如今，作为中国十大名茶，碧螺春的大名依然响彻海内外：1915年，巴拿马万国博览会、1958年农业部牵头组织的中国名茶评比会、1999年的《解放日报》、2001年美联社和《纽约日报》、2002年的《香港文汇报》都将它推举出来，由此可以看出碧螺春茶是非常好的，因此，下面我们就来了解一下碧螺春茶的功效与作用吧！

　　1、抗菌、抑菌

　　碧螺春茶中含有的茶多酚和鞣酸，具有杀菌的浸染，可以凝固细菌的卵白质将细菌杀死。皮肤生疮、腐败流脓、外伤破了皮，行使浓茶冲洗患处，有消炎杀菌的浸染。

　　2、欢快

　　碧螺春茶中含有的咖啡碱，有助于欢快中枢神经体系，振奋精力、消除疲惫、进步事变服从。

　　3、克制动脉硬化

　　碧螺春茶中的茶多酚和维生素c，具有活血化瘀、防备动脉硬化的浸染，关于提防高血压和冠心病有必然的结果。

　　4、减肥

　　碧螺春茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芬芳类物质等多种化合物，具有调理脂肪代谢有降压效果的茶叶，解析卵白质和脂肪的浸染，有助于低落胆固醇和血脂，从而到达减肥的浸染。

　　5、防龋齿

　　碧螺春茶中含有大量的氟，氟离子和牙齿的钙质有很大的融协力，能融合成一种较难溶于酸的“氟磷灰石”，形成掩护层，进步牙齿防酸抗龋手段。

　　茉莉碧螺春茶的饮用方法

　　一道润

　　开汤第一泡投茶闻香。

　　因上投法，水对茶无冲击力，故茶汤滋味清，仿佛无味，但韵味第一泡至清。

　　二道浓

　　第二道茶，经水的冲击，茶味始出，老茶树的柔韧感开始显现。

　　三道厚

　　第三道茶，茶味继续释放，入口清厚，回甘开始布满口腔。

　　四道醇

　　第四道茶，茶味开始转弱，但尚且醇厚。第四道茶开始，续水需沸水高温。

　　五道甘

　　第五道茶，绿茶的微涩感几乎无，茶汤余甘。

　　六道平

　　好茶滋味隽永，久泡无水味，滋味始终甘甜。

　　七道和

　　最后一泡茶，是不舍，不忍，直到无滋无味，仍然捧于手心。

　　碧螺春品级分类

　　洞庭碧螺春的国家标准碧螺春茶分为五级：分别为特一级、特二级、一级、二级、三级。炒制锅温、投叶量、用力程度，随级别降低而增加。即级别低锅温高，投叶量多，做形时用力较重。

　　上等的碧螺春银白隐翠，条索细长，卷曲成螺，身披白毫，冲泡后汤色碧绿清澈，香气浓郁，滋味鲜醇甘厚，回甘持久。伪劣的碧螺春则颜色发黑，披绿毫，暗淡无光，冲泡后无香味，汤色黄暗如同隔夜陈茶。

　　碧螺春的品质优异，据清末震钧（1857～1918年）所著《茶说》中道：“茶以碧萝（螺）春为上，不易得，则苏之天池，次则龙井；岕茶稍粗……次六安之青者（今六安瓜片）”。可见，碧螺春在历史上就荣以为冠。其品质特点是：条索纤细、卷曲成螺，满身披毫，银白隐翠，香气浓郁，滋味鲜醇甘厚，汤色碧绿清澈，叶底嫩绿明亮。有“一嫩（芽叶）三鲜”（色、香、味）之称。

　　碧螺春历史渊源

　　碧螺春茶我是我国茶叶中的珍品，品质优异闻名于海内外。不过对于碧螺春茶来说，对于其是什么时候就出现，名称的由来等方面有着颇多的说法。

　　有的学者认为碧螺春最早出现于清代初期，有些学者认为碧螺春茶最早出现的时间是在1712年至1734年之间，还有的人认为应该更早十几年。

　　对于碧螺春茶的出品时间难于断定只要是由于很多史书记载的不一致造成的。根据史料记载，碧螺春茶叶的名字是来源于东山碧螺峰中的碧螺二字。不过有些人认为碧螺春制作的此名是因为其外形看起来犹如碧螺一般，而且是在春天的时候采摘而得此名的。

　　综上所述，碧螺春营养价值高，含有大量有益人群健康的成分，如儿茶素、β-胡萝卜素、维生素C和维生素E等，有延缓衰老、预防癌症的功效，因此是非常值得饮用的茶叶！