众所周知，太平猴魁是我国的历史名茶之一，品质可见一斑。对于太平猴魁茶来说，在制作方法上是及其讲究的，好的制作工艺制程出来的茶品才能有好的品质，因此，下面小编就给大家介绍一下太平猴魁产茶时间吧！

　　太平猴魁的采摘在谷雨至立夏，茶叶长出一芽三叶或四叶时开园，立夏前停采。采摘时间较短，每年只有l5～20天时间。分批采摘开面为一芽三、四叶，并严格做到“四拣”：一拣坐北朝南阴山云雾笼罩的茶山上茶叶;二拣生长旺盛的茶棵采摘;三拣粗壮、挺直的嫩枝采摘;四拣肥大多毫的茶叶。将所采的一芽三、四叶，从第二叶茎部折断，一芽二叶(第二叶开面)俗称“尖头”，为制猴魁的上好原料。采摘天气一般选择在晴天或阴天午前(雾退之前)。

　　太平猴魁的制作工艺

　　1、拣尖

　　鲜叶采摘后倒在拣板上，按一芽二叶的标准一朵一朵的进行挑选，做到过大不要，过小不要，过瘦不要，弯曲不要，无芽不要，淡色不要，紫色不要，病虫危害不要。

　　2、摊放

　　对精心挑剔出的鲜叶原料摊入竹匾或竹垫上，摊放时间4~6小时，使鲜叶轻微萎雕。

　　3、杀青

　　用直径70厘米的桶锅，锅壁要光滑清洁。以木炭为燃料，确保锅温稳定。锅温110℃左右，每锅投叶量75—100克。翻炒要求“带得轻、捞得净、抖得开”，历时2—3分钟。杀青结束前，要适当理条。杀青叶要求毫尖完整，梗叶相连，自然挺直，叶面舒展。

　　4、毛烘

　　按一口杀青锅配四只烘笼，火温依次为100℃、90℃、80℃、70℃。杀青叶摊在烘顶上后，要轻轻拍打烘顶，使叶子摊匀平伏。适当失水后翻到第二烘，先将芽叶摊匀，最后用手轻轻按压茶叶，使叶片平伏抱芽，外形挺直，需边烘边捺。第三烘温度略降。仍要边烘边捺。当翻到第四烘时，叶质已经干脆不能再捺。至六、七成干时，下烘摊凉。

　　5、足烘

　　投叶量250克左右，火温70℃左右，要用锦制软垫边烘边捺金典茶叶懂事长，固定茶叶外形。经过5~6次翻烘、约九成干，下烘摊放。

　　烘干分头烘、二烘、拖老烘。头烘;用四个烘笼对杀青叶即行烘焙。温度由高到低，分别为100℃、90℃、80℃、70℃，茶叶烘到七、八成干时下烘，摊放回潮。二烘;将8-10锅杀青叶合并在一个烘笼上烘焙，温度约60℃左右，当茶叶含水量低于7%时下烘。拖老烘;出产前对烘干的茶叶进行拖老烘，投叶量为1公斤左右，温度约50℃，采用低温、勤翻、慢烘，以提高香气。

　　6、复焙：又叫打老火，投叶量约1900克。火温60℃左右，边烘边翻。切忌捺压。足干后趁热装筒，筒内垫箬叶，以提高猴魁香气，故有“茶是草、箬是宝”之说。待茶冷却后，加盖焊封。

　　太平猴魁储存方法

　　1、冰箱保存

　　在日常生活中，我们买回来的东西，没吃掉的话一般都是放入冰箱中进行保存，对于太平猴魁茶叶来说，也是可以放入冰箱保存的。在冰箱低温的环境中，可以让茶叶放置的时间长些。不过在将茶叶放入冰箱之前，要将太平猴魁茶叶密封好，放入其中，以免冰箱中的水分和异味被茶叶吸收。

　　2、生石灰保存

　　对于生石灰来说，其具有很好的吸湿的作用，是干燥剂的主要成分。将茶叶包装好放入罐中，然后再旁边放些生石灰，这样就可以将其中的水分吸收掉，延长太平猴魁茶叶的保存时间。

　　太平猴魁副作用

　　1、影响睡眠

　　对于太平猴魁茶叶来说，茶叶中的咖啡碱能够作用于人体的神经中枢，让人产生持续的兴奋感。适量的饮用太平猴魁茶能够让人提神益思，不过如果在睡前饮用的话，就会让人睡不着觉影响睡眠了。

　　2、牙齿发黄

　　对于太平猴魁茶来说，经常漱口可以盖上人体口腔健康，消灭其中的细菌，预防口臭。不过喝的茶汤太浓的话，时间久了，茶叶中的残留物在牙齿上，牙齿就会变黄。因此饮茶以淡茶为宜哦。

　　3、痰多

　　经常饮用太平猴魁茶，有注意提高人体的健康水平，改善人体健康，预防感冒。不过对于太平猴魁茶来说，如果饮用的是凉掉的茶汤的话，会让喉咙产生不适的感觉，痰也感觉会变多了。

　　综上所得，太平猴魁一般是在谷雨到立夏的这个时间段，这是茶叶差不多时一芽三、四叶的时候，到立夏前停止采摘，这样算下来采摘的时间差不多一二十天！