“二泉银毫茶是产于江苏太湖之秀丽的无锡市的,它是1986年创制的,是属于绿茶类的,也是中国最有名气的茶之一。二泉银毫茶也是有一年二百年的历史了,是一款很好的保健茶之一。

　　二泉银毫茶简介

　　无锡是中国江南著名风景区和沿海对外开放城市之一。“天下第二泉”是无锡游览胜景，原名惠山泉、又名漪澜泉，位于无锡市锡惠公园内，开凿于唐代大历十四年（779），迄今已有一千二百多年历史。唐代品泉家刘伯刍，把宜于煮茶之水分为七等，把金山中泠泉评为第一，把惠山泉评为第二；茶圣陆羽将其品鉴过的天下名泉佳水分为二十品，把庐山康王谷水帘泉评为天下第一泉，对无锡惠山泉亦继作了同样的评价。从此，“天下第二泉”驰名中外，便成为古往今来帝王将相、骚客文人必欲登临的著名景观。宋高宗（赵构）南渡，饮此泉后，建有“二泉亭”。元代大书法家赵孟俯和清代书法家王澍分别在亭内和亭外的石壁上书有“天下第二泉”的石刻，字迹苍劲，雄伟古朴。清代唐熙、乾隆皇帝南巡，在惠山竹炉山房以二泉之水烹茗品尝，挥毫题词作诗。唐熙有诗曰：“塞云覆树昔年轻，再品山泉到此亭”；乾隆亦曾吟诗“江南称第二，盛名实能符”赞惠泉。因此，二泉银毫，偕千古名泉之名、融银毫珍品为一体而定名。

　　二泉银毫的采摘加工

　　二泉银毫，采用无锡市种植的无性大毫品种茶树的新梢芽叶为原料，采摘标准为一芽一叶初展、半展，对芽叶的长度有严格要求，大概要求是在3-3.5厘米之间，采摘完成以后，把鲜叶摊放在室内阴干，经过轻度萎凋后，进入加工呈现；茶叶经过杀青、揉捻、搓条、整形、干燥等数道工序精制而成。

　　二泉银毫的品质特征

　　二泉银毫，无论是从茶叶的外形还是内质各方面，都是拥有优良品质的；二泉银毫成品茶外形条索紧细、挺秀如针，银白色的白毫，隐约透露了翠绿的色泽；冲泡后，茶汤色泽嫩绿，汤色清澈透明，香气清雅持久，滋味鲜醇可口，叶底匀称整齐。

　　二泉银毫保健功能

　　1、杀菌抗病毒

　　一是杀菌抗病毒，改善肠道微生物环境。茶叶对肠道内微生物环境的作用是双向的，一方面对霍乱弧菌、痢疾菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等有害细菌有很强的杀菌和抑菌作用，一般饮茶浓度就能达到这种杀菌茶道人生茶叶效果；另一方面，它对维持肠道健康有重要作用的双歧杆菌有促进生长和增殖的功效，有利于提高肠道免疫力。茶对引起呼吸道、消化道疾病的病菌也具有很强的抗御和抑制作用，特别是绿茶作用强于其它茶类。

　　2、抗衰老

　　二是抗衰老，增强免疫力，茶叶中的茶多酚、VC、Ve都是抗氧化活性很强的物质，能有效地清除造成人体衰老的过量的自由基。饮茶还能提高人体的白血球和淋巴细胞数量和活性，增强免疫力。

　　3、降血脂和血糖

　　三是降血脂、降血糖。茶叶中含有儿茶素、茶多糖，儿茶素能抑制人体细胞中胆固醇的合成，因此饮茶可降低血浆中胆固醇总量和低密度脂蛋白含量。儿茶素和茶多糖都能有效地降低糖尿病患者的血糖、尿糖水平。

　　对人体的生理调节功能除了早期就众所周知的提神、明目、益思、除烦、利尿外，近二十多年来，随着对茶叶研究的深入，它对人体的生理调节作用，特别是对生活水平提高、工作节奏加快后引发的人体代谢不平衡的调节功能不断被人们认知。