黄山毛峰属什么茶
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黄山毛峰属什么茶?黄山毛峰作为中国的历史名茶,听到这个名字的人都知道,黄山毛峰属于绿茶,相关的介绍如下!
黄山毛峰是中国十大名茶之一,属于绿茶,产于安徽省黄山一带。根据色泽、茶香的不同,黄山毛峰可分为兰花型、云雾型、浓香型、陈年型。该茶茶叶绿中泛黄,茶汤滋味甘醇,香气如兰,有提神清心、利尿、减肥、防辐射等功效。
黄山毛峰的产地
黄山毛峰产于安徽省黄山一带。该区位于亚热带和温带的交界,降水充沛,植被繁茂,土壤肥沃。这一带山高谷深,溪多泉清,为茶树生长提供了优质的自然条件。黄山毛峰的核心产区为富溪乡、大谷运乡、璜蔚乡。
黄山毛峰的口感特征
1、兰花型
兰花型黄山毛峰带有独特的鲜香,茶汤呈金黄绿色,清澈明亮,香气持久,味醇回甘。
2、云雾型
云雾型黄山毛峰通过传统工艺精制拼配而成。茶叶发酵充足,具有茶味浓、口感滋润等特征。
3、浓香型
浓香型黄山毛峰是使用百年传承烘焙方法制成的,其先用温火慢烘,再用湿风快速冷却。该品种汤色呈深金黄色或橙黄色,滋味特别醇厚。
4、陈年型
陈年型黄山毛峰茶叶色泽乌黑,汤色呈橙黄或橙红,可品出陈茶清幽的香气,爽口去腻,茶性温和。
黄山毛峰的品种
1、黄山大叶种
黄山大叶种芽叶壮硕,叶色绿,有光泽,抗寒能力强。该茶种品种优良,制成的茶白毫显露,清香持久,滋味醇厚。
2、祁门槠叶种
祁门槠叶种叶质柔软,发芽完整。该品种最大的特蟹甲兰可以用茶叶水吗点是适应性和抗逆性强,在不同的环境条件下均能正常生长。
3、茗州种
茗州种育芽能力强,芽叶肥壮重实,抗寒性较强,是茶中上品。
安徽黄山有“四绝”,巍峨的山峰、苍劲的奇松、明澈的山泉、起伏的云海,引人入胜。黄山除了秀美的风光闻名于世,更孕育了十大名茶之一的“黄山毛峰”。
黄山毛峰的故事传说
据说在明朝的天启年间,有一个新任的县官去黄山游玩,在走的过程中迷路了,刚好这时碰到了一个老和尚,于是就跟着老和尚回寺庙中了。到寺庙后老和尚泡了茶出来请这个县官品饮,县官刚开始就闻到了阵阵茶香,品饮起来味道甘醇鲜爽,让人身心舒畅清新自然,于是就问老者是什么茶,老者说名字叫做黄山毛峰。后来该县官就带了些茶回去。由于经过了一些事情,该县官被叫到皇帝面前表演茶艺,皇帝看到表演后很高心,封他为大官。可是该县官感慨黄山名茶的清高品质,因此去黄山出家当了和尚去了。也就是现在的慈光寺。
黄山山区有个地势高而且土壤好空气温湿比较适宜。艳阳高照的时候黄山山上遍地可见雾气,若是碰上阴天那可真是满山的云雾飘渺,恍如仙境般的梦幻感觉。黄山毛峰在清光绪年间才兴盛于全国。当时有个茶商叫做字静和,字静和当时为了符合市场口味的需求,亲自带人到汤口等许多高山茶园采摘肥嫩的芽叶,经过自己独特的翻炒手法,最终成功的创作出了独特风味优异茶叶。因为创造出来的茶叶芽尖锋芒似峰,因主产于黄山所以现如今改为黄山毛峰。在如此神工鬼斧下所产出来的一种茶叶——黄山高山云雾毛峰。
现在黄山高山云雾毛峰茶叶产自黄山的风景区和相邻的汤口、充川、岗村等一带。其中岗村箬昔坑产出来的毛峰品种最有优异。
有本古书,《黄山志》里面是说:莲花庵旁就石隙养茶,多清香冷韵,袭人断腭,谓之黄山云雾茶。据说就是黄山毛峰的前身。
有另一本古书,《徽州商会资料》里面记载,黄山毛峰起源于清光绪年间(1875年前后)。当时有位歙县茶商叫谢正安,他开办了“谢裕泰”茶行,之后又到黄山充川、汤口等高山名园采茶,制茶,做出了风味俱佳的优质茶,并冠名“黄山毛峰”。
综上所得,黄山毛峰属于绿茶,其主产区位于安徽省黄山市,因为品质优异、清香鲜爽而成为中国十大名茶之一。由于新制茶叶白毫披身,芽尖峰芒,且鲜叶采自黄山高峰,遂将该茶取名为“黄山毛峰”!
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