碧螺春，绿茶代表产品之一，根据中国中医学及现代药理学对茶叶的保健功效研究认为：茶叶苦、甘，性凉，人心、肝、脾、肺、肾、五经。茶苦能泻下、祛燥湿、降火;甘能补益缓和;凉能清热泻火解表。茶叶含有大量有益于人体健康的化合物，具体的功效如下！

　　功效一：茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统,帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高效率。

　　功效二：茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。

　　功效三：咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环,是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。

　　功效四：茶叶中的茶多酚和维生素c都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中，高血压和冠心病的发病率较低。

　　功效五：茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓外伤破了皮，用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛,用茶叶来治疗，也有一定疗效。

　　泡碧螺春茶茶艺步骤

　　1、备茶：泡茶之前第一步肯定是要将要泡茶的碧螺春茶叶和茶具准备好。

　　2、洗具：对准备好的茶具进行清洗达到温杯效果

　　3、置茶：用茶匙取出适量碧螺春茶叶放入茶杯中

　　4、洗茶：将第一遍泡的茶汤倒去去除里面的杂质成分。第一泡时间3秒左右

　　5、冲水：往杯中倒入适量的开水进行茶叶冲泡

　　6、赏茶：我们可以看到，茶叶在杯中翻滚，山上下下，叶片缓缓舒展开来，不胜美观。

　　7、闻香：冲泡后茶香从杯中慢慢飘出，闻之芳香四溢，令人陶醉。

　　8、品茶：茶汤泡好后进行品种，滋润的茶汤流入口中，甜醇鲜美。

　　如何鉴别碧螺春真假

　　1、看外面

　　分辨碧螺春的真假，可以用肉眼来调查，看其外面光华，品格好的碧螺春，光华柔和艳丽。而添加了色素的假意碧螺春颜色发黑、发绿、发青、发暗。另外，中国十大名茶，正宗的碧螺春茶，茶叶上有白色的小绒毛。而假意的碧螺春，其绒毛也是绿色。

　　2、闻香气

　　质量好的碧螺春有非凡粘稠的芬芳，中国十大名茶，且独具花果香味;若茶叶的香味淡薄或无香味，乃至有异味，则声名其是假意伪劣的碧螺春茶。

　　3、观茶汤

　　想要分辨碧螺春的真假，还可以通过冲沏茶叶调查茶汤来辨识。正宗的碧螺春，冲泡之后，茶汤嫩绿澄清，豁亮艳丽，香气足。反之，假如汤色稠浊、暗褐，则不是正宗的碧螺春。

　　4、尝滋味

　　好的碧螺春，泡开后滋味鲜醇、回味甘厚，饮后口感鲜甜，回甘无限。假如品尝到苦涩味重且没有鲜甜感的，必定不属于正宗的碧螺春茶。

　　碧螺春什么人能喝

　　1、适宜高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、糖尿病、油腻食品食用过多者、醉酒者。

　　2、不适宜发热、肾功能不良、心血管疾病、习惯性便秘、消化道溃疡、神经衰弱、失眠、孕妇、哺乳期妇女、儿童。

　　3、女性在经期最好不要多饮用。

　　总之，碧螺春是我国的传统名茶，含有丰富的矿物质成分和无机化合物，对于人体来说有着非常好的功效与作用，因此，很值得饮用！