夏天饮绿茶：夏日炎热，骄阳似火，人在其中，挥汗如雨，人的体力消耗很多，精神不振，这时以品绿茶为好。因绿茶属未发酵茶，性寒，“寒可清热”，最能去火，生津止渴，消食化痰，对口腔和轻度胃溃疡有加速愈合的作用。

　　庐山云雾茶采摘时间

　　庐山云雾茶最佳采摘时间在4月底或5月初，一芽一叶。

　　对于内行的人可能都比较清楚绿茶的话，一般是春茶的品质要好些的，因此庐山云雾茶的最佳采摘时间自然也能大概知道是在哪个时候。那么一般来说，春茶会在谷雨前后，夏茶会在夏至前后，署茶会在立秋前后，冬茶会在霜降以后。各季采摘的相间时间为40到45天。如果天气好会有北风最好是在下午2点到5点采摘，如果天气不好，最好在上午的9点到12点，雨天的话就要在9点前采摘完毕了。初展，长度为3厘米。

　　庐山云雾茶制作方法

　　1、采摘

　　庐山云雾在4月底或5月初开采摘，采回鲜叶放在阴凉通风的地方，薄摊至4～5小时左右，等茶叶含水量降至70%左右就开始炒制。

　　2、杀青

　　云雾茶的杀青是用锅温150～160℃进行高温双手抛炒，炒到茶叶青气散发，叶色由鲜绿转为暗绿即可。

　　3、抖散

　　第三步是抖散，在这一步骤过程中一定要注意力度，动作不能太大。只需用轻度的力把茶叶推拉滚揉抖散即可，另外注意要保毫保尖。

　　4、搓条

　　把初干的茶叶放在手中，双手掌心相对四指微曲，反复搓条，直到条索初步紧结、白毫略为显露、含水量减少到20%左右时即可。

　　5、揉捻

　　揉捻，为了茶叶更好的冲泡，这一步是需要做的，而且需要比较细致的操作。即在圆簸箕内用双手回转滚揉，成条后再行抖散。炒二青、理条和搓条均在锅中进行，边炒干边成条，炒至茶叶八成干时，略加拣剔，即将茶叶握入手中，利用掌力将茶条相互摩擦，使芽叶中的茸毛竖起，白毫显露，这个过程，叫作“提毫”。最后将茶叶烘干，待茶叶用手捻能成粉末，含水量达6%时下烘，稍经摊凉，装罐收藏。一般用双手回转滚揉或推拉滚揉，但用力不能过重，以保毫保尖，当80%成条即为适度。

　　6、初干

　　初干，在这一步骤的过程中也比较的讲究，对于锅温的掌控和手工操作都有严格要求。即揉捻茶叶放在锅中经过初炒，使含水量降至30~35%，锅温80℃左右，以抖炒为主。

　　7、做毫

　　通过做毫使茶条进一步紧结，白毫显露，茶叶握在的手中，两手压茶并搓茶团，利用掌力使茶索断碎。温度控制在40℃左右，时间约10分钟。

　　8、再干

　　把锅温上调升到75～80℃，茶叶在锅中不断收堆、翻散，等到用手捻茶可成粉时即可起锅。

　　庐山云雾茶的功效

　　1、提神益思

　　庐山云雾的咖啡碱能兴奋中枢神经系统,帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高效率。

　　2、利尿解乏

　　庐山云雾茶能刺激肾有利尿解乏作用。能排除尿液中的过量乳酸，提高肾脏的工作效率，减少肾脏中的有害物质的带留时间。增强抗坏血病也是享誉海内外。

　　3、延缓衰老

　　庐山云雾茶中带有的茶多酚是人体自由的清除剂，它具有很强的抗氧化性及生理活性。常饮具有延缓衰老的功效。

　　4、消除疲劳

　　常饮庐山云雾茶，可以使人振奋精神消除疲劳，有增强思维和记忆能力，促进新陈代谢。还能降低脂肪帮助肠胃消化。夏季饮云雾茶还能防暑降温。具有消除疲劳的功效。

　　5、防龋齿作用

　　庐山云雾茶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”，就象给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿防酸抗龋能力。

　　6、抗菌消炎

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　　庐山云雾茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病。皮肤生疮、溃烂流脓外伤破了皮，用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛,用茶叶来治疗，也有一定疗效。

　　综上所得，庐山云雾茶属于春茶，毫无疑问，春茶是春季的最好，因为春茶不管是口感还是内质都是最为丰富的喔！