在我国的名山大川中，庐山可是大名鼎鼎的，自古以来就是我国的名山之一。庐山地区风景秀丽，气候温和，森林茂密，常年云雾缭绕。这样的环境造就出了名扬中外的云雾茶非常高级的茶叶，那庐山云雾属于什么茶呢？相关的介绍如下！

　　庐山云雾茶，是云雾茶中的一个品种，因为产于我国的风景名胜区庐山而得名。其是绿茶中的一个茶品，是我国十大茶品种的一种，在我国的汉朝时期就已经有庐山云雾茶的身影了，对于人体来说具有许多不错的功效。

　　庐山云雾的形状特点

　　庐山云雾茶作为绿茶，所具有的特点一定是茶叶时绿色的。其茶叶肥壮丰硕，全身布满了许多白毫，闻之茶叶香味香长，冲泡出来的茶类透亮明绿，茶叶在茶汤中舒展开来时叶片均匀整齐。

　　庐山云雾的种植历史

　　据相关的史料记载中我们不难看出，庐山地区在我国的汉朝时期就已经开始种茶了，到了我国的北宋时期庐山云雾茶还被作为贡品进献给朝廷。从五十年代开始，庐山云雾茶开始在国际市场上进行销售，收到了十分强烈的反响，深受爱茶人士所推崇。1971年的时候，还被评为了我国绿茶中的“特种名茶”的殊荣。

　　庐山云雾的制作工艺

　　1、鲜叶采摘

　　4月底或5月初开采，以一芽一叶初展为标准，长度为3厘米，严格做到“三不采”，紫芽不采，病虫叶不采，雨水叶不采。采回鲜叶置阴凉通风处，薄摊4～5小时，含水量降至70%左右开始炒制。

　　2、杀青

　　每锅投叶量为350～400克，锅温150～160℃。主要手法双手抛炒，先抖后闷，抖闷结合，每锅叶量较少，锅温不高，炒至青气散发，茶香透露，叶色由鲜绿转为暗绿，即为适度。时间约6～7分钟。

　　3、抖散

　　为了及时散发水分、降低叶温、防止叶色黄变，刚起锅杀青叶置于簸盘内，双手迅速抖散或簸扬10余次，这样可以使香味鲜爽、叶色翠绿、净度提高。

　　4、揉捻

　　在圆簸箕内用双手回转滚揉，成条后，再行抖散。炒二青、理条和搓条均在锅中进行，边炒干，边成条，炒至茶叶八成干时，略加拣剔，即将茶叶握入手中，利用掌力将茶条相互摩擦，使芽叶中的茸毛竖起，白毫显露，这个过程，叫作提毫。最后将茶叶烘干，待茶叶用手捻能成粉末，含水量达6%时下烘，稍经摊凉，装罐收藏。一般用双手回转滚揉或推拉滚揉，但用力不能过重，以保毫保尖，当80%成条即为适度。

　　5、初干

　　揉捻叶放在锅中经过初炒，使含水量降至30～35%，锅温80℃左右，以抖炒为主。

　　6、搓条

　　是进一步紧结外形散发部分水分。初干叶置于手中，双手掌心相对，四指微曲，上下理条，用力适当，反复搓条，直到条索初步紧结、白毫略为显露、含水量减少到20%左右时即可。搓条温度应控制在60℃左右，时间10～15分钟。

　　7、做毫

　　通过做毫使茶条进一步紧结，白毫显露，茶叶握在的手中，两手压茶并搓茶团，利用掌力使茶索断碎。温度控制在40℃左右，时间约10分钟。

　　8、再干

　　锅温上升到75～80℃，茶叶在锅中不断收堆，不断翻散，至含水量减少到5～6%，用手捻茶可成粉时即行起锅。再干手势要轻，尽量减少碎断。干茶起锅后经适当摊放，经过筛分割末即可。

　　庐山云雾的种植技术

　　1、喜温喜湿

　　茶树喜欢温暖而湿润的气候条件，茶树的原产地在中国的云南，那里四季如春，在夏天，因海拔高，气温低，7月份平均气温在22℃以下，盛夏而无酷署，到了冬天，在西南暖湿气流影响下，一般较弱的寒流不能到达。1月份的平均气温也在10℃以上，隆冬而无严寒。那里的年降雨量在1000—2000mm之间，相对湿度在80%以上，由于茶树长期生活在这种温暖而湿润的生态条件下，因而使茶树形成喜爱温湿的特性。

　　最适宜茶树生长的温度是日平均温度在15—25℃之间。在这个温度范围内，茶树不但生长快，而且茶叶品质也好，日平均温度超过25，虽然生长快，但茶叶易老化，品质下降。茶树生长良好的地方，年降雨量最好在1500mm以上，而且雨量分布均匀，在茶树生长的季节，月降雨量要求在100mm以上，大气相对湿度以80—90%为最好。

　　2、喜光耐荫

　　茶树喜光，但它具有很大的耐荫性，它既能在强光下正常生长，更能在弱光下有效地利用漫射光，生长得更好嗮白金茶叶紧压黄眉，而且品质也可以大大提高。茶树耐荫性的形成，主要是由于茶树的祖先长期在光线较弱的生态条件下，逐渐形成了耐荫的遗传特性。茶树叶片中含有较多的叶绿素b，叶绿素b对蓝紫光的吸收率特别高，而漫射光中可以有效地利用光能，进行光合作用。

　　3、喜酸性土壤

　　土壤是茶树赖以生存的基础。土壤条件的好坏直接影响着茶树生育和茶叶品质。茶树对土壤的适应范围比较广泛，但要茶树生长好，品质优，就要求土层深厚、土壤疏松，含有机质丰富，呈酸性反应，PH值在45—55之间。

　　综上所述，庐山云雾茶茶属于绿茶，茶树成叶的时间相对比较长，当地土壤十分的肥沃，使得制得的庐山云雾茶中的成分相对其他茶叶更高，因此，优质的庐山云雾非常值得饮用！