龙井茶，功效很多，适宜饮用可以提神、生津止渴、降低血液中的中性脂肪和胆固醇。具抗氧化、抗突然异变、抗肿瘤、降低血液中胆固醇及低低密度酯蛋白含量、抑制血压上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗产物过敏等功效，相关的介绍如下！

　　1、茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。

　　2、茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。

　　3、咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。

　　4、茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中，高血压和冠心病的发病率较低。

　　5、茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质，将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。

　　如何泡西湖龙井茶

　　1、备具：根据西湖龙井茶的品质或个人喜好放置好透明玻璃杯或陶瓷杯。

　　2、水温：水烧开至85~90℃左右，备用(切忌不可用100℃沸腾中的水，以避免茶叶滚坏，且冲泡出苦涩的味来)。

　　3、投茶泡茶：在此须向大家说明西湖龙井茶的投茶泡茶的顺序可以分为上投法、中投法、下投法，大家可根据自己的兴趣选择一种或每一种都尝试一下。

　　(1)上投法：首先在杯中倒入适量的85~90℃左右的水，然后投入约3~5g克西湖龙井茶叶(亦可根据个人口味定)，待茶叶在水中伸展婀娜的身姿，等到杯中呈现汤明色绿时，轻抿一口齿颊留香。

　　(2)中投法：首先用刚烧开的水温杯，倒出水;取西湖龙井茶叶约3-5g置于温好的杯中，用85℃左右的开水冲泡，高提水壶冲入适量的水(约五分之一)，以覆盖所有茶叶为佳，浸润茶叶均匀受热，摇香30秒左右。再用悬壶高冲法注下七分满的开水，35秒之后，一杯清纯甘鲜，淡而有味的西湖龙井茶就OK了。

　　(3)下投法：首先用刚烧开的水温杯，倒出水。取西湖龙井茶叶约3-5g置于温好的杯中，加入适量温开水覆盖所有茶叶，温开水以85℃左右为宜，摇动使茶叶完全濡湿，让茶叶慢慢舒展开来。注入九分满的温开水，以杯盖轻拨茶汤使茶叶均匀溶出茶汤。用心灵去感悟杯中清幽淡雅的茶香，感受春天的气息，以及清醇悠远、难以言传的生命之香。

　　西湖龙井茶冲泡过程中茶与水的比例要恰当，通常为1：50(1克茶叶用50毫升水)，同样可以根据个人的喜好适当的调节冲泡水量，调节茶汤的浓郁度。

　　4、饮茶：当杯中茶水喝到一半时，就可以续水了，冲泡的时间，是要随冲泡次数而增加。

　　西湖龙井品牌

　　西湖、御、艺福堂、贡牌、卢正浩、狮牌、顶峰、龙冠、狮梅、天福茗茶；

　　福临门/Fortune、张一元、忆江南、华祥苑、八马、吴裕泰、三万昌、径山茶、清承堂、炎黄；

　　海堤/SEADYKE、梅府茗家、茶人岭/CHAREN、维蕾德、我买网/Womai、狮峰茶叶、文新/WENXIN、汪裕泰、茶都、大宝山；

　　尚客茶品、君雅、仁君、盛道、宇川、传奇会、盛茗世家、越乡、汪满田、太子哥哥；

　　日春、秦府茶行、华萃、彬杰、浙茶、研茶园/TEAFINDER、聚芳永、雾里青、阅客、御江堂；

　　弘春、阿华师/AWASTEA、木冠茶叶、佩云茶叶、仙冠、三味源、蜜蜂天使/BEEAUGEL、中广德盛、聚和苑、恋绿；

　　聚呈、品竺茶叶、翁广喜茶叶、水品元茶叶、福州茉莉花茶网、六和塔食品、名前食品、梅龙一品、派百泉茶叶、狮井茶叶；

　　天蝎部落、语林天下、天之养、古年堂茶叶、初梵茶叶、野意茶叶、臻典茶业、云禅茶庄、上坐茶叶、禾安堂；

　　御泉茶叶、恒源鸿茶叶、龙女峰茶叶、万荣鑫、shanrenstea、蒙顿固态茶、UnitedBiscuits、福禧叶子、五香玉茶叶、八月泉；

　　一圃贡茶叶、雾芳园、草木萃、汇都红茶叶、汇都茶叶、乐茯、瑞福仙茶叶、恒唐茶业、金御芳、xiain。

　　鉴别西湖龙井是否正宗的技巧

　　第一：在选购的时候，摸出茶叶的干燥程度。选购龙井时，可拿部分茶叶放在拇指与食指之间用力捻，若成粉末，则干燥度足够；干燥度不足的茶叶已吸潮，难储存，冲泡后香气也不高。

　　第二：在选购的时候，看看龙井茶外形、色泽、汤色。春茶中的特级西湖龙井、浙江龙井外形扁平光滑，苗锋尖削，芽长于茶叶，色泽嫩绿，体表无茸毛；其余各级龙井茶随着级别的下降，外形色泽由嫩绿——青绿——墨绿，茶身由小到大，茶条由光滑至粗糙。冲泡后则看汤色，龙井茶的品质特点是汤色嫩绿明亮。

　　第三：在选购的时候，闻闻茶叶的茶香。首先辨别干茶叶有否烟、焦、酸、馊、霉等劣变气味和各种夹杂的不良气味。冲泡后的龙井根据等级不同，主要有清香或嫩栗香，有部分茶带高火香；各等级香味由嫩爽转向浓粗。

　　第四：在选购的时候，不妨尝尝龙井茶的口感与茶品。取3至4克龙井茶置于杯碗中，冲入沸水150至200毫升，5分钟后先嗅香气，再看汤色，细尝滋味。春茶滋味清爽，夏秋龙井茶，色泽暗绿或深绿，汤色黄亮，有清香但较粗糙，滋味浓略涩。

　　总之，喝茶不但能够养生，而且还可以陶怡情操。因为茶叶里面含有抗氧化物质，可助抗老防衰，常饮绿茶能防癌，降血脂和减肥。吸烟者可减轻尼古丁伤害。常喝竹叶青茶具有消暑、清热、去火、化痰解毒等诸多功效。