科学研究表明，绿茶中保留的天然物质成分，对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有一定效果，同时绿茶也因为没有经过发酵，所以绿茶是一种寒性茶叶，因此适合喝绿茶是可以降火的，具体如下！

　　绿茶之所以能够成为绿茶，是因为这是一种未经过发酵就制作而成的茶，这种茶性寒凉，当中保留了新鲜茶叶当中的天然物质，例如茶多酚、叶绿素、维生素、儿茶素等，这些成分不仅对身体非常有好处，同时也能够起到下火、清热、消炎的作用功效。

　　绿茶的营养成分

　　1、茶多酚是茶叶中的多酚类化物质的总称，其主要作用是抗氧化。

　　2、茶叶中有葡萄糖、果糖等单糖，也有蔗糖、麦芽糖等双糖。

　　3、蛋白质含量约20%。但基本不溶于茶汤。

　　4、生物碱包括茶碱、可可碱、咖啡因。

　　5、维生素是机体维持正常代谢功能所必需的一种物质，茶中含有十多种水溶性和脂溶性维生素。

　　6、氨基酸含量不高但种类很多。其中茶氨酸含量最高，其次是人体必需的赖氨酸、谷氨酸、蛋氨酸。氨基酸易溶于水，决定茶汤的鲜爽度。

　　7、茶叶中含多种人体所必需的矿物质元素。

　　绿茶的功效

　　1、茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂。

　　2、茶多酚对人体脂肪代谢有着重要作用。

　　3、茶叶中含氟量较高，每100克干茶中含氟量为10毫克——15毫克，且80%为水溶性成份。若每人每天饮茶叶10克，则可吸收水溶性氟1毫克——1.5毫克，而且茶叶是碱性饮料，可抑制人体钙质的减少，这对预防龋齿、护齿、坚齿，都是有益的。

　　4、茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力。

　　5、茶多酚有较强的收敛作用，对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用，对消炎止泻有明显效果。

　　6、茶多酚是水溶性物质，用它洗脸能清除面部的油腻，收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化，减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。

　　7、茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋，增强大脑皮层的兴奋过程，起到提神益思、清心的效果。

　　8、茶叶中的咖啡碱可刺激肾脏，促使尿液迅速排出体外，提高肾脏的滤出率，减少有害物质在肾脏中滞留时间。咖啡碱还可排除尿液中的过量乳酸，有助于使人体尽快消除疲劳。

　　9、茶叶有助消化和降低脂肪的重要功效，用当今时尚语言说，就是有助于“减肥”。这是由于茶叶中的咖啡碱能提高胃液的分泌量，可以帮助消化，增强分解脂肪的能力。

　　综上所得，绿茶含有大量的茶多酚，而茶多酚对病原菌、病毒有着明显的抑制和杀灭功效。所以，经常喝些绿茶，除了能清热降火，还有利于抗病！