“竹叶青”既是茶品种，又是其商标和公司名称，但是大部分人知道的“竹叶青”是一种酒，而知道竹叶青茶的人为数不多，竹叶青茶是我国的名茶，属于绿茶类，竹叶青茶香气嫩栗香、浓郁持久，那功效有哪些大家知道吗？具体的介绍如下！

　　竹叶青茶，中国名茶系列之一，为绿茶类，产于四川省峨眉山。“竹叶青”既是茶品种，又是其商标和公司名称，归属于四川省峨眉山竹叶青茶业有限公司。其外形扁平挺直似竹叶，色泽嫩绿油润；汤色黄绿清亮，叶底浅绿匀嫩；滋味清醇爽口，饮后余香回甘。竹叶青茶在春季开始采摘，采摘的新叶经过筛分一芽一叶，采摘的新叶经过杀青，揉捻，烘培等工艺制作而成，成品茶以绿色调为主。分为品味和静心两个等级，静心级的茶叶要比品味级的茶叶选料要更好一些。其工艺考究，炒茶时低温而适度，投叶量少，每锅150克左右，巧采用抖、抓、撇、压等工艺，一次炒制成形。

　　竹叶青茶有什么功效

　　1、减肥

　　茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢，特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。

　　2、抑菌

　　茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，可以凝固细菌的蛋白质并将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓，外伤破了皮，用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛，用竹叶青茶来治疗，也有一定效果。

　　3、抑制癌细胞

　　据报道，竹叶青茶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用，作用较强的有牡荆碱、桑色素和儿茶素。

　　4、抑制动脉硬化

　　竹叶青茶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中、高血压和冠心病的发病率较低。

　　5、强心解痉

　　咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物，而竹叶青茶中恰恰包含咖啡碱。

　　6、利尿

　　茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。

　　7、抗衰老

　　竹叶青茶有抗衰老的功效，雨花茶不仅仅能减肥和能防止过快的衰老，也可以说雨花茶还有美容的作用。比较适合女士饮用来美容，人体的衰老是不饱和脂肪酸过度氧化，使细胞功能突变或衰退，引起组织增殖和坏死而产生置人于死地的疾病。茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂。达到抗衰老的功效。

　　8、抗心脑血管疾病

　　竹叶青茶含有较多的儿茶素。儿茶素ECG和EGC及其氧化产物茶黄素等，有助于使这种斑状增生受到抑制，使形成血凝黏度增强的纤维蛋白原降低，凝血变清，从而抑制动脉粥样硬化，起到抑制心血管疾病的功效。

　　9、防龋齿

　　茶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”，就象给牙齿加上一个保护层、提高了牙齿防酸抗龋能力。

　　竹叶青茶怎么泡

　　1、选择茶具 则，茶匙，赏茶盘，茶巾以及烧水壶。

　　2、冲洗茶具

　　冲洗茶具就是将选好的茶具用开水一一加以冲泡洗净，以清洁用具，或用开水将茶杯烫洗一遍，提高杯温，利于竹叶青茶冲泡。

　　3、置入茶叶

　　用茶匙将竹叶青茶从茶盘或茶则中均匀放入茶具中。

　　4、浸润茶叶

　　对条索比较松散的高档名优竹叶青茶，一般采用中投法，即先置茶，后冲入沸水，使竹叶青茶吸水舒张，便于茶汁析出，约30秒后开始冲泡。

　　5、冲泡

　　冲水入杯内至总容量的七成左右，采用高冲法，使杯内竹叶青茶上下翻动，杯中上下茶汤浓度均匀。

　　6、品茶

采摘什么样的茶叶

　　饮茶前，一般多以闻香为先导，再品茶啜味，以品赏茶的味。饮一小口，让茶汤在嘴内回荡，与味蕾充分接触，然后徐徐咽下，并用舌尖抵住齿根并吸气，回味茶的甘甜。

　　竹叶青茶相关记载

　　竹叶青又名青叶甘露，属于扁平形炒青绿茶，产于山势雄伟、风景秀丽的四川省峨眉山。峨眉山产茶历史悠久，竹叶青茶与佛家、道教的渊源甚长。茶之兴盛，随世而进。

　　西汉末年，佛教传入中国。因为长时间的坐禅容易使僧徒们疲倦、困顿，而茶因有提神益思、消除疲劳等功效，因此成为最理想的饮料。据《峨嵋读志》载：“峨眉山多药草，茶尤好，异于天下；今水寺后的绝顶处产一种茶，味初苦终甘，不减江南春采。”宋代诗人陆游有诗曰：“雪芽近自峨眉得，不减红囊顾渚春。”明代，峨眉山白水寺（今万年寺）种茶万株，采制入贡。

　　现代峨眉竹叶青是二十世纪六十年代创制的名茶，其茶名是陈毅元帅所取。

　　1964年4月的一天，陈毅元帅一行途经四川，来到峨眉山时，在山腰的万年寺休息。老僧泡了一杯新采的绿茶送到陈毅手里，一股馨香扑鼻袭来，陈毅喝了两口，味醇回甘、清香沁脾，顿觉心旷神怡，劳倦顿消，连问：“这茶产在哪里？”老和尚答道：“此茶是我们峨眉山的土产，用独特工艺精制而成。”陈毅又问：“此茶啥个名字？”老和尚答：“还没有名字呢！请首长赐个名字吧！”陈毅推辞道：“我是俗人、俗口、俗语，登不得大雅之堂。”经老和尚再三请求，陈毅高兴地说：“我看这茶叶形似竹叶，青秀悦目，就叫‘竹叶青’吧！”。从此与我国美酒同名的峨眉竹叶青茶，有了自己的名字。

　　总之，优质的竹叶青可以解渴消暑，解毒利尿。其味清香可口，其色微黄淡绿，其汤晶莹透亮，具有生津止渴、消热解毒、化痰的功效。清热，消炎，利尿通络。内含皂苷、糖及维生素A、C，有清热、消炎、利尿通便之功效。