碧螺春和龙井的味道受等级的影响比较大，西湖龙井按外形和内质的优次分作1～8级；国家标准对洞庭碧螺春茶按产品质量分为特一级、特二级、一级、二级、三级五个等级，其中特一级、特二级最为名贵。

　　碧螺春

　　特一级：香气嫩香清幽，滋味甘醇鲜爽，汤色嫩绿清澈明亮，叶底嫩匀多芽。

　　特二级：清香文雅，浓郁甘醇，鲜爽生津，回味绵长。

　　一级：嫩爽清香，滋味鲜醇爽口，汤色绿而明亮，叶底细嫩,绿,明亮。

　　二级：冲泡后茶味徐徐舒展，上下翻飞，茶水银澄碧绿，清香袭人，口味凉甜，鲜爽生津。

　　三级：清香文雅，浓郁甘醇，鲜爽生津，回味绵长，是办公室及居家日常用茶的首选。

　　特级：此茶口味较早春的茶叶稍浓，耐泡。

　　一级炒青茶：滋味尚纯正，汤色黄绿，叶底尚嫩欠匀，稍有青张，绿稍深。

　　龙井茶

　　精品：嫩香馥郁，鲜醇甘爽，嫩绿鲜亮、清澈，幼嫩成朵、匀齐、嫩绿鲜亮。

　　特级：清香持久，鲜醇甘爽，嫩绿明亮、清澈，芽叶细嫩成朵，匀齐，嫩绿明亮。

　　一级：香气嫩香，汤色黄绿明，滋味为鲜醇爽口，叶底为细嫩显芽。

　　二级：香气为清香，汤色黄绿尚明，滋味为鲜醇，叶底细嫩尚显芽。

　　三级：香气纯，汤色尚黄绿，滋味尚醇，叶底尚嫩匀。

　　四级：香气平和，汤色汪绿微黄，滋味欠醇，叶底尚匀。

　　五级：香气稍粗，汤色微黄，滋味稍粗淡，叶底欠匀。

　　碧螺春和龙井的功效

　　（1）防龋齿：茶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”，就像给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿防酸抗龋能力。

　　（2）抑制癌细胞：茶中含有15%左右的儿茶素，而儿茶素的抗氧化力是维他命C的40~100倍，能够抑制血管老化，从而净化血液。

　　（3）利尿：茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，可用于治疗水肿、水滞瘤。

　　（4）强心解痉：茶叶中的咖啡碱还具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。

　　（5）抑制动脉硬化：茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。

　　（6）治夜盲症，抗干眼病、抗肿瘤等：茶中含有一定量的维生素A，龙井茶明目的功效与维生素A有很大的关系。

　　（7）抗菌抑菌：茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质，将细菌杀死。皮肤生疮、溃烂流脓，外伤破了皮，用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛，用茶叶来治疗，也有一定疗效。

　　以上就是对碧螺春和龙井茶的功效的介绍了，大家根据上述知识选择自己喜欢的那一款。