绿茶，作为中国的主要茶类，产量位居六大初制茶之首。虽然近年产量有所下降，但还是超过其他茶类产量的总和。在出口方面，绿茶也一直是首位，是一种品质非常高的茶叶，那绿茶什么味道呢？相关的介绍如下！

　　1、香气

　　包括高低，清浊，纯和；锐钝，及有无青草气，与烟臭酸气等项。绿茶之香气亦随产地及茶类而异，如外销绿茶特具釜香，龙井特别清香，毛峰大方特具栗香，瓜片香厚而纯和，玉露特具覆香。

　　2、滋味

　　包括甜和，浓淡，清浊，醇厚，涩苦，火候，及有无劣变酸腐焦烟霉变等不良气味诸项。绿茶之滋味，亦如香气然，随产地及茶类而异。大致言之，均以甜和而清，浓而醇厚者为上。

　　鉴别绿茶好坏的方法

　　1、外形

　　绿茶的外形色泽是决定茶叶品质的重要因素，品质好的绿茶外形一般是松紧、整碎、粗细以及轻重，色泽则调和、光滑明亮，油润鲜艳。

　　2、香气

　　所谓香气就是茶叶经开水冲泡五分钟后散出的茶香，正常好品质的茶香是以花香，果香、蜜糖香等令人喜受的香气为佳。

　　3、滋味

　　北方通常称“茶口”，品质好的绿茶茶汤是醇厚鲜浓的，反之苦涩、淡薄无味。

　　4、汤色

　　绿茶最佳的汤色是清碧浓鲜，如果是低级或者是变质的绿茶，汤色则会混浊而晦暗。

　　5、叶底

　　最后主要看叶底的色泽及老嫩程度，叶质粗糙而硬薄则表示茶叶粗老及生长情况不良，如果芽尖及组织细密而柔软的叶片愈多，表示茶叶嫩度愈高。

　　购买绿茶注意事项

　　1、农药

　　农药的使用在茶园中很常见。如果在加工过程中不采取适当的护理，同样常见的是在你的茶杯中找到这些化学物质的痕迹。所以，总是特别关注你的绿茶来源。有机肯定更好。不要只为那些声称有机的人而安顿下来。检查他们的证书。否则，你可以去寻找可靠来源的绿茶公司。

　　2、整片茶叶

　　与普通的绿茶袋相比，松散的绿茶叶更好，质量更丰富，因为在购买散茶的同时，你可以获得更多的全叶。但是，我们都知道茶包便于存放，更容易制作一杯绿茶。因此，您无需在需要的时间和地点丢弃绿茶包。只需要照顾原始叶子的品牌和来源。

　　3、新鲜度

　　通常，在零售包装上，我们会得到包装日期，而不是实际采摘日期。所以，要小心。绿茶离开的越新越好。

　　绿茶怎么喝合适

　　一、绿茶柠桔汽水

　　材料：青桔8个；青柠檬半个；绿茶适量；蜂蜜适量；冰4块；热水适量

　　1、先用茶壶泡上一壶绿茶，再用网筛过滤掉茶叶；

　　2、将青桔对半切开；

　　3、将青柠檬切片，一半用来装饰一半用来挤柠檬汁；

　　4、青桔连汁带皮倒入杯子中；

　　5、一半青柠檬挤出汁倒入杯子中；

　　6、加入冰块。

　　7、最后倒入绿茶，加上一片青柠檬做装饰即可。

　　二、薄荷柠檬冰爽茶

　　材料：新鲜薄荷叶；柠檬；绿茶；蜂蜜；冰块

　　1、绿茶用开水冲泡好，放凉至大约40度左右；

　　2、滤出绿茶，倒入准备好的杯中。

　　3、柠檬切片，茶叶知识，取两片挤出柠檬汁到杯中。

　　4、再另取一片放入杯中；

　　5、调入一勺蜂蜜，拌匀；

　　6、摘几片新鲜薄荷叶，洗净后放入杯中。

　　7、投入冰块，在杯子边装饰上一片柠檬，搅匀即可享用。

　　三、绿茶山楂饮

　　材料：山楂干一小把，绿茶适量，冰糖适量

　　做法：

　　1、山楂干洗净，控净水分备用；

　　2、锅里放水，放入山楂干，水开后煮上五到十分钟；

　　3、放入准备好的绿茶，煮上一到两分钟就关火。

　　4、放入冰糖，完全融化以后放凉；

　　5、将做好的特饮放到冰箱的冷藏室里冰镇后即可饮用。

　　四、西柚龙井蜜茶

　　材料：西柚120g，蜂蜜30ml，龙井茶5g

　　做法：

　　1、取半个西柚的果肉；

　　2、将2/3的果肉加少量矿泉水打成西柚汁，另外的1/3果肉作为点缀用；

　　3、将龙井茶冲泡放入冰箱冷藏备用；

　　4、取400ml冰镇好的龙井茶，加入30ml的蜂蜜，30ml的西柚汁调匀；

　　5、加入适量的西柚果肉，即可享用。

　　五、百香果绿茶

　　材料：百香果4个，龙井茶适量，开水适量，蜂蜜适量

　　1、取适量龙井茶叶冲泡备用；

　　2、百香果洗净，对比切开取出果肉；

　　3、将百香果果肉放入搅拌杯，搅打成百香果泥；

　　4、将搅打好的百香果泥倒入沏好的绿茶中，搅拌均匀；

　　5、放入适量蜂蜜搅匀；

　　6、用筛子滤出茶叶和百香果籽；

　　7、将成品放入冰箱冷藏后饮用。

　　六、奶盖绿茶

　　材料：动物性淡奶油90g，糖粉，1小勺，盐1小撮，绿茶茶包2袋，方糖3颗，抹茶粉（装饰用）1小撮

　　做法：

　　1、用开水冲泡2袋绿茶茶包，加入方糖，盖上杯盖让茶包浸泡一会；

　　2、浸泡完把绿茶完全摊凉，喜欢冰冻的可加入适量冰块；

　　3、打蛋盆中加入100ml奶油，加入糖粉，盐，用打蛋器低速打发至5.6成；

　　4、把打好的奶油加入到装有绿茶的杯子中，并撒上少许抹茶粉做装饰即可。

　　总而言之，绿茶除了产地普及，种类也长短常繁多的，其中最具品格特色的有：碧螺春、西湖龙井、庐山云雾、安吉白茶、黄山毛峰、六安瓜片、信阳毛尖、蒙顶甘露等，当然的，不同的种类有着不同的口感！