安吉白茶，外形细秀，形如凤羽，色如玉霜，光亮油润；汤色鹅黄，清澈明亮；叶张玉白，茎脉翠绿。经生化测定其氨基酸含量为6、2%，是普通茶叶的一倍以上，而茶多酚含量为10%，仅占普通茶的一半，咖啡碱为2、8%，比普通茶少1/3以上。作为

　　安吉白茶，它是一个优质茶树品种的变异，采摘时间需要在特定的白化期采摘、加工、制作的，受原产地保护，所以产量可以说是非常稀少的，市场上每年销售的安吉白茶产量有限；正宗的安吉白茶，茶叶色泽为玉白色的，并且冲泡后，叶底是为玉白色的，这属于是安吉白茶的一种特有的性质。

　　市场上出现的许多关于原产地、外地种的安吉白茶，其实安吉白茶受原产地保护下，产量较小，价格也比较高；而一些外地种的，对比起原产地的品质是有很大的差异性的，产量多，价格也比较实惠。对于一些想要买比较便宜的安吉白茶的茶友来说，那么往往是会购买到品质比较差的“安吉白茶”。

　　安吉白茶价格多少

　　安吉白茶，具有一定的特殊性，对土壤、气候、环境要求是比较高的，毕竟其他产区的环境和正宗原产地的环境不一样，白化期没有安吉当地的那么白，叶片白化度达不到的情况下，那么品质方面自然是没有那么高的，存在很大的差异性哦；再加上采摘、加工环节有所差异性，所以价格自然是有很大的差距性。

　　安吉白茶的荣誉

　　1982年，在中国竹乡，黄浦江源所在地——浙江省安吉县天荒坪镇大溪村横坑坞800米的高山上又发现一蓬树龄逾百年的再生型古白叶茶树，即为安吉白茶始祖，该茶树嫩叶纯白，仅主脉呈微绿色，很少结籽。当时县林科所的技术人员刘益民、程雅谷等在4月4日剪取插穗繁育成功，至1996年已发展到1000亩，可以采制的只有200亩，年产干茶不足千斤。因其氨基酸含量高出一般茶一倍，为6.19%—6.92%，茶多酚10.7%，在1989年浙江省第二届斗茶会上以“玉凤”茶名获99分的最高分，次年又获99.3分，1991年再获浙江省一类名茶奖。至于安吉白茶价格，1996年每500克售价1500-2200元，因数量少，供不应求。

　　安吉白茶选购方法

　　1、看外形

　　安吉白茶的嫩度，以毫多肥壮、叶张肥嫩的为上品；茶叶瘦小、稀少的，为次品；叶张老嫩不均匀的，有杂物、腊叶的，则是品质差的；以一芽叶一味佳品；一芽二叶以及梗多的围次品。

　　2、看叶态

　　安吉白茶的叶子平伏舒展，叶缘重卷，叶片有隆起波纹，芽叶连枝稍并拢，叶尖上翘不断碎，品质喂优；如果茶叶摊开、折贴、弯曲的，品质为次；芽长于叶的为上品。

　　3、看色泽

　　一般安吉白茶白脉绿幽为上品；叶片灰绿、墨绿、翠绿的，代表白化程度不够，或是基本上没有白化的，则为次品；而铁板色，草绿黄。黑。红，光泽度差的为差品。

　　4、看净度

　　安吉白茶，茶叶中要求不得有积、老梗、老叶、蜡叶，如果说茶叶内含有杂质，茶梗的话，那么说明是品质比较差的。

　　5、尝滋味

　　安吉白茶的口感滋味，以鲜爽、清甜的为上品；而那些粗涩、淡薄的，则是品质比较差的。

　　6、闻香气

　　花香、清香，是安吉白茶的最大特点之一；干茶、茶汤都是花香很浓郁的，花香很持久，回味余甘；如果安吉白茶的香气表现淡薄、清臭、没有鲜味、有发酵感的话，这样的茶叶为次品。

　　7、看汤色

　　安吉白茶冲泡后，以鹅黄色、清澈明亮的为上等品质；而发红的、暗浑的，则是品质比较茶的。

　　8、观叶底

　　安吉白茶，以匀整、肥软、毫芽多，叶底鲜亮的为上品；如果叶底表现硬挺、破碎、暗杂、花红、黄张的话，则是比较差的品质。

　　注意：

　　如果你不懂得怎么购买安吉白茶，或者不知道什么时候的安吉白茶好，那么建议你选择在4月的初期购买安吉白茶，这个时候的安吉白茶，是刚刚第一批采摘回来加工好的，质量也是非常上等的，但关键就在于你选择的渠道购买，建议购买一些大品牌，这样购买到假冒品的几率是比较低的；不过，一分钱一分货，具体的，还得需要看茶叶的等级、品质哦。