众所周知，雀舌是绿茶中的精品，茶扁平挺直匀整，状如雀舌，色绿。冲泡后汤色鲜绿，清澈味鲜，具有可消食，化积，行气，壮阳，减肥的功效与作用！但在饮用的适合也是有禁忌的，相关的介绍如下！

　　1、忌喝头遍茶

　　因为茶叶在栽培与加工过程中受到农药等有害物的污染,茶叶表面总有一定的残留。

　　2、忌空腹喝茶

　　空腹喝茶可稀释胃液,降低消化功能,致使茶叶中不良成分大量入血,引发头晕、心慌、四肢举动无力等症状。

　　3、少喝新茶

　　因为新茶存放时间短,含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质,对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用,易诱发胃病。存放不足半个月的新茶更应忌喝。

　　4、特殊人群忌喝

　　胃寒的人不宜过多饮，过量会引起肠胃不适。神经衰弱者和失眠症者临睡前不宜饮茶,正在哺乳的妇女也要少饮茶,茶对乳汁有收敛作用。

　　喝雀舌茶适宜人群

　　适宜高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、糖尿病、油腻食品食用过多者、醉酒者。长期吸烟饮酒过多,发热口渴、头痛目昏、小便不利及进食奶类食品过多者也宜食。

　　喝雀舌茶的方法

　　1、水、茶具准备

　　茶贵在品，所以品茶也代表着更高的精神层面的追求。惯穿全过程就是如何泡好一壶茶的技术和如何享受一杯茶的艺术。

　　表现上述特针，冲泡前必须选择好水，因为“水为茶之母，器为茶之父”，因此好茶必须配好水。通常采用纯净水，经济实惠的优质饮用水。

　　茶具的准备，建议使用（瓷质）盖碗，玻璃器皿在表现茶汤的口感方面要逊色一些，但是更适合欣赏茶叶优美的外形。

　　2、汤杯

　　冲泡之前茶具应烫洗一遍，再往盖碗中注满水，停留约30秒钟为烫杯。把水倒入公道杯中。

　　茶水比：水多茶少，滋味淡薄；茶多水少，茶汤苦涩不爽。杯容为150ml的杯，对应3g茶叶。立即将3g准备好的茶叶投入杯容为150ml左右盖碗，加盖，轻轻晃动盖碗，以能晃动茶叶为要。

　　3、干闻茶香

　　揭开盖子，闻干茶的香气。这一过程将茶叶的香气表现得淋漓尽致。

　　4、注水冲泡

　　水温：冲泡茶的水温高，茶汁就容易浸出；水温低，茶汁浸出速度慢；故有“冰水泡茶慢慢浓”之说。随手

　　5、出汤、观色

　　冲泡计时时间到，立即出汤，经漏斗倒入功道杯中。

　　总而言之，雀舌绿茶因茶叶的外形小巧，形似雀舌而得名，以茶叶的嫩芽经过烘培，杀青，揉捻以后得到的上等芽茶，主要出产在中国的贵州省，具有浓郁而独特的香气，很多的人都喜欢喝，但是喝雀舌茶叶是有一定禁忌的喔！