西湖龙井最顶级的是兰花香、次者花果香、最次为豆香。好的狮峰就出兰香。之所以以豆香为西湖龙井的香气代表，只是因为花香实在难得，不具代表性，90%的西湖龙井为豆香，那怎么鉴别龙井茶好坏呢？具体的介绍如下！

　　1、干看茶叶外形，以鉴别茶叶身骨的轻重和制工的有劣，内容包括嫩度、整碎、色泽、净度等。一般西湖龙井茶以扁平光滑、挺秀尖削、均匀整齐、色泽翠绿鲜活为佳品。

　　2、香气是茶叶冲泡后随水蒸汽挥发出来的气味，有由多种芳香物质综合组成的。高级西湖龙井茶带有鲜纯的嫩香，香气清醇持久。

　　3、西湖龙井茶滋味以鲜醇甘爽为好。滋味往往与香气关系密切，香气好的茶叶滋味通常较鲜爽。

　　4、汤色是茶叶里的各种色素溶解于沸水中而显现出来的色泽，主要看色度、亮度和清浊度。西湖龙井茶的汤色以清澈明亮为好。

　　5、叶底是冲泡后剩下的茶渣。主要以芽与嫩叶含量的比例和叶质的老嫩度老衡量。西湖龙井茶好的叶底要求芽叶细嫩成朵，均匀整齐、嫩绿明亮。

　　西湖龙井怎么存放

　　1、低温

　　茶叶应该存放低温、避开阳光，干净无异味的情形中就可以。

　　2、与其余物品分隔存放

　　茶叶量多且是差异品种的绿茶，要放入冰箱冷藏室生涯，因为茶叶轻易吸味，要与其余食品分隔，短期存放茶叶可以用紫砂罐、砂罐、瓷罐等装。

　　3、石灰存放法

　　用纸包好西湖龙井茶，放进缸里，在缸中底层铺块状石灰，加盖密封存放，这样会让龙井茶的香气更浓烈。

　　4、木炭贮存法

　　起首是把1千克木炭装入布袋之中，每隔一两个月改换，若果木炭湿润，则需先将木炭烧红，冷却后，放进布袋，每袋重约1千克，每一两个月将木炭拿出来，烧干能再用。

茶叶观察表

　　龙井品牌排行

　　1、卢正浩

　　杭州正浩茶叶有限公司，卢正浩的后世为完成父亲生前“要把西湖龙井发扬光大”的义务而创立的品牌公司。卢正浩是公司旗下的品牌，世界独一受保于中国人民保险公司的茶叶品牌。

　　2、张一元

　　张一元是我国闻名的老字号，已有百余年的汗青。张一元西湖龙井，蜚声国表里，深得海表里茶客的接待。

　　3、艺福堂

　　艺福堂创建于2008年，主打西湖龙井，兼营天下各地名优茗茶及花卉茶、茶具，是环球十佳网商、互联网茶叶率领品牌。艺福堂，值得相信的知名西湖龙井品牌。

　　4、狮牌

　　狮牌，为西湖龙井的闻名品牌，在业界享有盛誉。狮牌西湖龙井茶，香味品格俱佳，深受国度率领人和外国国度元首的的赞誉。

　　5、贡牌

　　杭州西湖龙井茶叶有限公司，首要策划“贡”牌西西湖龙井，是世界旅游商品定点出产企业、国度礼物茶定点承办单元。公司旗下的贡牌西湖龙井，被定名为农业名牌产物。

　　西湖龙井的创制历史

　　西湖龙井茶历史悠久，最早可追溯到中国唐代，当时著名的茶圣陆羽，在所撰写的世界上第一部茶叶专著《茶经》中，就有杭州天竺、灵隐二寺产茶的记载。西湖龙井茶之名始于宋，闻于元，扬于明，盛于清。

　　总之，想要知道如何鉴别龙井茶的好坏，大家首先要做的就是了解龙井茶，且一定要在正规的地方购买！