨花茶品质是所有雨花茶之中最为次之的，这个级别的南京雨花茶价格在500元左右。一般来说自二级以下的南京雨花茶，就是自饮的比较多了。

　　雨花茶的产地在哪里

　　雨花茶的产地是南京，虽然雨花茶比较的低调，但是雨花茶只要产于南京，是南京当地的一个特产。在一九五九年时候就被我国评选为了十大名茶之一。在建国后江苏省南京市中山陵(现今的紫金山)研制出来的茶种。

　　雨花茶茶叶产地的环境介绍。在南京郊外一个丘陵区，土壤地质属于酸性。每年温度均在十五度左右。雨花茶的产区发展已经由原来的雨花台园林和中山陵。扩展到江宁、六合和浦口等郊区及县城。其生产的工艺技术也有原始的人工炒作，逐渐转化为机械化生产，茶叶质量也越来越好。而雨花茶的功效也备受大家的肯定，雨花茶在生活中有着许多的橙子茶叶功效妙用。比如说，在春夏天的时候是最容易引起人们发困的季节，在工作感到困意的时候饮一杯雨花茶可以帮你消除困意，活跃大脑的思维。用隔夜的雨花茶来漱口能祛除口臭美白牙齿。

　　南京雨花茶的功效

　　南京雨花茶属于绿茶，能够解渴生津、消暑降火，在夏季喝一杯鲜爽甘甜的雨花茶，能令人神清气爽。南京雨花茶里的茶多酚含量比较高，具有清除人体自由基的功效，能够延缓衰老，女生常喝南京雨花茶，可以抵抗肌肤氧化，使肌肤保持细嫩和弹性。

　　南京雨花茶的功效还在于能够防辐射，消除人体内的辐射残留。成天坐在电脑前的上班族们，可以多喝一些雨花茶。南京雨花茶利尿、排毒的功效也不容小觑，可以治疗水肿，让一些毒素随着尿液排出体外，有效地预防尿毒症。由于今年春天寒潮再次降临，使得南京雨花茶的上市再次推迟，专家预测2016年南京雨花茶的市场价格会有一个小幅度的上升。

　　南京雨花茶炒制技术

　　雨花茶原产于南京中山陵和雨花台园林风景区，现已扩大到大江南北的“三郊五县”，即雨花、栖霞、浦口３个郊区，江宁、江浦、六合、溧水、高淳等５个县。由全部手工炒制逐步走向机械化生产，产量达７～８吨，质量逐年提高。

　　雨花茶的采摘精细，要求嫩度均匀，长度一致，不采空心芽、病虫芽、紫芽。具体标准是采摘半开展的一芽一叶为原料，当新梢萌发至一芽二、三叶时采下一芽一叶，芽叶长度２～３厘米。特级茶一芽一叶占总量的８０％以上。通常炒制５００克特级雨花茶，需采４．５万个芽叶。采回的鲜叶，在室温２０℃左右的条件下进行摊放。通过摊放，散发部分水分，促使茶多酚等生化成分发生轻微的变化，从而消除成品茶的青涩味，增加鲜醇度。摊放厚度２～３厘米。历时３～４小时。

　　杀青在锅径６０厘米的锅内进行。当锅温１２０～１４０℃时，投入摊放叶５００克左右，掌握“高温杀青、嫩叶老杀、老叶嫩杀、嫩而不生、老而不焦”的原则。采用“先抖后闷、抖闷结合”的方法。当叶质柔软，折梗即断，透发清香，即起锅摊凉。历时５～７分钟。

　　整形干燥是雨花茶成形的重要工序。当锅温８０℃左右，在锅面上涂抹少许乌柏油，待青烟消失，投入成条率达８０％以上的揉捻叶。先采用抖散翻炒手势，当水分散发部分后，锅温降至６０℃左右，开始做形，双掌合搓，边理条，边搓条，再抓条。用力由轻到重，当于度达五、六成干时，提高锅温（７０℃），用手满握茶叶，在锅内反复拉条、磨擦，将条索拉直、搓紧、搓圆。当茶叶达到细紧、浑圆、光滑，干度达九成以上时起锅。历时约３０～４０分钟。最后通过圆、抖、飘、筛，分清大小、长短、粗细、轻重。分级归堆，再用５０℃左右的烘温烘至足干，摊凉进库贮藏保管。

　　总之，从茶叶市场来看，南京雨花茶不同的茶叶品质又不同的价格。所以对于南京雨花茶价格不能一概而论。小编提醒广大茶友，在购买南京雨花茶的时候一定不要贪图便宜，最好到正规的茶叶品牌店购买，认清雨花茶的地理标志，以防上当受骗，要不然吃亏的就是自己了。