太湖碧螺春茶尖呈螺旋状，边缘上一层均匀的细白绒毛，泡在杯中一小会儿，就舒展成完整的一芽一叶，汤色碧绿清爽，香气四溢，经久不散，口感非常的好，那碧螺春属于什么茶大家知道吗？碧螺春属于绿茶，具体如下！

　　太湖碧螺春是一种中国传统名茶，属于绿茶由太湖洞庭山地区茶农创制于清代康熙年间。作为中国名茶的珍品，以形美、色艳、香浓、味醇“四绝”闻名中外。太湖碧螺春产于江苏苏州太湖之滨的洞庭山。碧螺春茶外形卷曲如螺，茸毫毕露，银绿隐翠，细嫩紧结，有许多与其他名茶不同的特点。

　　碧螺春妙制的特点

　　手不离茶，茶不离锅，揉中带炒，炒中有揉，炒揉结合，连续操作，起锅即成。主要工序为杀青、揉捻、搓团显毫、烘干。炒制时要做到“干而不焦，脆而不碎，青而不腥，细而不断”。

　　高级的碧螺春，0.5公斤干茶需要茶芽6～7万个，足见茶芽之细嫩。炒成后的干茶条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，故名“碧螺春”。此茶冲泡后杯中白云翻滚，清香鲜茶叶泡水袭入，是国内着名的名茶，常被作为高级礼品。

　　碧螺春的饮用方法

　　1、冲泡

　　先将干净的玻璃杯或陶瓷杯用80°C左右的开水冲洗杯体，再在杯内倒入半杯~3/4杯70~80°C左右的开水，再放入约2-3克碧螺春，茶叶会迅速下沉至杯底，紧接着滗去杯内1/2左右的茶水，此二道工序称为洗杯，洗茶。而后往杯内倒至约3/4杯70~80°C左右的开水，即成一杯高级茗茶。

　　2、观其形

　　茶在杯中，碧绿纤细的芽叶沉浮其中，汤色微黄，可欣赏到犹如雪浪喷珠，春染杯底，绿满晶宫的三种奇观。

　　3、闻其香

　　水气冒出淡淡自然的花果香味扑鼻而来，沁人心肺。

　　4、品茗

　　茶水入口味鲜醇，碧螺春茶的鲜爽茶味之中另有一种甜蜜的果味，使人百饮不厌，饮过后喉咙口有一丝丝甘甜，令人回味无穷

　　总的来说，太湖碧螺春属于绿茶，产于江苏吴县太湖之滨的洞庭山，是我国名茶的珍品，以形美、色艳、香浓、味醇“四绝”闻名中外！