六安瓜片，绿茶的一种，只是这种茶叶在加工好以后，外形与葵花籽十分相似，当地茶农喜欢把它叫做瓜子片，而这种茶叶又主要出产在六安，于是就有了六安瓜片这个名字，这种茶叶的色香味俱全，冲泡以后茶汤色泽清澈透亮，香气诱人，具体的介绍如下！

　　六安瓜片是绿茶特种茶类，无芽、无梗是最大特色，必须养到新梢“开面”方可采摘。一般只取二、三叶成熟单片，50,000叶片才能制成一斤六安瓜片，内含物质比其他名优绿茶更为丰富，滋味不苦涩，鲜醇浓厚。

　　六安瓜片品质特征

　　“六安瓜片”炒制工具是原始生锅、芒花帚和栗炭，拉火翻烘，人工翻炒，前后达81次，茶叶单片不带梗芽，色泽宝绿，起润有霜，形成汤色澄明绿亮、香气清高、回味悠长等特有品质。正因为如此，六安瓜片茶既是消暑解渴的饮品，又是清心明目、提神消乏的良药，更是消食、解毒、美容、去疲劳的保健佳品。

　　六安瓜片名字的由来

　　相传袁世凯痴迷于饮茶，当时的菊花茶、毛尖等都无法讨他的欢心。1905年前后，安徽祝家楼财主花大成本，请当地有经验的茶工精心制茶，把春茶精挑细选，仅取一二叶片，成功取悦袁世凯。当地茶行顺势而上、纷纷效仿，独一无二的瓜片倍受欢迎，成为名茶。

　　在明末清初的梅片与皖西大茶的综合工艺基础上，六安茶行收购大量绿茶，剔除芽梗，仅取嫩叶，上市后赢得一片好评，齐头山茶农便效仿，把老、嫩叶分开炒制。因叶片外形酷似唯奇茶叶 上海瓜子，便称为“瓜子片”或“瓜片”。

　　六安瓜片产地环境

　　六安瓜片主产地是革命老区金寨县，全县地处大别山北麓，高山环抱，云雾缭绕，气候温和，生态植被良好，是真正大自然中孕育成的绿色饮品。同时，六安瓜片的采摘也与众不同，茶农取自茶枝嫩梢壮叶，因而，叶片肉质醇厚，营养最佳，是我国绿茶中唯一不采梗不采芽只采叶的片茶。

　　六安瓜片怎么喝

　　冲泡六安瓜片时我们可以采用上投法、中投法或者下头法中的一种。在冲泡之前现在开水倒入茶杯中进行温杯，然后开始冲泡。采用上投法时要先放水后放茶叶，盖上杯盖，使茶叶慢慢舒展，香味飘出即可；中投法时，先放少许开水于杯中，然后再放入茶叶，摇动茶水，使茶叶慢慢展开，然后加满水，不过不宜太满；下头法是先将茶叶置入杯中，然后倒入开水，使茶叶翻滚，茶水吸水飘香。

　　综上所得，六安瓜片是一种质量上乘的精品茶，属于绿茶，它在冲泡时一定要选择质量好的山泉水或者纯净水，而且水的温度不能过高，应该掌握在85到90度之间，200毫升的杯子需要放入茶叶3到5克。