古丈毛尖产于湖南武陵山区古丈县，是选用适制的

　　古丈毛尖不仅条索紧细圆直，而且油润有光泽、显毫。除极个别同类茶具有相近的条索外，油润感、显毫程度均不可及。

　　古丈绿茶的特点

　　1、小而多毫

　　古丈毛尖以茶叶嫩芽精制而成，嫩芽多毫毛，加上是绿茶。古丈毛尖的制作方法是历经二千多年，从何找到最适合制作古丈毛尖的工艺手法。而手工制茶法也造就了古丈毛尖独特的外形。

　　2、古丈毛尖的小芽本来就未发育成熟，芽中茶多酚等物质尚在积累阶段，这么嫩的芽要炒好本身就不容易，还要追求芽小，那只能对茶叶进行长时间揉捻了。揉捻过度就会导致茶毫脱落，茶毫脱落导致茶叶破碎，泡茶的时候自然茶汤浑浊。正宗古丈毛尖茶汤有毫但不浑浊。

　　3、只有高温炒制的茶叶才会形成多孔结构，这种结构有利于泡茶时茶叶中的物质析出。但为了要保证绿茶古丈毛尖茶叶做得小，茶叶必须进行低温炒制，而低温炒制导致茶叶物质无法析出，茶叶泡起来味道自然就淡，并且低温炒制还导致茶叶喝起来有青草气和青涩味。

　　古丈绿茶的营养价值

　　古丈毛尖含有丰富的蛋白质、氨基酸、生物碱、茶多酚、糖尖、有机酸以及水溶性矿物质。理化特性有：水分≤6.8%，总灰分≤5.5%，水浸出物≥35.2%，粗纤维≤13.5%。具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食、抑制动脉粥样硬化、防治坏血病和护御放射性元素等多种功能。

　　古丈绿茶的功效

　　1、提神醒脑

　　在古丈毛尖中富含氨基酸、蛋白质、茶多酚和糖尖等物质，人在饮用后能够起到生津解渴、提神醒脑、清心明目等作用，对人的健康有帮助。

　　2、减肥消脂

　　现在很多人在减肥的时候可能会选择减肥茶，之所以茶能够减肥主要得益于其中的等嘌呤碱等成分，而古丈毛尖也有此作用。古丈毛尖中含有嘌呤碱、腺嘌呤、核甘酸类物中的ATP等物质，这些化合物能够帮助脂类物质更好的新陈代谢，通过分解转化成可溶性吸收物质达到减肥消脂的目的。

　　3、抗癌、净化肾脏

　　古丈毛尖茶叶中含有一定量的黄烷醇，不但能够帮助消化脂肪还能够让人体消化道松弛，还可净化肾脏和胃;此外，古丈毛尖中茶多酚的含量也是较其他茶叶要多的，因为茶多酚的成分让古丈毛尖具有抗癌的作用。

　　4、降胆固醇

　　古丈毛尖茶叶中含有儿茶素、咖啡碱，不仅能够促进人体血管壁松弛保证血管壁弹性，其中的儿茶素还能够明显降低人体胆固醇、甘油三酸脂等的含量。常饮茶可以有效的降低血液中胆固醇的含量，维护身体健康哦。

　　综上所述，古丈毛尖，属绿茶类，加工工艺分为摊青、杀青、初揉、炒二青、复揉、炒三青、做条、提毫收锅等八道工序，古丈毛尖不仅条索紧细圆直，而且油润有光泽、显毫！