众所周知，绿茶中主要的功能性成分是儿茶素，儿茶素又叫茶单宁、儿茶酚，是茶叶中黄烷醇类物质的总称。儿茶素具有多种生物学作用，如抗氧化作用、降低心血管疾病风险、降低肿瘤发生风险等。喝绿茶有益健康，但绿茶中儿茶素摄入量不同，健康效应也有所不同，具体的介绍如下！

　　1、当每天从茶叶中摄取250毫克儿茶素时，才可以观察到儿茶素的抗氧化作用。

　　2、每天摄入400毫克儿茶素可以降低体重、血糖、血压、血脂等心血管疾病危险因子，从而降低心血管疾病的患病风险。

　　3、每天摄入600毫克儿茶素，可以降低男性前列腺癌的发生风险。但是研究表明，饮茶与胃癌和膀胱癌无影响。

　　4、每杯绿茶中约含有100毫克的儿茶素，因此每天至少喝3杯绿茶，才会对身体有健康效应。

　　喝绿茶的功效

　　1、可以促进脂肪燃烧，降低血液中的血脂及胆固醇。

　　2、可增强血管的韧性，经常饮用，血管不易破裂。

　　3、能显著提高超氧化物歧化酶酌活性，清除自由基。

　　4、能够有效抑制生龋菌，减少牙菌斑及牙周炎的发生。

　　5、可喝绿茶减轻消化不良症状。

　　6、多酚化合物能激活支持细胞生存的因子，抑制导致细胞死亡和神经退行性病变的因子，从而提高神经细胞生存率，减少由酸性物质引起的神经细胞损伤。

　　7、茶叶中的维生素C具有减少胆固醇沉积于血管壁，排出胆固醇的作用。

　　8、减少病毒对健康细胞的感染。

　　绿茶冲泡方法

　　1、温具

　　我们使用盖碗泡茶，首先要准备好相应的茶具茶叶蛋的正宗做法卤蛋的做法，准备一套白瓷盖碗，好是素色或青花瓷，因为绿茶的茶汤颜色淡，用白瓷盖碗可以衬托出茶汤的鲜亮。准备好盖碗之后，用沸水浇洗盖碗内外，让盖碗升温，内外的温度保持一致。

　　2、置茶

　　这个时候就可以取出茶叶了，我们用茶夹取出适量的茶叶，轻轻倒入盖碗中，然后盖上碗盖，让绿茶受热，激发出香气。

　　3、冲泡

　　等待盖碗里的茶香溢出后，揭开茶盖，将85度左右的开水缓缓倒入盖碗中。注意，不要悬壶高冲，也不要让水直接浇在茶叶上，以免令茶叶破碎，出现苦涩的味道。可以将水沿着碗壁徐徐注入，然后盖上碗盖。

　　4、出汤

　　绿茶不耐闷，出汤一定要快。一般绿茶出汤的时间在15秒~30秒之间，出汤后即可饮用。

　　在绿茶的泡法中，盖碗泡法不算常见，但是泡出来的绿茶香气四溢，口感鲜爽。在现在这个季节，天气太过潮湿，往往让人感到倦怠、没胃口，可以在绿茶里加入一颗话梅，浸泡数分钟后再饮用，这样泡出的梅子绿茶能够爽口开胃。也可以在绿茶里加入陈皮一起冲泡，能够止咳化痰，缓解感冒带来的不适。