众所周知，富阳区生产茶叶历史悠久，至今已有2000多年。富阳茶叶历来以形态多样、色泽翠绿、汁液浓郁、香醇持久的绿茶著名。早年，名茶品种有安顶云雾茶、拔山茶、坑西茶、甘坎茶、九坑茶等，其中安顶云雾茶就是其中最为出名的绿茶，具体如下！

　　安顶云雾茶在富阳茶当中属于上品，受到当地人的一致好评，茶荟的茶叶方圆几万亩的安顶山生产的安顶云雾茶，距离现在已经有几千年的历史。在1986年，安顶云雾茶获得了浙江省一类优质奖。

　　安顶云雾茶主要是因为长年都生长在一篇云雾当中，首先安顶山气温有点偏低，常年平均温度只有16度左右，山高可以入云天，不受大气跟化肥农药的污染，再加上土壤的合适，降雨量的充沛，另外偏酸性的土质，从而制成的一种绿茶。

　　安顶云雾茶制作工艺

　　1、云雾茶鲜叶摊放

　　采回的鲜叶在室内进行薄摊，使部分水份挥发，散发青草气，增进茶香，减少苦涩味，提高鲜爽度，使炒制的云雾茶外形光洁，色泽翠绿。

　　2、茶叶高温杀青

　　杀青和初步成型的过程。

　　3、茶叶回潮

　　杀青后，放于阴凉处进行薄摊回潮。摊凉后筛去茶末、簸去碎片。

　　4、再次杀青（有些茶农杀青分成2次，茶叶偏绿一些）

　　5、辉锅

　　回潮后的茶叶倒入锅中，进一步整形炒干，完成定型。通常是四锅青锅叶合为一锅辉

　　6、茶叶分筛

　　用筛子把茶叶分筛。簸去黄片，筛去茶末，使成品大小均匀。

　　安顶云雾茶品质特点

　　安顶山云雾茶茶叶片阔厚，扁直秀长，质地坚实，一芽二叶，且芽头长于叶。其干茶茶形略大，栗香轻柔入鼻，品之入口带独特兰花清香，茶韵深长。色泽翠绿而泛白光，与树叶一般，冲泡开原色原味，茶汤黄绿明亮，滋味鲜爽甘甜。

　　安顶云雾茶的功效

　　1、延缓衰老

　　安顶云雾茶具有延缓衰老的功效作用，从而能够有效保持年轻的状态。因为安顶云雾茶中含有一种茶多酚物质，具有十分强大的生理活性及抗氧化性，有助于人体抗衰老，是人体自由基的清除剂，是很有效果的。

　　2、抑制心脑血管疾病

　　安顶云雾茶具有抑制心脑血管疾病的功效作用，从而能够有效避免疾病的发生。这是因为安顶云雾茶中的茶多酚可以促进体内的脂肪代谢，然而脂肪正是造成人体三高等主要原因，三高很容易造成心脑血管疾病，所以经常饮用安顶云雾茶对于预防心脑血管疾病非常有帮助。

　　3、美容养颜

　　安顶云雾茶具有美容养颜的功效作用，从而能够有效保养肌肤。那么安顶云雾茶具有美容养颜的效果，主要方法是用绿茶来洗脸，这样可以控油还有收缩毛孔的效果，而且还可以防止皮肤老化等。

　　4、保护牙齿

　　安顶云雾茶具有保护牙齿的功效作用，从而能够有效维护牙齿的健康。因为安顶云雾茶属于碱性饮品，而且里边含有一定量的氟，可以减少人体对于钙质的吸收，所以它对于防止龋齿，保护牙齿都有很好的效果。

　　5、提神醒脑

　　安顶云雾茶具有提神醒脑的功效作用，从而能够有效缓解疲劳。因为安顶云雾茶里边含有一定的咖啡碱，咖啡碱可以增强大脑皮层的兴奋，促进神经中枢处于兴奋的状态，达到清心，提神的效果。

　　6、长寿

　　安顶云雾茶具有长寿的功效作用，从而能够有效增强自身体质。因为安顶云雾茶对人体的抗衰老作用主要体现在若干有效的化学成分和多种维生素的协调作用上、尤其是茶多酚、咖啡碱、维生素C、芳香物、脂多糖等，能增强人体心肌活动和血管的弹性，抑制动脉硬化，减少高血压和冠心病的发病率，增强免疫力，有助于人们长寿。

　　7、抑制和抵抗病毒菌

　　安顶云雾茶具有抑制和抵抗病毒菌的功效作用，从而能够有效避免被病菌侵扰。因为安顶云雾茶中的茶多酚有较强的收敛作用，对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用，对消炎止泻有明显效果。中国有不少医疗单位应用茶叶制剂治疗急性和慢性痢疾、阿米巴痢疾、流感，治愈率达90%左右。

　　8、预防和治疗辐射伤害

　　安顶云雾茶具有预防和治疗辐射伤害的功效作用，从而能够有效避免因辐射对身体的伤害。因为安顶云雾茶中的茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力。据有关医疗部门临床试验证实，对肿瘤患者在放射治疗过程中引起的轻度放射病，用茶叶提取物进行治疗，有效率可达90%以上；对血细胞减少症，茶叶提取物治疗的有效率达81.7%；对因放射辐射而引起的白血球减少症治疗效果更好。

　　综上所得，安顶云雾茶，产自于浙江富阳，其实可以说安顶云雾茶生长在安顶山上面，所以说被称为安定云雾茶。安顶云雾茶因其外表光鲜亮丽，茶汤鲜美甘醇，赢得绿茶爱好者的一致好评，是绿茶类茶品！