众所周知，

　　1、茶多酚：是茶叶中的多酚类化物质的总称，其主要作用是抗氧化。

　　2、糖类：茶叶中有葡萄糖、果糖等单糖，也有蔗糖、麦芽糖等双糖。

　　3、蛋白质：含量约20%。但基本不溶于茶汤。

　　4、生物碱：包括茶碱、可可碱、咖啡因。

　　5、维生素：维生素是机体维持正常代谢功能所必需的一种物质，茶中含有十多种水溶性和脂溶性维生素。

　　6、氨基酸：含量不高但种类很多。其中茶氨酸含量最高，其次是人体必需的赖氨酸、谷氨酸、蛋氨酸。氨基酸易溶于水，决定茶汤的鲜爽度。

　　7、矿物质：茶叶中含多种人体所必需的矿物质元素。

　　庐山云雾的功效

茶叶相关政策

　　1、庐山云雾茶不仅风味独特，而且具有怡神解泻、帮助消化、杀菌、防止肠胃感染、增加抗坏血病等功能。

　　2、庐山云雾茶有延缓衰老的作用，茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂。

　　3、庐山云雾茶具有美容护肤的功效茶多酚是水溶性物质，用它洗脸能清除面部的油腻，收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化，减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。

　　4、常喝庐山云雾茶能使人精神振奋，增强思维和记忆能力，能消除疲劳，促进新陈代谢，并有维持心脏、血管、胃肠等正常机能的作用。

　　庐山云雾茶的冲泡方法

　　烫杯：泡茶前烫杯，云雾茶的泡制方法也别具一格，沏茶时，*好先倒半杯开水。

　　茶与水的比例大致掌握在1：50即150毫升的水，用3克左右的干茶。

　　泡茶的水温一般以85℃为宜，这样冲泡出来的茶汤才能汤色明亮，醇厚味甘。

　　从三泡台的侧壁加水，一不会烫坏茶叶二可使茶叶旋转灵动，利于出香。待水加满盖几秒钟，开盖搅动三下，倒入公道杯。

　　庐山云雾茶的饮用禁忌

　　1、忌空腹喝茶

　　喝茶一定要讲究喝对时间，空腹的状态下是不适合饮用庐山云雾茶的。否则不但会导致稀释胃液，从而引起消化功能降低，而且还能够引起“茶醉”，通常会出现头晕、头痛、乏力以及心慌等症状，甚至还会出现站立不稳的情况。其次，如果空腹喝茶会使得自己的饥饿感越加的严重，很可能会导致低血糖性的休克症状。所以空腹喝湄潭翠芽会引起疾病的发生，自古以来就有“不饮空心茶”的说法。

　　2、忌饭后马上喝茶

　　饭后饮用会冲淡胃液，最终导致食物难以被消化，同时茶中的单宁酸能够使得胃中的食物凝结，这无形之中就给胃增加太多的负担，还会影响胃对蛋白质的吸收。最好是在饭后一小时后喝湄潭翠芽，可促进消化，消除油腻。

　　3、忌喝烫茶

　　太烫的茶水对人的咽喉、食道和胃刺激较强。如果长期喝太烫的茶水，可能引起这些器官的病变。据国外研究显示，经常喝温度超过62℃茶的人，胃壁较容易受损，易出现胃病的病症。茶泡好后，稍等片刻，待茶水温度冷却至60℃再慢慢饮用。太烫的茶也是不能喝的，要等茶叶温度降低一点再喝哦！

　　4、忌喝浓茶

　　浓茶含有较多咖啡因，茶碱多，刺激强，易引起头痛、失眠。同时还可以引起心跳过快，对患有心动过速、早搏和房颤的冠心病患者不利。特别是妇女在经期、孕期、产期、哺乳期内更加不宜喝浓茶。茶和水的比例要适度，不宜放太多茶叶和太少水。建议大家在喝茶之前可以先吃一点甜点或者开胃的菜，然后再喝茶，也可以在吃饭的时候喝茶。

　　5、忌喝冷茶

　　喝冷茶对身体危害很大，大家不应该舍不得倒掉。因为冷茶对身体有滞寒，聚痰的副作用，特别是对于体寒的女性来说，更不宜喝冷茶。泡好茶后及时喝完，如果喝不完应倒掉，不可放冰箱和隔夜后再喝。空腹或早上起床后，应先喝一杯白开水，再吃一些点心，然后再喝茶。

　　6、忌喝头遍茶

　　由于茶叶在种植和加工的过程中可能受到农药等有害物质的污染，茶叶表面总是会有一些残留物，虽然量不多，但也可能对身体有害。因此，为了避免农药残留对健康的影响，头遍茶应该倒掉，千万不要以为没什么关系，就把头遍茶喝掉了。

　　7、新茶少喝

　　由于茶叶储存时间短，含有比较多醛类、醇类等对胃肠粘膜有强烈的刺激作用，容易诱发胃病。所以新茶应该少喝，存放不足半个月的新茶应该忌喝。

　　注意：

　　胃寒的人不应该喝太多绿茶，过量可引起肠胃不适。神经衰弱和失眠患者睡前不宜喝茶。哺乳的女性也应少喝茶，因为茶对乳汁有收敛作用。绿茶也不适合在经期和怀孕期间饮用。