众所周知，不同的鲜叶制作出来的黄山毛峰茶叶品级也有所不同，因而也就有了不同的市场定价。特级黄山毛峰形似雀舌，白毫显露，色似象牙，鱼叶金黄。冲泡后，汤色清澈，滋味鲜浓、醇厚、甘甜，叶底嫩黄，肥壮成朵，且适宜饮用保健作用很多，相关的介绍如下！

　　1、帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。

　　2、用于治疗水肿、尿潴留。利用绿茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。

　　3、解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗死的良好辅助药物。

　　4、茶叶中的茶多酚和维生素c都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。

　　5、可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓，外伤破了皮，用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌作用。

　　6、调节脂肪代谢，特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素c能降低胆固醇和血脂，所以饮茶能减肥。

　　7、茶叶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用，作用较强的有牡荆碱、桑色素和儿茶素。

　　8、据有关医疗部门临床试验证实，对肿瘤患者在放射治疗过程中引起的轻度放射病，用茶叶提取物进行治疗，有效率可达90％以上；对血细胞减少症，茶叶提取物治疗的有效率达81.7％；对因放射辐射而引起的白细胞减少症治疗效果更好。

　　9、消毒、灭菌、抗皮肤老化，减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。

　　黄山毛峰的产地环境

　　黄山位于安徽省南部，属黄山市管辖，山境面积约1200平方公里，精华部分为160.6平方公里黄山风景区。

　　黄山干峰竞秀，万壑峥嵘。有名可指的就有72山峰，其中“莲花’，“光明顶”“天都”三大主峰，海拔均在1800米以上，拔地及天，气势磅礴，雄姿灵秀。干余年来，黄山积淀了浓郁的黄帝文化，轩辕峰、炼丹峰、容成峰、浮丘峰、丹井、洗药溪、晒药台等景名都与黄帝有关。

　　黄山处于亚热带季风气候区，地处中亚热带北缘、常绿阔叶林、红壤黄壤地带。由于山高谷深，气候呈垂直变化。同时由于北坡和南坡受阳光的辐射差大，局部地形对其气候起主导作用，形成云雾多、湿度大、降水多的气候特点，接近于海洋性气候，夏无酷暑，冬少严寒，四季平均温度差仅20℃左右。夏季最高气温27℃，冬季最低气温一22℃，年均气温7.8℃，夏季平均温度为25℃，冬季平均温度为0℃以上。年平均降雨日数183天，多集中于四月至六月份，山上全年降水量为2395毫米。西南风、西北风频率较大，年平均降雪日数49天。

　　家喻户晓的黄山毛峰的产地就在这高山林密的地方，气候适宜，日照短，云雾多，自然条件十分优越，茶树得云雾之滋润，无寒暑之侵袭。但并不是黄山所有地区产的毛峰都是优质的，其中，以富溪乡产的毛峰品质最佳，富溪也是黄山毛峰国家地理标志保护的划定范围。黄山风景区境内海拨700～800米的桃花峰、紫云峰、云谷寺、松谷庵、吊桥庵、慈光阁一带为特级黄山毛峰的主产地。

　　风景区外周的汤口、岗村、杨村、芳村也是黄山毛峰的重要产区，历史上曾称之为黄山“四大名家”。

　　富溪乡有什么得天独厚的条件，能产出品质最佳的毛尖茶呢?富溪乡位于徽州区的北部，亚热带季风气候，气候温和、雨量充沛、四季分明，年平均气温为16.4℃，极端最低气温一12.7℃，极端最高气温40.8℃，年无霜期228天，多年平均雨量1700毫米，蒸发量1276毫米；平均海拔约800米，以山林为主，高山叠翠，云雾缭绕，具有一流的生态环境。全乡气候温和，雨量充沛，四季分明，春寒多变，秋伏多旱，全年日照、气温、辐射量、无霜期年指标都比较高，由于整个地貌为低山，常年云雾缭绕，很适宜茶树生长，茶叶品质好，是徽州区的名优茶主要生产基地，还是正宗黄山毛峰发源地。

　　此外黄山风景区境内的桃花峰、紫云峰、云谷寺、松谷庵、吊桥庵、慈光阁一带为特级黄山毛峰的主产地。

　　桃花峰位于黄山南端，西连云门峰，与紫石峰隔汤泉溪相望，此峰土质肥沃，草木繁盛，桃花山峰麓层层开至峰顶，如同锦霞，分外艳丽；紫云峰位于黄山风景区西端，松林峰与云外峰之间，常被云雾笼罩，阳光照射时呈紫色，紫云峰下有柏木农村摘老茶叶源，源中多柏木，源下为桃花溪，水流入汤泉溪；云谷寺位于黄山钵盂峰下，罗汉峰和香炉峰之间，这一带山峦重叠，溪谷蜿蜒，云雾吞吐，寺周群峰环绕，翠竹如海，苍松巧石，黄杉、茶树，处处入画。

　　南面入口的路旁、溪岸，石刻如林；松谷庵位于安徽省黄山的松谷景区，庵前翠竹如海，诸潭(青龙、白龙、乌龙、黄龙)分布其间，环境宁静，风景清幽，出产松谷雨前茶，芳香浓郁，享有盛名；吊桥庵横跨两峰之谷，上挂岩壁，下临深渊，四周峰峦环抱，怪石峥嵘，山溪潺流，风景如画；慈光阁在安徽省黄山的温泉景区，位于温泉北部端点，四周群山环抱，茂林修竹相掩，十分幽静。

　　作为黄山“四大名家”的汤口、岗村、杨村、芳村，也是云凝碧汉，辟地摩天，峰峦叠嶂，林海葱茏，绿树滴翠，是产好茶的绝妙佳境。这一带的黄山毛峰绿茶叶肥芽嫩，手工炒制，该茶外形微卷，绿中泛黄，银毫显露，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长，独特的地域性孕育出来的品质是其他地区无法复制的，这一点说明了茶叶核心产地的重要性。

　　黄山毛峰冲泡技巧

　　1、茶水比例

　　正确掌握好茶叶和水的比例，这样泡出来的茶才好。因为茶水比例会直接影响茶汤的口感色泽，还影响营养的成分；一般情况下，冲泡黄山毛峰的正确茶水比例建议是在1：80左右，每次放入茶杯内的茶叶数量，控制在3-4克左右即可。

　　2、水温掌握

　　冲泡黄山毛峰，水温不可以太高，因为黄山毛峰的茶叶比较细嫩，口感比较鲜嫩，所以水温应该控制在85度左右即可；太高的温度会让茶叶受损，这样冲泡后的茶汤口感不好不说，还有损于功效的发挥。

　　3、泡制时间

　　冲泡黄山毛峰，开水注入以后，一定要掌握好泡制时间，否则茶汤滋味就会受到严重的影响。一般情况下，开水注入后，建议3分钟左右即可出汤，然后第2、3泡的时候，尽量延长泡制时间，这样才可以让黄山毛峰的香气得到很好的恢发，才可以泡出滋味甘醇的茶汤。

　　4、冲泡次数

　　冲泡黄山毛峰，冲泡次数也是非常关键的；黄山毛峰属于是绿茶类，那么在投茶以后，第一泡可以直接倒掉，然后第二泡开始品饮，第三、四泡的时候，口感滋味会开始慢慢变淡，然后第六泡基本上没有什么茶色、茶味了。因此，冲泡黄山毛峰，建议每次投茶后，反复冲泡4-5次即可。

　　黄山毛峰冲泡注意事项

　　1、忌用沸水泡茶

　　冲泡黄山毛峰，水温控制为85-90度左右，茶叶越细嫩的品质，那么冲泡水温尽量低一些。

　　2、忌用保温杯泡茶

　　黄山毛峰属于比较细嫩的绿茶，所以是不可以长时间的高温浸泡的，否则茶叶香气减少不说，还很容易浸出大量的鞣酸、茶碱，导致茶汤滋味苦涩，还损失部分营养。建议使用陶瓷壶、盖碗冲泡的好。

　　3、忌泡浓茶

　　想要冲泡出浓淡适中的茶水，一般只需要用3-6克左右茶叶即可；不建议放入太多茶叶，或是浸泡时间太长，因为浓茶内含过量的咖啡因、鞣酸，对肠胃刺激性打，还很容易出现失眠的现象发生。

　　4、忌长时间浸泡

　　如果放在暖水壶或是放在炉上煮茶，那么很容易发生变化；所以建议黄山毛峰的浸泡时间为1-3分钟，切忌浸泡太长时间。

　　综上所述，黄山毛峰的口感，可以用清爽宜人、心旷神怡去形容，喜欢喝香高味醇的茶友们，一定要试试这款好茶。黄山毛峰不仅仅好喝，而且作为茶叶中的极品茶来说，生活中适当饮用，对身体健康还是有很多好处的。