信阳毛尖的品质特征

　　信阳毛尖的色、香、味、形均有独特个性，其颜色鲜润、干净，不含杂质，香气高雅、清新，味道鲜爽、醇香、回甘，从外形上看则匀整、鲜绿有光泽、白毫明显。

　　外形细、圆、光、直、多白毫，色泽翠绿，冲后香高持久，滋味浓醇，回甘生津，汤色明亮清澈。

　　优质信阳毛尖汤色嫩绿、黄绿或明亮，味道清香扑鼻，劣质信阳毛尖则汤色深绿或发黄、混浊发暗，不耐冲泡、没有茶香味。

　　信阳毛尖茶叶质量分为以下几个等级标准：

　　珍品：85%以上为单芽，其余为一芽一叶初展，春采。外形条索紧秀圆直，嫩绿多白毫，匀整，汤色嫩绿明亮，香气嫩香持久，滋味鲜爽，叶底嫩绿鲜活匀亮。

　　特级：85%以上为一芽一叶初展，其余为一芽一叶，春采。外形条索细圆紧尚直，嫩绿显白毫，匀整，汤色嫩绿明亮，香气清香高长，滋味鲜爽，叶底嫩绿明亮匀整。

　　一级：70%以上为一芽一叶，其余为一芽二叶初展，春采。外形条索圆尚直尚紧细，色泽绿润有白毫，较匀整，汤色绿明亮，香气栗香或清香，滋味醇厚，叶底绿尚亮尚匀整。

　　二级：60%以上一芽一二叶初展，其余为一芽二叶或同等嫩度的对夹叶，春采。外形条索尚直较紧，色泽尚绿润稍有白毫，较匀整。汤色绿尚亮，香气纯正，滋味较醇厚，叶底绿较匀整。

　　三级：60%以上一芽二叶，其余为同等嫩度的单叶，对夹叶或一芽三叶，春采。外形条索尚紧直，色泽深绿，尚匀整。汤色黄绿尚亮，香气纯正，滋味较浓，叶底绿较匀。

　　四级：60%以上一芽二叶，其余为一芽三叶及同等嫩刀光剑影看铮铮茶叶度的单叶或对夹叶，夏秋采。外形条索尚紧直，色泽深绿，尚匀整。汤色黄绿，香气尚纯正，滋味浓略涩，叶底绿欠亮。

　　湖北采花毛尖的品质特征

　　采花毛尖的品质特征为：外形细秀匀直显露，色泽翠绿油润，香气高而持久，滋味鲜爽回甘，汤色清澈，叶底嫩绿明亮。

　　1、外形：采花毛尖芽头茁壮，大小长度均匀，细秀匀直，里面为金嫩绿色，结实挺直，茶叶带有白毫。

　　2、冲泡：采花毛尖冲泡茶叶，挺直的立于水中，山下浮动，之后下沉，竖立在杯子底部。

　　3、汤色：采花毛尖，汤色为淡淡的绿色，清澈明亮。

　　4、香气：采花毛尖，茶香清高持久，味道甘爽，汤色橙黄，滋味甘醇甜爽，长时间放置，味道依然不变。

　　5、口感：采花毛尖，口感甘醇甜爽，久置口感不变。

　　所以，信阳毛尖和湖北采花毛尖的品质特征不同，不过如果叫小编在信阳毛尖和湖北采花毛尖中选择一个，那么小编会选择信阳毛尖，因为信阳毛尖是中国十大名茶之一，整体实力强大啊！