众所周知，我国食品卫生部门考虑到茶叶对人体的健康问题，以食品卫生标准为依据制定了茶叶标准，对保质期也作出了限定，绿茶的保质期一般为一年左右，那南京雨花茶属于绿茶，保质期是多久呢？具体如下！

　　目前国家已经以食品卫生标准为准制定了茶叶标准，对保质期也作出了限定。雨花茶是绿茶，一般来说，绿茶的保质期一般为一年左右，所以雨花茶可保存一年左右。

　　但是，雨花茶如果保存不当，受潮引起含水量超标的话可能两个月就过期了。因此，开封的雨花茶，应倒入密闭的容器内保存，最好在两个月以内喝完。

　　雨花茶保存方法<喝凉茶叶对人体有害吗p>

　　1、塑料袋、铝箔袋贮存法

　　茶叶可以事先用较柔软的净纸包好，然后置于食品袋内，装入茶后，将袋中空气尽量挤出，封口即成。最好选密度高、高压、厚实、强度好、无异味，有封口且为装食品用之塑料袋，不要用有味道或再制的塑料袋。

　　2、金属罐装贮存法

　　选用铁罐、不锈钢罐或质地密实的锡罐装雨花茶。如果是新买的罐子，或原先存放过其他物品留有味道的罐子，可先用少许茶末置于罐内，盖上盖子，上下左右摇晃轻擦罐壁后倒弃，去除异味。

　　不要放在阳光直射、有异味、潮湿、有热源的地方，如此，铁罐才不易生锈，亦可减缓雨花茶陈化、劣变的速度。

　　3、低温贮存法

　　雨花茶装入密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋，将雨花茶贮存的环境保持在5摄氏度以下，也就是使用冷藏库或冷冻库保存雨花茶。

　　使用此法应注意：贮存期六个月以内者，冷藏温度以维持0～5摄氏度最经济有效；贮藏期超过半年者，以冷冻（-10至-18摄氏度）较佳。

　　此法保存时间长、效果好，但袋口一定封牢，封严实，否则会回潮或者串味，反而有损雨花茶茶叶的品质。

　　南京雨花茶的保存禁忌

　　1、南京雨花茶是一种疏松多孔的亲水茶，具有很强的吸湿还潮性，因此存放环境必须忌潮湿，避免茶叶因吸潮而发生霉变，进而酸化变质。

　　2、温度过高会使茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质被分解破坏，影响茶叶的质量、香气和滋味。南京雨花茶最佳保存温度为0℃-5℃。

　　3、氧化后的南京雨花茶叶色、汤色会变红、变深，营养价值大大降低，甚至使茶叶变质。

　　4、南京雨花茶与有异味的物品混放贮存时，易吸收异味而影响品质。

　　雨花茶饮茶禁忌

　　1、头遍禁止饮用

　　由于雨花茶茶叶在栽培与加工过程中受到农药等有害物的污染，雨花茶茶叶表面总有一定的残留，所以，头遍雨花茶有洗涤作用应弃之不喝。

　　2、新茶不宜饮用

　　由于新雨花茶存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，易诱发胃病。所以新绿茶宜少喝，存放不足半个月的新绿茶更应忌喝。

　　3、空腹不宜喝茶

　　空腹喝雨花茶可稀释胃液，降低消化功能，加水吸收率高，致使绿茶叶中不良成分大量入血，引发头晕、心慌、手脚无力等症状。

　　4、经期不宜喝茶

　　在月经期间喝雨花茶，特别喝浓雨花茶，可诱发或加重经期综合征。医学专家研究发现，与不喝绿茶者相比，有喝雨花茶习惯发生经期紧张症几率高出2.4倍，每天喝绿茶超过4杯者，增加3倍。

　　5、溃疡病人不宜喝茶

　　雨花茶茶叶中的咖啡因可促进胃酸分泌，升高胃酸浓度，诱发溃疡甚至穿孔。

　　综上所得，南京雨花茶属于炒青绿茶的一种，保质期最多有一年，优质的品质清香甘醇，要想保持茶叶的品质特征不变，就要注意储存，良好的储存才能保留住茶质！