绿茶，未经发酵的，中国产量最多，有名的品种包括西湖龙井、洞庭湖碧螺春、黄山毛峰、安华松针等。饮用上等名品绿茶是一种艺术与享受、绿茶是饮用最为广泛的一种茶；它的特点是汤清叶绿，在我国被誉为“国饮”，适宜饮用好处也是很多的，相关的介绍如下！

　　1、提神

　　绿茶富含咖啡碱，能刺激人体中枢神经，振奋人的精力，有提神、醒脑、清心的益处。常喝绿茶，关于缓解头痛也有必然的功能。

　　2、抗朽迈

　　绿茶是未经发酵制成的茶，富含茶多酚、维生素等强效的抗氧化剂，可以或许破除体内的自由基。常常喝绿茶，有延缓朽迈、美容养颜的益处。

　　3、克制动脉硬化

　　绿茶含大量的茶多酚、儿茶素、茶黄素等，这些因素对人体代谢有着重要的浸染，能使血管内壁脂肪沉积，低落人体血液的浓厚度，防备动脉硬化和高血压。

　　喝绿茶的危害

　　1、刺激肠胃

　　绿茶茶性偏凉，肠胃欠好、体质虚寒等人群不宜过多饮用，轻易刺激肠胃，茶叶知识，诱发肠胃疾病。

　　2、引起缺铁性血虚

　　女性在月经时代不宜喝绿茶，会刺激肠胃肠粘膜对铁质的接收，大大减低人体对铁质的接收的水平，轻易引起缺铁性血虚。

　　3、导致失眠

　　平常就寝质量差的人不宜喝绿茶，轻易导致失眠。另外，睡前几个小时也不宜喝绿茶，茶中的咖啡碱有欢快神经中枢的浸染，会引起失眠的征象。

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　　1、看采摘季节

　　绿茶以春茶最佳，其次才是冬茶。因此，春季购买较好，也较新鲜。若在夏秋两季购买，不但数量不多，而且春茶存放到此时，通常也太新鲜了。绿茶一般是采摘嫩芽来制成的，而且还可以制成最好的茶叶，满足不同人群的需求。

　　2、看制造日期

　　选购包装好的绿茶，应特别注意制造日期和保存期限，原则上越新鲜越好。一旦开封，要尽快喝完，以免失去绿茶的清新香味和营养。一般打开包装以后要及时的饮用，如果不能及时饮用的话最好放入冰箱冷藏，这样才不会发干，还可以保留原有的清香。

　　如何挑选好的绿茶

　　1、看颜色

　　凡色泽绿润，茶叶肥壮厚实，或有较多白毫者一般是春茶。

　　2、看外形

　　扁形绿茶茶条扁平，挺直光滑，无黄点、无青绿叶梗是好茶;卷曲形或螺状绿茶，条索细紧，白毫或锋苗显露说明原料好，做工精细。

　　3、闻香气

　　香气清新馥郁、略带熟栗香的是好茶。

　　绿茶怎么泡正确

　　1、上投法

　　即先倒入热水，等到达到水温之后再放入茶叶，这种方式适合细嫩炒青。

　　2、中投法

　　即先放入茶叶，再加入三分之一热水，等到茶叶吸足水分舒展开之后，再加满水。

　　3、下投法

　　先放入茶叶，之后加满水即可。

　　4、先凉后热法

　　先放入茶叶用少量常温水浸泡5分钟，之后再加入高温热水即可。

　　总之，研究表明，绿茶中的有机抗癌物质主要为茶碱、茶多酚、维生素C和维生素E；茶叶中的无机抗癌元素主要为硒、钼、锰、锗等。尤其是咖啡碱和茶多酚，两者所产生的综合作用，除了具有提神、养神的作用，还具有提高人体免疫力和预防癌症的作用。