夷陵区邓村乡素有“中国有机茶第一乡”之称，据农业部茶叶质量检测中心测定，邓村茶叶中氨基酸含量达到5.76%，茶多酚、氢基酸比例恰当。独特的制茶工艺造就了邓村绿茶的天然品质，成就了邓村绿茶“形秀丽、汤明亮、绿豆味、板栗香”的风味。

　　邓村绿茶是好茶吗？

　　1、植物特征

　　宜昌大叶种（代号华茶29号）是国家首批认定的30个地方良种之一。支柱小乔木型，树姿开张，分枝中等，新梢节间长4.5—5.5厘米，叶椭圆形或长椭圆形居多，一般叶长14.7厘米±2.4厘米，叶宽5.1厘米±1.1厘米，叶面积53.7厘米±2.3平方厘米，成叶绿色，略上斜，老叶深绿色。水平着生，叶面隆起，有光泽，叶质柔软，叶身平展，叶脉8—10对，叶齿浅有钝角，叶缘微波状，叶尖多钝尖，花序多对生或丛生，花冠展宽25—35毫米，花瓣白花七片，花萼绿色五片，雌蕊高于雄蕊，三开裂，长7—12毫米。果实成熟后为棕褐色，种子为深褐色，多球形，百粒重125克左右。宜昌大叶茶育芽能力较强，春芽萌发整齐肥壮，夏秋季生长亦很旺盛。越冬芽3月上旬萌发，至11月上旬前后停止生长。9月下旬初花，10月盛花，11月中下旬为开花末期，开花结实多，无性繁殖能力也很强，扦插、压条成活率都很高。宜昌大叶茶抗逆性较强，病虫危害较少，虽常有秋旱无雨天气，但无明显旱害现象；抗寒性也较强，海拔1400米的高山都有种植。

　　2、工艺特色

　　邓村绿茶坚持“一早，二嫰、三勤”的合理采摘法。做到"四度、四采、四不带"，达到“四保一增”的目的。

　　四度：坚持留胎叶或一片真叶，采摘成熟单芽和同嫩度鸦雀嘴单芽，确保茶芽的老嫩度、匀度、净度和鲜度。

　　四采：坚持按照采留标准，做到适时采、分批采、标准采、应采尽采。

　　四不带：坚持采摘做到不带胎叶马蹄子、不带枯枝杂物、不带单片老叶、不带花蕾花果。

　　四保一增：采摘做到保季节、保树势、保数量、保质量、增效益。

　　3、品质特性

　　邓村绿茶芽叶肥大壮实，茸毛尚多，黄绿色，1芽3叶长6.6—7.3厘米，百芽重57克左右。

<中国茶叶学会第六届茶叶感官审评研p>

　　邓村绿茶青叶原料以中国首批认定的30个地方良种之一的宜昌大叶种茶为主，经过摊青、杀青、摊凉、去杂、揉捻、初烘、摊凉、滚炒、摊凉、提香、精炼、割末10余道工序精制而成。海拔800米的茶树黄金产地，万亩生态有机茶园，独特的制茶工艺造就了邓村绿茶的天然品质，成就了邓村绿茶“形秀丽、汤明亮、绿豆味、板栗香”的风味。

　　4、营养价值

　　据中茶所对邓村绿茶1芽1叶蒸青烘干样化学分析：含茶多酚35.8%，咖啡碱5.87%，氨基酸1.64%，水浸出物46.3%。

　　据农业部茶叶质量检测中心测定，邓村绿茶的氨基酸含量为3.3—4.68%，茶多酚含量为18.18—23%。

　　1.抗氧化，镇静，减轻疲劳。

　　2.富含维生素C及类黄酮，美白皮肤。

　　3.磨成粉做成面膜，可清洁皮肤、补水控油、淡化痘印、修复皮肤损伤。

　　4.磨成粉后加入优酸乳、酸奶或苹果汁吃，能够治疗便秘、瘦身美体、达到减肥的目的。

　　邓村绿茶生产情况

　　2000年，邓村茶园面积突破3万亩，全乡用8年时间完成了“一乡一品”建设，形成了600米、850米、1000米海拔的三个茶叶经济带，产量和面积排中国乡镇第一，成为“中国茶叶第一乡”。

　　2006年，邓村绿茶种植面积为11万亩，茶叶产量6129吨。

　　2014年，邓村绿茶种植面积达21.26万亩，茶叶产量2.1万吨，实现茶叶产值7.4亿元。

　　2017年，邓村乡茶叶面积突破8万亩，茶叶产量达1.2万吨，产值4.6亿元，分别比5年前增长21%、123%和155%。财政收入比5年前增长241%。农民人均纯收入达到1.6万元，比5年前增长95%。茶农存款达3.6亿元，是5年前的1.6倍。成功培育创建出三家国家级和省级重点龙头企业，3件中国驰名商标和1个国家地理保护标志，5件省级著名商标。