龙井茶，一种电信的绿茶，现在国家标准龙井茶的定义是只要做成扁形炒青绿茶都是龙井茶。所以就有所谓的越州龙井、大佛龙井啦，核心产区的变成西湖龙井。甚至全国各地各种扁形炒青绿茶都贴上“西湖龙井”，那龙井茶口感是不是越好越淡呢？相关的介绍如下！

　　龙井口感是具有香气清高鲜爽，滋味甘甜，茶汤清碧，悦目动人之感。品饮欣赏，齿颊留芳，沁人肺腑。龙井茶的特点是香气浓郁醇厚，非浓烈之感，宜细品慢啜，非下功夫不能领略其香味特点。

　　西湖龙井茶品质特点

　　西湖龙井黄中带绿，外形大小不甚均匀，当地人称其为“土茶”。而浙江龙井颜色均匀，大小均匀，漂亮的未必是好茶，好茶未必漂亮，不以色相论英雄。香气之别：西湖龙井有兰香味、豆香味，香高持久。浙江龙井香气较淡，且冲泡可能伴有土腥味，二者对比差异较为强烈。味道之别：西湖龙井若茶叶多则茶汤清苦爽口，不涩，且回甘生津，香高持久，饮后留有余韵。浙江龙井则较为苦涩。形美：西湖龙井茶干茶外形挺直、光扁平滑、尖削挺秀呈碗钉形、芽叶长短大小匀齐;叶底“一旗一枪”，色泽翠绿、细嫩成朵，异常细嫩。优质龙井茶叶扁形，条索整齐，宽度一致，手感光滑;叶细嫩，一芽一叶或二叶，芽长于叶3厘米以下，芽叶均匀成朵，不带夹蒂、碎片;茶汤味道清香。假龙井茶则多是清草味，夹蒂较多，手感不光滑。龙井茶杜绝挤压，要低温、干燥，独立储藏。

　　龙井茶的冲泡要领

　　1、用85-95℃滚水冲泡，不要用刚开的开水，冲泡之前，最好凉汤，即在储水壶置放半晌再冲泡。

　　2、西湖龙井冲泡置茶，3g为一杯，可以按照小我私人口胃设定。

　　3、冲泡的水选择纯清水或山泉水，农民山泉就很不错，多次沸腾会低落水中的含氧量，影响茶汤滋味。

　　4、冲泡用具选择陶瓷、玻璃茶具就可以。

　　5、用开水温过杯，倒出水，再投放茶叶，然后，倒五分之一开水，浸润，约莫摇30秒，再用悬壶高冲法，注下七分满之开水，35秒往后可以饮用。

　　西湖龙井选购方法

　　1、通过摸

　　大家可以通过摸来判断茶叶的干燥程度，因为干燥度不高的茶叶不仅味道不好，而且还不好储存。具体的方法就是随便拿一片茶叶，用手捻，若成粉状而干燥度高，若为小碎粒，则为不高。

　　2、通过看

　　看茶叶是最直观选购茶叶的方法，可以看茶叶的外形、均匀度、色泽度等方面来辨别是否是质量上等的西湖龙井。

　　3、通过闻

　　闻茶叶也可以作为一种选购方法，通过闻可以有效辨别出茶叶是否带有烟味、酸味、馊味等各种不良的气味。

　　4、通过尝

　　一般选购现场都可以进行品尝，尝的时候先闻一下香气再看一下汤色，最后看茶汤里的茶叶呈什么状态，这个过程会是选购西湖龙井最重要的环节。

茶叶怎么样>　　注意：

　　正宗的西湖龙井一定要用正确的贮藏方式来贮藏，保存好的茶叶香气依然扑鼻，贮藏不妥当的话，就会影响茶叶的品质，不仅颜色不好看了，汤色也不亮，喝起来也无味。