众所周知，一直以来，六安瓜片都得到了很多人的喜欢，因为茶叶中所含的化学成分达500多种，具有抗菌、抑菌作用、减肥作用、防龋齿、抑制癌细胞等功效，但是六安瓜片属于绿茶，在饮用的时候是不建议煮饮的！具体的介绍如下！

　　六安瓜片属于绿茶，绿茶是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多，最主要的是六安瓜片非常的细嫩，因此在饮用的时候是不建议煮的！

　　六安瓜片的冲泡方法

　　冲泡六安瓜片时我们可以采用上投法、中投法或者下头法中的一种。在冲泡之前现在开水倒入茶杯中进行温杯，然后开始冲泡。采用上投法时要先放水后放茶叶，盖上杯盖，使茶叶慢慢舒展，香味飘出即可；中投法时，先放少许开水于杯中，然后再放入茶叶，摇动茶水，使茶叶慢慢展开，然后加满水，不过不宜太满；下头法是先将茶叶置入杯中，然后倒入开水，使茶叶翻滚，茶水吸水飘香。

　　六安瓜片的的炒制技巧

　　关于六安瓜片是如何炒制的，也有不少喜欢喝六安瓜片的茶友想了解，因为这直接影响着茶叶的品质。那么六安瓜片烘培方法是独树一帜的，先要毛火烘焙，均用精选栗炭，每烘笼投2~3斤，烘到八九成干时，拣去黄片、漂片、红筋、老叶等。放置1~3小时后再用小火烘焙，每烘笼投叶5~6斤，火温不宜太高，烘到足干。

　　毛火烘焙过程完成了之后，再将茶叶放置一天后就可以足火烘焙了，足火烘焙时先把木炭要先排齐挤紧，烧旺烧匀，火焰冲出一米多高，两个人抬着烘笼烘上3~5秒钟，抬下翻茶，如此这般，连续七八十次，直至叶片绿中带霜趁热装桶密封。少一分则苦，多一分则涩，火候特别重要。

　　以上就是关于六安瓜片是否属于炒青绿茶以及关于其炒制技巧的介绍，相信大家了解到了不少的干货。那么六安瓜片根据采摘的节气不同，还可以分为提片、瓜片和梅片，其中提片品质最好，瓜片次之，梅片则较为一般。

　　六安瓜片品质鉴别方法

　　1、干茶鉴别

　　观色：观望六安瓜片干茶的颜色，烘制到位的茶叶色泽铁青透翠。

　　闻香：闻六安瓜片干茶的香气，上乘的茶叶有烧板栗香味或幽香。

　　嚼味：取一些六安瓜片干茶细嚼，好的茶叶头苦尾甜、苦中透甜味，有清爽甜润的感觉。

　　观形：看到六安瓜片干茶的片卷顺直、粗细匀称的条形的就是炒功到位的茶叶。

　　2、泡茶鉴别

　　观色：看到六安瓜片泡出的茶汤青汤透绿、清爽爽的，没有一点的浑浊就是好茶。

　　闻香：鼻子靠近杯面，问到悠悠的六安瓜片茶叶清香的为极品茶叶。

　　品味：慢喝两口六安瓜片的茶汤，有微苦、清凉、丝丝的甜味就是好茶片。

　　观形：六安瓜片泡开后，水发汤茶叶浮于上层，之后叶片自下而上陆续下沉至杯碗底的就是真的好茶叶。

　　综上所得，六安瓜片是中国名茶之一，除外形色泽和制作工艺有讲究外，其他和绿茶没有多大区别，饮用时用摄氏95度以下的水泡开后就可以喝了！因此，六安瓜片是不建议煮饮的喔！