众所周知，雀舌是绿茶中的精品，因茶叶的外形小巧，形似雀舌而得名，以茶叶的嫩芽经过烘培，杀青，揉捻以后得到的上等芽茶，主要出产在中国的贵州省，具有浓郁而独特的香气，很多的人都喜欢喝，但是喝雀舌茶叶是有一定禁忌的喔！相关的介绍如下！

　　1、忌喝头遍茶

　　因为茶叶在栽培与加工过程中受到农药等有害物的污染,茶叶表面总有一定的残留。

　　2、忌空腹喝茶

　　空腹喝茶可稀释胃液,降低消化功能,致使茶叶中不良成分大量入血,引发头晕、心慌、四肢举动无力等症状。

　　3、少喝新茶

　　因为新茶存放时间短,含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质,对人山东莱州市 茶叶的胃肠黏膜有较强的刺激作用,易诱发胃病。存放不足半个月的新茶更应忌喝。

　　最后，胃寒的人不宜过多饮，过量会引起肠胃不适。神经衰弱者和失眠症者临睡前不宜饮茶,正在哺乳的妇女也要少饮茶,茶对乳汁有收敛作用。

　　喝雀舌茶适宜人群

　　适宜高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、糖尿病、油腻食品食用过多者、醉酒者。长期吸烟饮酒过多,发热口渴、头痛目昏、小便不利及进食奶类食品过多者也宜食。

　　喝雀舌茶禁忌人群

　　1、肠胃寒凉的人

　　胃寒的人不宜过多饮，过量会引起肠胃不适。绿茶属于未发酵茶，其茶性也偏寒，加上蒲江雀舌茶内含物丰富，比如茶碱咖啡因等，对肠胃有一定的刺激作用，所以，肠胃不好的人建议不要空腹喝茶，不宜喝过多过浓。而且对于平时肝胃不好的朋友来说，最好不要喝蒲江雀舌茶，因为蒲江雀舌茶里面含有咖啡碱，这些成分对胃部会造成很大的刺激，同时想要更好的分解咖啡碱，还需要通过肝脏才行，如果平时肝胃不好再去喝蒲江雀舌茶的话，很容易对肝胃组织造成伤害。

　　2、贫血患者

　　对于贫血的朋友来说，最好不要喝蒲江雀舌茶，因为蒲江雀舌茶里面有许多的鞣酸，这种成分跟铁相融合在一起就会出现不容易溶解的物质，从而让身体里面无法吸收更多的铁元素，本来贫血的朋友就应该多补铁才行，如果在喝绿茶的话就会让病情变得更严重。

　　3、忌用雀舌茶服药

　　茶叶本身会解掉一定的药性，绿茶中的鞣酸会与很多药物结合产生沉淀，阻碍吸收，影响药效。所以建议茶叶不要和药一起服用。

　　喝雀舌茶的方法

　　1、水、茶具准备

　　茶贵在品，所以品茶也代表着更高的精神层面的追求。惯穿全过程就是如何泡好一壶茶的技术和如何享受一杯茶的艺术。

　　，冲泡前必须选择好水，因为“水为茶之母，器为茶之父”，因此好茶必须配好水。通常采用纯净水，经济实惠的优质饮用水。茶具的准备，建议使用（瓷质）盖碗，玻璃器皿在表现茶汤的口感方面要逊色一些，但是更适合欣赏茶叶优美的外形。

　　2、汤杯

　　冲泡之前茶具应烫洗一遍，再往盖碗中注满水，停留约30秒钟为烫杯。把水倒入公道杯中。茶水比：水多茶少，滋味淡薄；茶多水少，茶汤苦涩不爽。杯容为150ml的杯，对应3g茶叶。立即将3g准备好的茶叶投入杯容为150ml左右盖碗，加盖，轻轻晃动盖碗，以能晃动茶叶为要。

　　3、干闻茶香

　　揭开盖子，闻干茶的香气。这一过程将茶叶的香气表现得淋漓尽致。

　　4、注水冲泡

　　水温：冲泡茶的水温高，茶汁就容易浸出；水温低，茶汁浸出速度慢；故有“冰水泡茶慢慢浓”之说。随手泡沸水一般在95℃，与一般冲泡水温80-85℃相近。

　　冲泡时间：由于冲泡水温高，一般第一泡30秒；第二泡60秒；第三泡2分钟为适。

　　冲泡次数：冲泡三次为宜，第四泡淡而无味，近乎白开水。

　　5、出汤、观色

　　冲泡计时时间到，立即出汤，经漏斗倒入功道杯中。

　　以上就是关于雀舌茶饮用禁忌的介绍，总的来说，雀舌茶虽然好，营养价值也非常的高，但是喝雀舌茶也是有一定禁忌的喔！