碧螺春有明前和明后之分吗

2021-01-08 11:51:17热度:208°C

  高级的碧螺春,茶芽之细嫩0.5公斤干茶需要茶芽6-7万个。炒成后的干茶条索紧结,白毫显露,色泽银绿,翠碧诱人,卷曲成螺,产于春季,故名“碧螺春”。而碧螺春明前茶品质最为上乘。

明前茶

  明前茶

  明前茶是清明节前采制的茶叶,受虫害侵扰少,芽叶细嫩,色翠香幽,味醇形美,是茶中佳品。同时,由于清明前气温普遍较低发芽数量有限,生长速度较慢,能达到采摘标准的产量很少,所以又有“明前茶,贵如金”之说。

  茶文化专家表示,在江南茶区,经过漫长的冬季,茶树体内的养分得到充分积累,加上初春气温低,茶树生长速度缓慢,此时的芽质比较好。

  明前茶氨基酸的含量相对后期的茶更高,而具有苦涩味的茶多酚相对较低,这时的茶叶口感香而味醇。再者清明前茶较少受到农药污染,特别是早起的春茶,更是一年中绿茶品质最佳的,因此诸多明前采制的高档茶叶特别受到茶友的青睐。

  碧螺春有明前和明后之分吗

  对我们洞庭东西山茶农来说一般就两个档次吧,第一个就是清明前的茶叶叫明前碧螺春,第二个就是清明后的茶叶,我们叫炒青。

  明前碧螺春就是等级比较高了,里面有一芽,一芽一叶之分,最好的碧螺春就是一个芽,这种的话也就是8000元每斤的等级,一芽一叶的话形状比较整齐的话能到6000元,形状参差不齐的话在5000元以下3000元以上。当然这些茶叶品质是非常高的。

  一般自己喝的话就是第二个等级了,那就是炒青,清明过后基本都是炒青了,那个茶叶实惠,喝着味道也不错,也便宜的,送亲戚朋友都可以的,今年的价格在150-500元每斤。

碧螺春有明前和明后之分吗

  明前茶好还是明后茶好

  明前茶和明后茶的采摘时间不同,所以品质各方面也不同。

  1、茶的外形

  明前茶由于是采摘的嫩芽,所以非常紧实,剥开的话能看见一层一层紧紧包裹,就像是没开放的花苞一样。

  明后茶的芽就会相对比较松散,多是一小片叶子卷曲而成,里面没有更多的层次了,因为茶叶已经长开了相对成熟了

  2、茶的品质方面

  明前茶是清明节前采摘制作的茶叶,茶叶细嫩,各种物质比如矿物质都含量丰富,无毒无虫害,泡出来的茶汤鲜香甘醇,颜色异常清爽透亮,细细品味,或许还能感觉的春天的气息。

  明后茶就是清明节后采摘的茶叶,清明节后气温渐渐回升,日照时间越来越多,茶叶的生长速度会渐渐变快,茶叶会比较大一点,也比较成熟,但是相比明前茶,各种物质的含量就相对少了一点,而且叶片开始的鲜嫩程度稍有逊色,整个茶的品质方面就会差一点点。

  3、茶的数量方面

  明前茶数量很少,因为都是精华。明后茶的采摘数量就相对比较多了,因为生长速度加快了,芽叶变多,采摘也就相对比较方便了。

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