碧螺春的品质特征

　　茶树、果树相间种植，令碧螺春茶独具天然茶香果味，品质优异。其成品茶外形紧密，条索纤细，嫩绿隐翠，清香幽雅，鲜爽生津，汤色碧绿清澈，叶底柔匀，饮后回甘。

　　洞庭碧螺独特的花果香，主要是因为它生长在果园之中，并且接受了洞庭特有水土的滋养。其他碧螺春是没有清香和果香的，只有沃土气和青叶气。

　　制作茶叶视频桑叶花茶的品质特征

　　再加工花茶，又名香片，即将植物的花或叶或其果实泡制而成的茶，是中国特有的一类再加工茶。其是利用茶善于吸收异味的特点，将有香味的鲜花和新茶一起闷，茶将香味吸收后再把干花筛除，制成的花茶香味浓郁，茶汤色深。

　　花草茶和花果茶名就不用说了，花草茶和花果茶是将植物的花朵、叶子和果实烘干或者晒干而形成的，既是其本身的特征，很好辨认的。

　　二、从加工工艺上看碧螺春是不是花茶。

　　碧螺春的加工简述

　　碧螺春的主要工序为杀青、揉捻、搓团显毫、炒青。炒制的时候需要手不离茶，茶不离锅，揉中带炒，炒中有揉，炒揉结合，连续操作，起锅即成。

　　花茶的加工简述

　　再加工花茶主要以绿茶、红茶或者乌龙茶作为茶坯、配以能够吐香的鲜花作为原料，采用窨制工艺制作而成的茶叶。根据其所用的香花品种不同，分为茉莉花茶、玉兰花茶、桂花花茶、珠兰花茶等，其中以茉莉花茶产量最大。

　　饮用叶或花的称之为花草茶，如荷叶、甜菊叶。饮用其果实的称之为花果茶，如：无花果、柠檬、山楂、罗汉果、有花果。其气味芬香并具有养生疗效。

　　综上，就品质特征和加工工艺来说，碧螺春不属于花茶，那么碧螺春是什么茶叶呢？茶叶的划分是根据其加工工艺来划分的，从上面我们可以知道碧螺春的主要工序为杀青、揉捻、搓团显毫、炒青。这是典型的绿茶的加工工艺，绿茶是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。所以碧螺春属于绿茶，而不属于花茶。