绿茶基本上是没有经过烘焙的天然的茶，保持了原生植物的绿色，所以绿茶都是凉性的；红色属温，所以红茶是热性的，它经过了加工；乌龙是半烘焙的茶，外边一圈都是类似于囘红茶，里面打开以后是绿色的，性质是介于囘红茶和绿茶之间，是平性的，那绿茶红茶选择哪个好呢？具体的介绍如下！

　　绿茶，又称不发酵茶。以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调。

　　红茶，以适宜制作本品的茶叶表面泡沫茶树新芽叶为原料，经萎调、揉捻(切)。发酵。干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调。

　　红茶和绿茶的味道不同

　　红茶因为在发酵过程中把鞣酸凝固了，所以不像绿茶那么涩，另外，绿茶喝起来味道也是会更好的，并且绿茶会比红茶更加的香哦，所以生活中喜欢喝绿茶的人会更多一些了。

　　红茶和绿茶冲茶的水温不同

　　高级绿茶，特别是芽叶细嫩的名绿茶，一般用80度左右的沸水冲泡。水温太高容易破坏茶中维生素C，咖啡碱容易析出，致使茶汤变黄，滋味较苦。饮泡各种花茶、红茶、中低档绿茶，则要用90—100度的沸水冲泡，如水温低，茶叶中有效成份析出少，茶叶味淡。

　　茶叶一旦经过发酵即成为“红茶”。其化学成分与绿茶有很大不同。据国内外茶叶研究人员报道，绿茶中的主要物质“茶多酚”经高温发酵后会转变成“茶黄素”，“茶黄素”是一种强力降血脂物质，它能防止血管中形成脂类沉积物，从而可预防冠心病或中风，当然了，我们在生活中经常喝一些绿茶还能够帮助我们起到预防心血管疾病的作用哦。

　　绿茶的功效

　　1、降脂减肥。现代医学表明绿茶含有氨基酸、酚类衍生物、芳香物质和维生素。这些物质的综合作用，特别是茶多酚、茶色素和维生素C的综合作用，可以促进脂肪氧化，降低血脂和胆固醇。因此，对于女性朋友来说，定期喝绿茶有助于消化、减肥。

　　2、防止心脑血管疾病。绿茶中的茶多酚能溶解脂肪，而维生素C能促进胆固醇的体外消除。另外，绿茶本身含有茶甘宁，这种物质可以提高血管的韧性，经常饮用的话血管很难破裂。

　　3、延缓衰老。在人体新陈代谢的过程中，会产生大量的自由基，损伤体内的细胞。超氧化物歧化酶(SOD)是一种自由基清除剂，能有效清除多余的自由基，防止自由基对人体的伤害。绿茶中的儿茶素能显著提高SOD的活性，消除自由基。

　　4、防止口臭。绿茶中的儿茶素能有效抑制龋齿，减少牙菌斑和牙周炎的发生。此外，绿茶中的单宁酸具有杀菌作用，可防止食物残渣滋生细菌。

　　5、绿茶富含维生素C、咖啡因和茶氨酸，能够抗氧化、中和自由基，帮助去除黑斑、皱纹和黑斑。要让你的皮肤容光焕发，光喝绿茶是不够的。将荼叶残渣当做面膜那般敷在人体的每个位置，比用生物学方式制成的绿泥更有效。

　　6、醒脑。一般来说，聪明的女孩喜欢喝绿茶。你为什么这么说？主要有两个方面。一方面，它可以增加你端庄的气质。另一方面，绿茶中的咖啡因可以让你精力充沛，头脑清醒，工作积极。因此，下班后你不妨喝杯绿茶。

　　7、改善消化不良。研究讲座表明，绿茶可以帮助改善消化不良，如细菌引起的急性腹泻，喝一点绿茶可以缓解病情。绿茶能抑制细胞衰老，延长寿命。绿茶的抗衰老作用是维生素E的18倍以上。

　　总之，红茶与绿茶都是很值得饮用的茶叶喔！